Dardhat kanë shije të mrekullueshme në një shumëllojshmëri të pjatave, nga ëmbëlsirat në sallata, por askujt nuk i pëlqen të pështyjë farat ndërsa i shijon ato. Prandaj, ky tutorial do t'ju tregojë disa mënyra të thjeshta për të hequr thelbin ose qendrën e një dardhe që përmban fara, pavarësisht nëse doni t'i copëtoni ose copëtoni ato së pari ose t'i lini të plota për të bërë dardha të ziera ose të ziera.
Hapi
Pjesa 1 nga 3: Heqja e Mesit të Dardhës së Gjysmuar
Hapi 1. Pritini dardhën në gjysmë vertikalisht ose gjatësisht
Vendosni dardhat pingul me dërrasën e prerjes. Pritini në qendër pranë kërcellit nga skaji në fund me një lëvizje të lëmuar, e cila do ta ndajë dardhën në gjysmë.
Hapi 2. Hiqni mesin
Nxirrni thelbin nga qendra e dardhës duke përdorur një lugë koktej/supë me fruta ose një lugë matëse me madhësi. Vegla që zgjidhni do të varet nga ngurtësia e dardhës - një lugë koktej frutash është më e mirë për dardhat e forta, ndërsa një lugë matëse është më e mirë për dardhat më të buta.
Hapi 3. Hiqni kërcellin
Hiqeni kërcellin duke bërë një prerje në formë "V" rreth buzës së rrjedhin duke përdorur një thikë, siç tregohet në imazh.
Hapi 4. Qëroni dardhat
Hiqeni lëkurën e dardhës duke përdorur një thikë të vogël të mprehtë ose një lëkurë perimesh. Tani ju mund të përdorni dardha për çdo recetë që dëshironi ose t'i hani ato direkt.
- Ju gjithashtu nuk mund të qëroni dardhat së pari, sepse lëkura e dardhës është e ngrënshme dhe shumë e mirë për shëndetin, por mund të prishë strukturën e pjatës që do të bëni.
- Nëse preferoni, ju gjithashtu mund të qëroni dardhat para se të hiqni qendrën.
Pjesa 2 nga 3: Heqja e gjithë Mesit të Dardhës
Hapi 1. Qëroni dardhën
Gjëja e parë që duhet të bëni është të qëroni dardhat duke përdorur një thikë të vogël të mprehtë ose pastrues perimesh.
- Nëse dëshironi dardha të qëruara në mënyrë të përsosur dhe të lëmuara për të bërë dardha të ziera, është mirë të përdorni një pastrues perimesh.
- Pasi të jetë qëruar, inspektoni përsëri mjedisin e dardhës dhe hiqni çdo pjesë të përafërt, të pabarabartë me një pastrues perimesh.
Hapi 2. Hiqni qendrën e dardhës
Duke filluar nga fundi i dardhës, përdorni një lugë koktej frutash ose lugë lugë matëse për të nxjerrë pjesën e poshtme të qendrës së dardhës, e ndjekur nga qendra. Dardha do të duket e plotë kur qëndron drejtë, por ka një vrimë në pjesën e poshtme ku është hequr qendra.
- Përndryshe, ju gjithashtu mund të përdorni një bërthamë, e cila është një mjet i veçantë i krijuar për të hequr qendrën e frutave. Thjesht vendoseni majën (e cila është një tub metalik i uritur) mbi kërcellin e dardhës dhe më pas shtypeni poshtë, duke e detyruar atë poshtë deri në qendër të dardhës. Ktheni një ose dy herë, pastaj tërhiqeni. Tani do të keni një dardhë të përsosur pa fara.
- Nëse dardhat janë pak të lëkundshme pasi janë prerë në mes, mund ta shkurtoni pjesën e poshtme të sheshtë në mënyrë që dardhat të qëndrojnë drejt.
Hapi 3. Parandaloni ngjyrosjen e dardhave
Nëse akoma nuk i përdorni dardhat e farës, së pari vendosini dardhat në një tas të mbushur me ujë të ftohtë dhe disa feta limoni. Kjo do ta parandalojë atë nga oksidimi i cili mund ta kthejë atë në ngjyrë kafe.
Pjesa 3 nga 3: Recetë për dardha
Hapi 1. Bëni dardha të ziera ose dardha të ziera
Dardhat e ziera bëjnë një ëmbëlsirë të shijshme dhe aftësia juaj për të hequr qendrën do të jetë e dobishme. Në këtë recetë të thjeshtë, dardhat do të ziejnë në vanilje dhe shurup sheqeri.
Hapi 2. Bëni zierjen e dardhës në verë
Ky version pikant dhe i përzemërt i dardhës së zier, bën një ëmbëlsirë elegante dhe është perfekte për një darkë.
Hapi 3. Bëni byrek me dardhë
Për një ndryshim interesant në byrekun tradicional me mollë - provoni këtë version të shijshëm të byrekut me dardhë. Shërbyer në mënyrë perfekte me akullore vanilje.
Hapi 4. Bëni dardhat e karamelizuara
Këto dardha të pjekura bëjnë një meze të lehtë të shijshme për t’u shijuar pas darkës. Shërbehet me krem të rrahur dhe pecanë të thekur - çfarë nuk ju pëlqen në këtë pjatë?
Hapi 5. Bëni një konservë me dardhë dhe kanellë
Nëse keni pasur një korrje dardhe ose keni shumë dardha me të cilat thjesht nuk dini çfarë të bëni, provoni këto konservat e dardhës me kanellë. Po aq e shijshme për t’i shtuar drithërave të mëngjesit ose ëmbëlsirës me akullore.
Hapi 6. Bëni një sallatë dardhe të stilit aziatik
Kjo sallatë e shijshme por me pak yndyrë ka të bëjë me shije të guximshme dhe cilësi të kundërta, të cilat e bëjnë atë zgjedhjen perfekte për drekë.
Këshilla
- Lugat e koktejeve me fruta metalike janë më të mirat për këtë metodë, pasi ato plastike mund të thyhen lehtë nëse shtypni shumë ose dardhat shumë fort.
- Dardhat do të piqen kur lihen në temperaturën e dhomës, kështu që është më mirë të blini dardha që janë ende të forta.
Atë që ju nevojitet
- Bordi i prerjes
- Thikë
- Koktej frutash lugë ose lugë matëse
- Corer (një mjet i veçantë për të hequr qendrën e frutave)
