Keni dëgjuar ndonjëherë për perime të quajtura lakër bruseli? Në fakt, kjo perime e vogël në formë jeshile është një anëtar i familjes së lakrës që nuk ka shumë tifozë, kryesisht për shkak të shijes së saj shumë të butë kur zihet ose gatuhet në avull. Për të pasuruar shijen e filizave të Brukselit, provoni t’i pjekni në furrë dhe, nëse dëshironi, përzieni pak vaj ulliri me pak uthull balsamike për një shije edhe më të shijshme! Nëse keni kohë të kufizuar, ndajini filizat e bruselës së pari për të zvogëluar kohën e gatimit.
Përbërësit
- 1 pako lakër bruseli të ngrirë
- 60 ose 120 ml vaj ulliri
- 1-3 lugë Gararm
Hapi
Pjesa 1 nga 3: Vajosja dhe erëza e lakrës së Brukselit
Hapi 1. Ngrohni furrën
Vendoseni furrën në 204 ° C dhe ngroheni paraprakisht ndërsa përgatitni filizat e bruselit për pjekje.
Hapi 2. Përhapni vaj ulliri në të gjithë tavën
Para se të hiqni filizat e brukselit nga ngrirja, mund të ngrohni furrën dhe fletën e pjekjes të lyer me yndyrë. Së pari, derdhni vajin e ullirit në enën për pjekje dhe përhapeni në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen. Pas kësaj, vendoseni tavën në furrë që të nxehet.
Një fletë pjekje e parangrohur - dhe e lyer me vaj ulliri të nxehtë - mund të përshpejtojë procesin e pjekjes së filizave të bruselit të ngrirë
Hapi 3. Hidhini filizat e bruselit të ngrirë në një tas
Sapo të hiqen nga frigoriferi, hidhni lakrat e bruselit në një tas mjaft të madh
Pritini ose grisni mbështjellësin e filizit të bruselit për ta hapur atë
Hapi 4. Lyeni filizat e bruselit me vaj ulliri
Në mënyrë që perimet e ngrira të gatuhen në mënyrë të barabartë, sigurohuni që secila pjesë të jetë e veshur mirë me vaj. Prandaj, derdhni 60 ml apo edhe 120 ml vaj ulliri në sipërfaqen e filizave të bruselit.
Hapi 5. Hedhim kripë mbi filizat e bruselit të lyer me yndyrë
Pasi t’i lyeni filizat e brukselit me vaj ulliri, spërkatni 1-3 lugë. kripë në sipërfaqe. Në fakt, sasia e kripës vërtet varet nga niveli i kripës që dëshironi, kështu që ju mund ta modifikoni atë sipas shijes.
Përdorni çdo lloj kripe sipas shijes tuaj. Disa nga llojet e zakonshme të kripës së përdorur janë kripa kosher dhe kripa e detit me kokrra të trasha
Hapi 6. Lyeni filizat e bruselit me vaj dhe kripë
Pas kësaj, përdorni duart për të trazuar lakrat e bruselit në mënyrë që të gjitha të jenë të veshura mirë dhe të mos ketë gunga kripe.
Sigurohuni që çdo filiz bruseli të jetë i veshur mirë me vaj ulliri dhe kripë
Pjesa 2 nga 3: Skarë Bruksel
Hapi 1. Rregulloni filizat e bruselit që të mos mbivendosen në tigan
Vendosni filizat e bruselit të lyer me yndyrë dhe të kripur në një enë pjekje të lyer me yndyrë. Pas kësaj, përdorni duart tuaja për të ndarë filizat e bruselit në mënyrë që ata të mos prekin ose mbivendosen.
Përdorni gjithmonë dorashka speciale të furrës për të vënë fletën e pjekjes në furrë dhe për ta hequr atë nga furra. Kini kujdes, temperatura shumë e nxehtë e furrës mund të dëmtojë lëkurën e duarve tuaja
Hapi 2. Piqni lakrat e bruselit për 40-45 minuta
Me shumë kujdes, vendoseni fletën e pjekjes në furrë dhe piqni për 40-45 minuta. Gjithmonë mbani një sy në dritën e furrës për të vlerësuar nivelin e gatishmërisë së lakërve të bruselit! Lakrat e Brukselit të pjekura duhet të jenë ngjyrë kafe të artë me skaje të freskëta dhe me ngjyrë pak të errët.
Kini kujdes, skajet që janë shumë të errëta tregojnë se filizat e bruselit janë djegur
Hapi 3. Hiqini filizat e brukselit nga furra dhe shërbejini menjëherë
Pasi filizat e Brukselit të jenë gatuar plotësisht, transferojini menjëherë në një tas ose pjatë për servirje; Shërbejeni lakrat e bruselit të pjekur si një pjatë anësore për darkë ose hani ato direkt si një meze të lehtë të shëndetshme. Nëse filizat e Brukselit nuk largohen, vendosni mbetjet në një enë hermetike ose kapëse plastike dhe ruajini në frigorifer. Në përgjithësi, cilësia e lakërve të bruselit do të mbetet e mirë deri në 3 deri në 4 ditë pasi të ruhen në frigorifer.
- Nëse filizat e Brukselit po u shërbehen fëmijëve, provoni t'i shërbeni me një tas me salcë ranch.
- I kujdesshëm; Mund të digjni gojën nëse hani filiz bruseli që janë akoma shumë të nxehtë!
Pjesa 3 nga 3: Modifikimi i Recetave
Hapi 1. Zëvendësoni vajin e ullirit me vaj kokosi
Nëse nuk ju pëlqen shija e vajit të ullirit (ose nëse nuk e keni në shtëpi), provoni të zëvendësoni një vaj tjetër vegjetal si vaji i kokosit në të njëjtën sasi. Mos u shqetësoni, vaji i kokosit mund të bëjë të njëjtën punë si vaji i ullirit dhe nuk do të ndryshojë shijen e filizave të bruselit të pjekur shumë.
- Përdorimi i vajit të kokosit do të mbushë filizat e bruselit të pjekur me një nuancë të aromës së kokosit dhe do t'i bëjë ata të kenë shije më të ëmbël.
- Disa shembuj të vajrave të tjera vegjetale që mund të përdorni janë vaji i lulediellit, vaji i lulediellit, vaji i kikirikut ose vaji i susamit.
Hapi 2. Ndani lakrat e bruselit në mënyrë që të gatuhen më shpejt kur piqen
Nëse keni kohë të kufizuar, provoni t’i ndani filizat e bruselës para se t’i përzieni me vajin e ullirit dhe kripën. Pas kësaj, thjesht skuqni lakrat e bruselit për 20-23 minuta në vend të 40-45 minutave.
- Rrini në furrën 204 ° C për të pjekur lakrat e bruselit.
- Përdorni një thikë me tehe të mprehtë për të prerë filizat e bruselit të ngrirë. Edhe pse lakrat e Brukselit të ngrira janë më të ashpra në cilësi, ju në fakt mund t’i copëtoni me lehtësi me një thikë shumë të mprehtë.
Hapi 3. Përzieni vajin e ullirit me uthull balsamike
Për të pasuruar shijen e lakërve të bruselit të pjekur, provoni të përzieni 120 ml vaj ulliri me 3 lugë gjelle. uthull balsamike që ka shije të ëmbël dhe të thartë para se ta derdhni mbi sipërfaqen e filizave të bruselit. Pas kësaj, shtoni kripë të mjaftueshme për të rregulluar lakrat e bruselit.
Ju mund të gjeni lehtësisht uthull balsamike në shumë supermarkete të mëdhenj
Këshilla
- Lakrat e Brukselit të ngrira mund të blihen në shumicën e supermarketeve kryesore.
- Preferoni të hani perime të freskëta në vend të ngrirë? Provoni të blini lakër brukseli në tregun ose supermarketin më të afërt. Ju gjithmonë mund t'i ngrini vetë nëse blini shumë filiz bruseli në të njëjtën kohë.
