Hudhra e pjekur ka një shije më pak të hidhur sesa qepët e papërpunuara. Qepët e pjekura mund të shtojnë një aromë të këndshme në çdo pjatë. Mbështilleni një copë të tërë hudhre në letër alumini nëse doni ta piqni në furrë. Për një rregullim të shpejtë, piqni hudhrën e qëruar në një tigan të lyer me vaj ulliri. Kur të keni mbaruar, mund të përdorni hudhër në supa, salca dhe dip për të shtuar shije.
Përbërësit
Hudhër e pjekur në furrë
- 1 hudhër e plotë
- 1-2 lugë (5-10 ml) vaj ulliri
Hudhra e pjekur në skarë në sobë
- 25-30 thelpinj hudhër të qëruar
- 6 lugë gjelle (90 ml) vaj ulliri
Hapi
Metoda 1 nga 2: Pjekja e hudhrës në furrë
Hapi 1. Ngrohni furrën në 200 ° C
Në përgjithësi, do t'ju duhen rreth 20-30 minuta për të ngrohur paraprakisht furrën. Ndizni furrën ndërsa përgatitni hudhrën në mënyrë që të merrni temperaturën e duhur kur hudhra të jetë gati për tu pjekur.
Për t'u ngrohur më shpejt, vendosni furrën në cilësimin e pjekjes së pari. Ky cilësim do të ndezë ndezësin në krye të furrës i cili do të gjenerojë nxehtësi direkte dhe intensive. Para se të piqni qepët, vendoseni furrën në temperaturën e duhur
Hapi 2. Qëroni një shtresë të hollë hudhre, duke e lënë lëkurën
Karafilët e hudhrës kanë një shtresë të jashtme shumë të hollë me një cilësi të ngjashme me peshqirët e letrës. Qëroni butësisht këtë shtresë me duart tuaja dhe ndaloni qërimin kur të arrini lëkurën e karafilit.
Nëse edhe lëkura zhvishet, karafilët do të zbresin nga koka e qepës. Lëreni lëkurën për ta mbajtur qepën të paprekur
Hapi 3. Pritini pjesën e sipërme të kokës së hudhrës rreth 1 cm
Vendosni hudhrën në një dërrasë prerëse dhe përdorni një thikë të mprehtë për ta prerë atë. Pritini majat derisa thelpinjtë e hudhrës të hapen.
Nëse mishi në majë të karafilit nuk është ende i dukshëm, prerë një copë tjetër 1 cm të gjatë. Mbani prerjen derisa mishi i qepës të jetë i dukshëm
Për të përshpejtuar pjekjen, ndani të gjitha thelpinjtë e hudhrës. Kjo do të shkurtojë kohën e pjekjes në gjysmë, në rreth 20 minuta.
Hapi 4. Vendosni kokat e qepëve në një fletë letre alumini aq të madhe sa ta mbuloni
Merrni një fletë letre alumini dhe vendoseni në një sipërfaqe të sheshtë. Vendosni hudhrën në mes, me karafilët e prerë sipër.
Ju mund të përdorni letër alumini të marrë nga një rrotull, ose mund të përdorni fletë metalike të prerë në çarçafë, të cilat mund të blihen në supermarket ose në internet
Hapi 5. Spërkatni 1-2 lugë çaji (510 ml) vaj ulliri mbi hudhrën
Sigurohuni që vaji të godasë të gjitha karafilët në mënyrë që aroma dhe lagështia të absorbohen. Lëvizni duart para dhe mbrapa mbi qepët ndërsa spërkatni vajin në mënyrë që vaji të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjitha karafilët.
- Për të kontrolluar sasinë e vajit që aplikohet, mund të lidhni një mjet fërkimi në kapakun e shishes së vajit të ullirit.
- Ju mund ta zëvendësoni vajin e ullirit me vaj perimesh, në varësi të shijes tuaj.
- Nëse dëshironi të aromatizoni hudhrën, mund të spërkatni me kripë ose erëza të dëshiruar pasi qepët të lyhen me vaj.
Hapi 6. Mbështilleni hudhrën në letër alumini
Pasi hudhra të vendoset në qendër të fletës së aluminit, tërhiqeni petë mbi qepën. Tjetra, përkulni skajet e petëzimit drejt qendrës, duke u siguruar që të gjithë qepët të jenë të mbuluara. Pas kësaj, filxhan petë për të përfunduar qepët.
Nëse fleta e aluminit shqyhet ose shpon kur e palosni, filloni nga një fletë alumini e freskët që është ende e paprekur
Hapi 7. Vendosni hudhrën e mbështjellë me letër alumini në furrë dhe piqeni për 40 minuta
Vendoseni letrën e aluminit në raftin e furrës me fundin e palosur. Vendndodhja ideale për vendosjen e hudhrës është në raftin qendror pasi ajri i nxehtë qarkullon në të gjithë qepën në mënyrë që të gatuhet në mënyrë të barabartë.
- Përdorni një aparat kohëmatës ose orë në telefonin tuaj për të vendosur kohën.
- Ju gjithashtu mund ta vendosni mbështjellësin e hudhrës në një thotë dolli ose kuti për kifle para se ta vendosni në furrë. Kjo do të parandalojë që vaji të pikojë në fund të furrës.
Hapi 8. Shponi hudhrën me thikë për të kontrolluar nëse është e butë në cilësi
Pasi të kenë kaluar 40 minuta, hapni hudhrën dhe futni butësisht majën e një thike në hudhër. Nëse maja e thikës mund të depërtojë lehtë, hudhra është gatuar. Nëse është ende pak e fortë, mbështilleni përsëri hudhrën dhe piqeni për 10 minuta para se ta kontrolloni përsëri.
- Hudhra më e madhe kërkon një kohë më të gjatë të pjekjes.
- Vazhdoni të kontrolloni qepët çdo 10 minuta pasi të kenë kaluar 40 minuta.
Hapi 9. Hiqni hudhrat nga furra dhe lëreni të ftohet për pesë minuta
Vendoseni hudhrën në një jastëk të papërshkueshëm nga nxehtësia në banakun e kuzhinës. Nëse doni ta hani, hiqni karafilin nga koka e qepës me thikë.
Ruani çdo hudhër të mbetur në një enë hermetike dhe vendoseni në frigorifer deri në 2 javë. Ju gjithashtu mund të ruani enën me qepë të pjekur në frigorifer deri në 3 muaj
Si të përdorni hudhrën e pjekur
Hani qepë direkt përdorni një pirun.
Pure qepen dhe e perziejme me te salca, humus ose dips.
Shtoni hudhër në biskota ose dolli.
Përdoreni atë në vend të hudhrës së papërpunuar në çdo recetë.
Përzieni hudhrën brenda makarona.
Metoda 2 nga 2: Pjekja e hudhrave në sobë
Hapi 1. Shtoni 6 lugë gjelle. (90 ml) vaj ulliri dhe 25-30 thelpinj hudhër në një tigan
Hidhni vaj në një tigan 25 cm, pastaj shtoni thelpinjtë e hudhrës. Përhapni thelpinjtë e hudhrës në mënyrë të barabartë mbi tigan në mënyrë që të mos grumbullohen në një vend.
- Mos vendosni shumë qepë në tigan. Karafilët nuk duhet të mbivendosen dhe të formojnë më shumë se një shtresë në fund të tiganit.
- Mund të blini qepë të qëruara ose të qëroni vetë hudhrën.
Mënyra të lehta për të qëruar hudhrat
Vendosni hudhrën e tërë, të pastruar në mikrovalë dhe ngrohni për 20 sekonda. Hiqni hudhrën, dhe ndani secilën karafil. Karafili i hudhrës do të dalë nga koka me lëkurën e hequr.
Hapi 2. Ngrohni një tigan mbi nxehtësinë mesatare derisa vaji të ziejë
Kjo do të marrë afërsisht 2-3 minuta. Shikoni nga afër tiganin për të parë nëse shfaqen flluska rreth thelpinjve të hudhrës.
- Nëse keni një sobë me 9 cilësime. zjarri është midis 4 dhe 6.
- Mos e lini sobën. Hudhra që nxehet shumë gjatë në vaj të vockël në të vërtetë do të skuqet, nuk do të piqet.
Hapi 3. Ulni nxehtësinë, pastaj lëreni hudhrën të gatuhet për 20-30 minuta
Pasi të zhurmojë vaji, menjëherë duhet të zvogëloni nxehtësinë në sobë. Lëreni hudhrën të piqet në tigan dhe zbuteni në vaj.
- Për të mbajtur kohën, mund të përdorni aplikacionin e orës në telefonin tuaj ose të caktoni një kohëmatës.
- Mund t’i trazoni herë pas here karafilët e hudhrës teksa gatuhen në mënyrë që të gjithë qepët të lyhen me vaj dhe të gatuhen në mënyrë të barabartë.
Hapi 4. Hiqni thelpinjtë e hudhrës nga vaji dhe lërini të ftohen para se t’i hani
Hiqni hudhrat nga tigani duke përdorur një lugë të prerë. Nëse dëshironi ta hani menjëherë, prisni që hudhra të ftohet për rreth 3-5 minuta.
Nëse nuk doni ta përdorni menjëherë, ose nëse ju ka mbetur hudhër, vendosni qepët në një enë hermetike dhe vendoseni në frigorifer deri në 2 javë. Gjithashtu mund ta ruani në frigorifer deri në 3 muaj
Përdorimet e vajit të përdorur për pjekjen e qepëve
Mund ta ruani vajin (i cili ka aromë hudhre), dhe përdorni atë si salcë marule ose vaj gatimiMe Pasi të jetë ftohur, vendoseni vajin në një enë me kapak dhe ruajeni në frigorifer për 5-7 ditë.
