Nëse keni ngrënë ndonjëherë një pjatë që përdor perime të copëtuara, me niseshte, është kremoze dhe ka një vrimë në mes, me siguri keni ngrënë rrënjë zambak uji. Ky ushqim është shumë i gjithanshëm për shkak të strukturës së tij krokante, edhe nëse është zier, skuqur ose skuqur. Ju mund të bëni shumë gjëra me rrënjë zambak uji, qoftë një pjatë anësore, një pjatë kryesore, ose një supë e madhe. Provoni disa nga recetat më poshtë herën tjetër kur blini rrënjë zambak uji nga një qendër tregtare për të bërë përshtypje miqtë dhe familjen tuaj në shtëpi.
Hapi
Metoda 1 nga 8: Ziejeni rrënjën e zambakut në ujë me uthull si shoqërues sallate
Hapi 1. Rrënja e Lotusit shton një strukturë krokante por të butë në sallatën tuaj të preferuar
Mbushni një tenxhere me ujë, pastaj shtoni 15 ml uthull të bardhë në mënyrë që rrënja e zambakut të mos digjet, pastaj ziejini përbërësit për 1 minutë.
- Pritini disa zarzavate aziatike dhe portokall mandarinash dhe spërkatni mison sipër.
- Përfundoni përgatitjen e sallatës duke shtuar pak rrënjë zambak uji.
Metoda 2 nga 8: Bëni një pjatë nga rrënja e zambakut për ta shërbyer me oriz dhe salcë soje
Hapi 1. Bëni rrënjën e zambakut një pjatë e dytë me këtë recetë të këndshme
Fetë rrënjën e zambakut, pastaj ziejeni në një tenxhere me ujë të përzier me 15 ml uthull të bardhë për 1 minutë.
- Merrni një tas të vogël, pastaj përzieni 250 ml salcë soje, 15 ml uthull orizi, 15 ml vaj susami dhe 15 gram fara susami.
- Shtoni rrënjën e zambakut të zier në përzierje, pastaj shërbejeni në një pjatë oriz.
Metoda 3 nga 8: Skuqni rrënjën e zambakut dhe përdorni atë si skuqje
Hapi 1. Cilësia krokante e rrënjës së zambakut është e përshtatshme për tiganisje
Pritini rrënjën e zambakut dhe shpëlajeni në ujë të ftohtë, më pas njomeni në një tas me ujë, të cilit i është shtuar pak uthull e bardhë për të parandaluar njollën.
- Merrni një tas të vogël, pastaj përzieni 30 ml verë orizi, 15 ml salcë soje, 15 ml salcë peshku dhe 15 ml salcë gocë deti.
- Merrni një tigan të madh, më pas shtoni perimet sipas zgjedhjes suaj (bizelet e freskëta dhe shkopinjtë e selinos funksionojnë shkëlqyeshëm) së bashku me rrënjën e lotusit të prerë në feta.
- Derdhni përzierjen e salcës dhe skuqni përbërësit për 20 sekonda në nxehtësi mesatare-të ulët.
Metoda 4 nga 8: Përzieni rrënjën e zambakut në supën miso për cilësi shtesë
Hapi 1. Rrënja e zambakut do të thithë shijen e supës, duke e bërë atë edhe më të shijshme
Qëroni dhe copëtoni rrënjët e zambakut, më pas shpëlajini me ujë të ftohtë dhe zhytini në një tas me ujë që është përzier me pak uthull.
- Vendosni 8.5 gram pluhur dashi, 1.000 ml ujë, 45 ml paste miso, 1 qese tofu, 2 kokrra dhe rrënjë zambak uji në një tenxhere të madhe.
- Ziejeni supën mbi nxehtësinë mesatare për 15 deri në 20 minuta ose derisa feta e rrënjës së zambakut të jenë të errëta dhe të buta.
- Shërbejeni supën ndërsa është akoma e ngrohtë.
Metoda 5 nga 8: Fry rrënjë zambak uji për zhytje në salcë chutney
Hapi 1. Përdorni feta lotus akat si një zhytje të shijshme në salcë
Fetë rrënjën e zambakut dhe shpëlajeni me ujë të ftohtë, pastaj lyeni derisa të ftohet për të hequr ujin e tepërt.
- Merrni një tas të madh, pastaj përzieni 200 gram miell orizi, 8.5 gram pluhur djegës, 2 gram fara ajwain të bluar dhe 4 gram fara qimnon të pjekur.
- Ngroheni vajin në një thellësi prej 13 cm në një tigan të madh derisa të arrijë 180 ° C.
- Zhytni rrënjën e lotusit të prerë në përzierjen e miellit, pastaj ngadalë vendoseni në tigan. Skuqini secilën anë për 3 deri në 4 minuta ose derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Përdorni një lugë të prerë për të hequr rrënjën e zambakut dhe kullojeni atë në peshqir letre.
- Zhytni rrënjën e zambakut të skuqur në salcë chutney të bërë në shtëpi.
Metoda 6 nga 8: Mbushni rrënjën e zambakut me oriz glutinoz dhe sheqer për të bërë një pjatë të ëmbël dhe të shijshme
Hapi 1. Në vend që të copëtoni rrënjën e zambakut, mund ta lini të plotë për këtë recetë
Pritini një seksion 2.5 cm në fund të rrënjës së zambakut dhe ruajeni për përdorim të mëvonshëm.
- Thith 80 gram oriz glutinoz në ujë për 2 orë, pastaj kullojeni.
- Mbushni vrimat në rrënjën e zambakut me oriz, pastaj mbulojini me feta shtesë të rrënjës së zambakut sipër duke përdorur 4 kruese dhëmbësh.
- Mbushni një tenxhere me ujë dhe shtoni 100 gram sheqer ngjyrë kafe, pastaj ngadalë shtoni rrënjën e zambakut në tenxhere.
- Ziejeni rrënjën e zambakut mbi nxehtësinë e ulët për 20 minuta, pastaj e rrokullisni dhe e ngrohni për 4 orë të tjera.
- Hiqni rrënjën e zambakut nga tenxhere dhe copëtojeni atë para se të shërbeni si meze për mysafirët.
Metoda 7 nga 8: Skuqeni rrënjën e trashë të zambakut dhe shërbejeni si pjatë anësore
Hapi 1. Kjo pjatë e ëmbël dhe e shijshme do t'i bëjë mysafirët tuaj të fiksuar
Pritini hollë rrënjën e zambakut, më pas zhyteni në ujë të ftohtë për 30 minuta. Pas kësaj, zieni rrënjën e zambakut me ujë dhe pak uthull për 5 minuta.
- Ngrohni vajin vegjetal në një tigan, më pas shtoni rrënjën e zambakut të prerë gjatë përzierjes për disa minuta.
- Hidhni 550 ml ujë, 60 ml salcë soje dhe 2 thelpinj hudhër të grirë në një tigan, zvogëloni nxehtësinë, pastaj mbuloni tenxheren dhe ziejini për 40 minuta.
- Derdhni 180 ml shurup orizi në tigan, pastaj mbulojeni përsëri dhe ngroheni për 20 minuta.
- Kthejeni nxehtësinë në mesatare, pastaj trazoni fetat e rrënjës së zambakut në tenxhere derisa të zbehen ose rreth 10 minuta.
- Shërbejeni rrënjën e trashë të zambakut të skuqur me oriz dhe një farë susami.
Metoda 8 nga 8: Grini rrënjën e zambakut për të bërë mini ëmbëlsira
Hapi 1. Torta me niseshte me rrënjë zambak uji ka shije si një përzierje e ëmbëlsirave të orizit dhe petullave
Qëroni rrënjën e zambakut, pastaj bluajeni me një rende djathi derisa të merrni 130 gram rrënjë zambaku të grirë.
- Përzieni 55 gram niseshte patate ose niseshte misri dhe shtoni një majë kripe. Vazhdoni të trazoni derisa përzierja të formojë një brumë mjaft ngjitës.
- Shtoni 55 gramë feta të prera në feta dhe 130 gramë gjethe të koriandrës të copëtuara.
- Ndani brumin në 8 deri në 10 pjesë, pastaj ngrohni 15 ml vaj të farës së susamit në një tigan.
- Gatuani secilën anë të tortës mbi nxehtësinë mesatare-të ulët derisa pjesa e jashtme të jetë e gjelbër e zbehtë (rreth 5 minuta).
- Shërbejeni mini ëmbëlsira me salcë pikante të ëmbël ose salcë djegës ndërsa jeni ende të ngrohtë.
