Reçeli i fikut është një reçel i shijshëm që mund të shtohet në bukë (si "të papërpunuar" ashtu edhe në dolli), kifle, biskota dhe produkte të tjera të pjekura. Deliciousshtë e shijshme, por jo si shumica e reçelëve - kështu që është edhe më e veçantë nëse ju pëlqen vërtet.
Përbërësit
Reçel fiku i tharë
- 285g fiq të thatë, filizat e hequr, të katërta
- 45 ml sheqer
- 295 ml ujë
- 15 ml lëng limoni
Reçel Fiku i Fresh =
- 12-15 fiq të freskët
- 60 ml sheqer (në varësi të ëmbëlsisë së frutave)
- 2-3 majë pluhur kanelle
- 5 ml lëng limoni
- 236 ml ujë
Hapi
Metoda 1 nga 2: Reçeli i tharë i fikut
Ky reçel është pak më i ëmbël dhe ka një shije më të fortë fiku se reçeli i fikut të freskët, kështu që shija është "e dukshme" duke e mbajtur të thjeshtë. Fiqtë e thatë kanë një shije të koncentruar, e cila ka efekt në reçelin e frutave. Provojeni këtë recetë nëse doni të provoni rimarrjen e reçelit klasik të fikut.
Hapi 1. Kombinoni fiqtë, sheqerin dhe ujin në një tas
Ngroheni në nxehtësi mesatare derisa të vlojë, pastaj zvogëloni nxehtësinë derisa uji të jetë zvogëluar.
Hapi 2. Ziejeni përzierjen derisa fiqtë të plasin dhe pothuajse i gjithë lëngu të jetë avulluar
Provoni bllokimin me një lugë druri ose thikë - bllokimi duhet të bëhet pas rreth 20 minutash.
Hapi 3. Transferoni këtë përzierje në një procesor ushqimi dhe shtoni lëngun e limonit
Nëse nuk keni përpunues ushqimi, fikni zjarrin dhe shtoni lëngun e limonit në tigan.
Hapi 4. I trazojmë vazhdimisht derisa fiqtë të plasin
Nëse nuk përdorni përpunues ushqimi, thyejini fiqtë me një lugë druri.
Hapi 5. Ftojeni reçelin, më pas shërbejeni
Mund ta ruani këtë reçel në një kallaj nëse dëshironi.
Metoda 2 nga 2: Reçeli i fikut të freskët
Ky reçel nga frutat e freskëta është më i lehtë se reçeli nga fiqtë e tharë. Një aluzion me kanellë dhe lëng limoni i japin këtij bllokimi një shije të balancuar dhe shije të erëzuar.
Hapi 1. Lani, thani dhe copëtoni frutat e freskëta
Sigurohuni që e gjithë rëra dhe toka të jenë hequr, pastaj thajini frutat. Pritini ose copëtoni fiqtë pas tharjes.
Hapi 2. Vendosni fiqtë e copëtuar dhe ujin në një tas dhe gatuajini në zjarr të ulët për 4-5 minuta
Hapi 3. Shtoni sheqer dhe gatuajeni për 30-45 minuta
I trazojmë fiqtë shpesh gjatë gatimit. Nëse reçeli duket shumë i thatë, shtoni ujë për ta mbajtur bllokimin të lagësht.
Hapi 4. Pasi bllokimi të jetë gatuar dhe frutat të prishen lehtë, hiqeni reçelin nga sobë
Shtoni kanellë dhe lëng limoni, pastaj përzieni mirë. Mbuloni reçelin me një peshqir kuzhine (për të thithur avullin) dhe ftoheni në temperaturën e dhomës.
