A e dini se nuk keni nevojë për një krijues të veçantë të akullores për të bërë një tas të shijshëm me akullore? Në fakt, për sa kohë që keni një blender, qumësht dhe vegla të tjera standarde të kuzhinës, bërja e akullores me çokollatë ose vanilje nuk është aq e vështirë sa lëvizja e maleve! Dëshironi të shtoni fruta ose të eksperimentoni me shije ose komplemente të ndryshme? Vazhdoni dhe bëni atë për të krijuar shijen tuaj të preferuar të akullores në shtëpi!
Përbërësit
Akullore me vanilje
- 60 ml qumësht
- 500 gram kube akulli (mundësisht, përdorni kube akulli të grimcuar
- 4 lugë gjelle sheqer i grimcuar i imët
- 1 lugë gjelle ekstrakt vanilje
- Pluhur qumështi pa yndyrë, nëse është e nevojshme
Do të bëjë: 4 racione akullore
Akullore çokollate
- 120 ml qumësht të lëngshëm me yndyrë të lartë
- 8 lugë gjelle pluhur qumështi pa yndyrë
- 120 ml krem i rëndë
- 11 lugë gjelle sheqer i grimcuar i imët
- 8 lugë gjelle pluhur kakao pa sheqer
- 1 lugë ekstrakt vanilje
- 500 gram akull
Do të bëjë: 4 racione akullore
Hapi
Metoda 1 nga 2: Përgatitja e Akullores me Vanilje
Hapi 1. Vendosni 500 gram kube akulli në blender
Bestshtë mirë të përdorni akull të grimcuar për ta bërë më të lehtë përpunimin në një blender dhe për të kontribuar me një cilësi më kremoze në përzierjen e akullores. Sidoqoftë, nëse nuk keni një të tillë, së pari shtypni të gjithë kubat e akullit duke përdorur një përpunues ushqimi.
Hapi 2. Përdorni një lugë matëse për të shtuar sheqer dhe ekstrakt vanilje
Në veçanti, duhet të përdorni 4 lugë gjelle. sheqer pluhur dhe 1 lugë gjelle. ekstrakt vanilje. Nëse nuk keni një lugë matëse, mos ngurroni të përdorni një metodë tjetër për sa kohë që matjet janë të sakta.
- Për shembull, nëse filxhani juaj matës është ekuivalent me 1 filxhan ose 240 ml/gram, provoni të mbushni 1/16 e tij me sheqer për të marrë ekuivalentin e 1 lugë gjelle. sheqer.
- Nëse nuk keni një lugë çaji, kuptoni se 1 lugë. ekuivalenti i një majë të gishtit tuaj tregues (mbi nyjen më të vogël).
- Shtoni një majë pluhur shafran i Indisë për një akullore me një ngjyrë të bukur të artë dhe një shije më të pasur.
Hapi 3. Derdhni 60 ml qumësht në blender
Përdorni qumësht me yndyrë të lartë ose qumësht lope me përmbajtje yndyre 2% për të prodhuar akullore me shije më kremoze dhe viskozitet maksimal. Nëse nuk ju pëlqen akullorja shumë kremoze, përdorni qumësht të lëngshëm me 1% yndyrë, por kini parasysh se përmbajtja e ulët e yndyrës mund të çojë në formimin e më shumë kristaleve të akullit në akullore. Nëse dëshironi, mund të përdorni edhe qumësht me bazë bimore si qumësht bajame, qumësht soje, qumësht shqeme, qumësht tërshërë ose qumësht kokosi me yndyrë të lartë. Në fakt, ju gjithashtu mund të përdorni krem të rëndë për të bërë akullore me një cilësi më të trashë.
Nëse dëshironi të përdorni qumësht pa yndyrë ose qumësht bimor që është më i hollë se qumështi i zakonshëm i lopës, ka të ngjarë të keni nevojë të shtoni më shumë pluhur qumështi pa yndyrë për të trashur strukturën e akullores më vonë
Hapi 4. Përpunoni të gjithë përbërësit për të paktën 1 minutë ose derisa struktura të jetë vërtet e butë
Mbyllni blenderin dhe përpunoni të gjithë përbërësit në të derisa struktura e brumit të ngjajë me një shkundje të trashë qumështi. Nëse ka akoma kube akulli që janë në madhësinë e një bizele ose më shumë, vazhdoni të përpunoni brumin derisa kubet e akullit të shtypen plotësisht.
- Koha e përpunimit të akullores vërtet varet nga fuqia e blenderit që përdorni. Prandaj, përpiquni të kontrolloni gjendjen e akullores çdo 30-45 sekonda për t'u siguruar që rezultatet janë vërtet sipas dëshirës tuaj.
- Nëse struktura e akullores ende i ngjan qumështit të lëngshëm, shtoni 2 lugë gjelle. Gradualisht pa pluhur qumështi me yndyrë derisa struktura të jetë më kremoze dhe e trashë.
Hapi 5. Transferoni brumin në një enë të sigurt për ngrirjen me kapak
Në vend të kësaj, zgjidhni një enë të cekët dhe të gjerë në mënyrë që e gjithë sipërfaqja e akullores të ekspozohet në mënyrë të barabartë ndaj temperaturës së ftohtë. Gjithashtu, përdorni enë plastike që ngrijnë akulloren më shpejt, në vend të enëve prej qelqi ose qeramike.
Hapi 6. Ngrini brumin e akullores në frigorifer për 2-3 orë
Shtyjeni enën në pjesën e pasme të ngrirësit për të përshpejtuar procesin e ngrirjes. Nëse dëshironi, madje mund të vendosni një enë midis dy ushqimeve të ngrira për të përshpejtuar procesin. Dëshironi të shijoni akullore menjëherë? Ju lutemi hiqeni atë para kohës së rekomanduar, por kini parasysh se struktura mund të mos jetë vendosur në mënyrë të barabartë.
Nëse ju pëlqen struktura shumë e butë e akullores, ju lutemi hiqeni atë nga frigoriferi pas 2 orësh
Hapi 7. Merrni një lugë akullore për të kontrolluar qëndrueshmërinë dhe shijen
Tani, është koha për kënaqësinë të shijoni akulloren tuaj të bërë në shtëpi! Merrni një lugë akullore nga qendra e enës (e cila duhet të ngrijë e fundit) dhe shijojeni. Gjithashtu sigurohuni që struktura dhe trashësia janë sipas dëshirës tuaj.
- Nëse struktura e akullores është shumë e butë, provoni ta vendosni përsëri në frigorifer për 30 minuta deri në 1 orë para se ta shijoni përsëri.
- Nëse struktura e akullores është shumë e dendur, provoni ta lini të ulet në temperaturën e dhomës për 5-10 minuta para se ta shijoni përsëri.
Hapi 8. Transferoni një sasi të përshtatshme të akullores në një tas servimi dhe shtoni majat tuaja të preferuara
Për shembull, ju mund të dekoroni sipërfaqen e akullores me qershi të freskëta, banane të prera në feta, granola, krisur graham të thërrmuar, kone akulli të grimcuar ose shurup çokollate për të bërë një tas sundae.
- Garnizoni pjesën e sipërme të akullores me copa mango dhe spërkateni sipër me 1 lugë gjelle. kokosit të tharë për të prodhuar një tas të shijshëm me shije tropikale me akullore.
- Vendoseni akulloren e mbetur në një enë hermetike dhe ruajeni enën në frigorifer deri në një javë. Para mbylljes, mos harroni të mbuloni sipërfaqen e enës me një fletë plastike për të parandaluar formimin e luleve të akullit për shkak të ekspozimit ndaj temperaturave ekstreme të ftohta.
Metoda 2 nga 2: Përgatitja e akullores me çokollatë
Hapi 1. Vendosni qumështin e lëngshëm me yndyrë të lartë, qumështin pluhur dhe kremin e rëndë në një blender
Në mënyrë të veçantë, do t'ju duhet 120 ml qumësht të lëngshëm me yndyrë të lartë, 8 lugë gjelle. pluhur qumështi pa yndyrë, dhe 120 ml ajkë të rëndë.
- Përdorni një blender të madh dhe të pajisur me disa shkallë shpejtësie. Nëse blenderi i dhënë nuk është shumë i madh, mos ngurroni ta shkurtoni recetën në gjysmë.
- Pluhuri i qumështit pa yndyrë është në gjendje ta bëjë strukturën e akullores të ngurtë më shpejt. Si rezultat, akullorja nuk ka nevojë të ngrihet për një kohë të gjatë, apo edhe nuk ka nevojë të ngrihet fare nëse nuk e keni parasysh strukturën e butë dhe të shkrirë të lehtë të akullores.
Hapi 2. Shtoni sheqer, pluhur kakao, vanilje dhe kube akulli
Përdorni një filxhan matës për të shtuar 11 lugë gjelle. sheqer, tbsp. pluhur kakao pa sheqer, dhe 500 gram kuba akulli në një blender. Pastaj, përdorni një lugë matëse për të derdhur 1 lugë. ekstrakt vanilje në një blender. Nëse dëshironi të eksperimentoni me shije të ndryshme, provoni të shtoni përbërësit e mëposhtëm:
- 1 lugë ekstrakt mente dhe (pasi brumi të jetë përpunuar) 16 lugë gjelle. copë çokollate
- 8 lugë gjelle luleshtrydhe të ngrira, qershi, boronica ose mjedër
- 16 lugë gjelle bajame të prera në feta, pekanë të shtypur ose fëstëkë të qëruar dhe të shtypur
Hapi 3. Përpunoni të gjithë përbërësit me shpejtësi të ulët derisa kubet e akullit të shtypen plotësisht
Mos harroni, përdorni një shpejtësi të ulët në mënyrë që kubet e akullit që janë ende të paprekura të mos dëmtojnë tehet e blenderit dhe/ose ta bëjnë të vështirë rrotullimin. Në veçanti, përpunoni brumin me shpejtësi të ulët derisa të gjitha kubet e akullit të shtypen ose të kthehen në thekon shumë të vogla.
Nëse mendoni se ka akoma akull të pa shtypur, fikeni blenderin dhe përziejeni përzierjen me një pirun. Nëse ka akoma akull që filtrohen përmes pirunit, ripërpunoni brumin për 15-30 sekonda para se ta kontrolloni përsëri
Hapi 4. Ndizeni blenderin me shpejtësinë maksimale
Përpunoni përzierjen e akullores me shpejtësi të madhe derisa struktura të jetë e trashë dhe kremoze, si dridhjet e qumështit të trashë. Mos harroni të mbyllni blenderin në mënyrë që brumi të mos spërkasë në të gjitha drejtimet, në rregull!
Përdorni një pirun për të gjetur brumin dhe sigurohuni që të mos ketë mbetur akull
Hapi 5. Shijoni akulloren për tu siguruar që ka shije dhe trashet sipas dëshirës tuaj
Përdorni një lugë për të nxjerrë pak akullore dhe shijojeni. Nëse struktura e akullores është shumë e dendur, shtoni 1/2-1 lugë gjelle. një përbërës i lëngshëm, siç është qumështi me yndyrë të lartë ose krem i rëndë, për ta holluar atë. Ndërkohë, nëse struktura është shumë e lëngshme, shtoni 1/2-1 lugë gjelle. pluhur qumështi pa yndyrë për ta trashur atë. Pas shtimit të përbërësve të rinj, çfarëdo që të jenë, përzierja e akullores duhet të ripërpunohet në një blender me shpejtësi të madhe.
Ju lutemi shtoni një shumëllojshmëri të plotësuesve pas konsistencës së akullores sipas dëshirës tuaj. Për shembull, mund të shtoni thërrime Oreos, krisur, gjalpë ose biskota dhe t’i përzieni mirë në akullore
Hapi 6. Transferoni akulloren në një enë të veçantë për ruajtjen e ushqimit në frigorifer, pastaj ruani enën në frigorifer për 1 orë
Bestshtë mirë të përdorni një enë plastike të cekët me kapak për të lejuar që akullorja të ngrijë shpejt. Pastaj, shtyjeni enën në pjesën e pasme të frigoriferit për të përshpejtuar procesin e ngrirjes. Mos e hapni enën para 1 ore, po!
Kaloni këtë hap nëse konsistenca e akullores është sipas dëshirës tuaj
Hapi 7. Transferoni një sasi të përshtatshme të akullores në një tas të vogël, pastaj shtoni majat tuaja të preferuara
Për shembull, mund të shtoni banane të prera në feta, një spërkatje me kanellë të bluar, luleshtrydhe të freskëta të copëtuara ose shurup çokollate në sipërfaqen e akullores për të rritur shijen.
- Ruajeni tasin në frigorifer para përdorimit nëse akullorja do të konsumohet në mot shumë të nxehtë.
- Vendoseni akulloren e mbetur në një enë hermetike, pastaj ruajeni enën në frigorifer. Para mbylljes, mos harroni të mbuloni sipërfaqen e enës me mbështjellës plastik për të parandaluar formimin e luleve të akullit për shkak të ekspozimit ndaj temperaturave ekstreme të ftohta.
Këshilla
- Kini parasysh se shtimi i frutave mund të ngadalësojë pak procesin e ngrirjes së akullores.
- Shtoni pak kripë deti në përzierjen e akullores me çokollatë për ta bërë shijen më të shijshme dhe të balancuar.
- Nëse tehja juaj e blenderit nuk është mjaft e mprehtë, shtoni kube akulli gradualisht në mënyrë që blender të mos mbushet shumë dhe ta bëjë të vështirë të kthehet.
- Shtoni 1 lugë. ekstrakt pandan për të prodhuar akullore me një nuancë arome kikiriku dhe bananeje.
- Zëvendësoni gjysmën e ekstraktit të vaniljes me 1/2 lugë. ekstrakt bajame për të shtuar pak aromë të shijshme arre në akullore.
- Për një tas me akullore me çokollatë të errët, përdorni çokollatë të errët pluhur në vend të pluhurit kakao të thjeshtë të ëmbël.
