Kush nuk e do ngrirjen e çokollatës? Përtej një gote çokollatë të nxehtë, ngrirja e çokollatës është një nga mënyrat më të mira për të shijuar këtë ushqim që simbolizon dashurinë. Vazhdoni të lexoni për të gjetur disa receta të thjeshta për përgatitjen e çokollatës në shtëpi për të plotësuar çdo larmi ëmbëlsirash, kekë ose ëmbëlsira. Kremosja është e shijshme, e lehtë për t’u bërë dhe një nga më të rëndësishmet nga të gjitha grupet ushqimore.
Koha e kërkuar (për të bërë më themeloren): 15-20 minuta
Hapi
Metoda 1 nga 4: Ngrica më themelore e çokollatës
Hapi 1. Mblidhni përbërësit
Do t'ju duhet:
- 200 gram sheqer
- 6 lugë gjelle gjalpë ose margarinë (të zbutur)
- 70 gram pluhur kakao
- 150 gram sheqer pluhur
- 100 ml qumësht (i plotë ose 2% - qumësht jo i skremuar)
- 1 lugë gjelle ekstrakt vanilje
Hapi 2. Pure gjalpin
Në një tas të madh, rrihni gjalpin me shpejtësi mesatare me një mikser elektrik, ose duke përdorur një kamxhik manual, derisa të jetë e qetë.
Hapi 3. Përzieni përbërësit e thatë
Në një tas të vogël, shoshitni ose rrihni për të përzier pluhurin e kakaos me sheqerin.
Hapi 4. Përzieni të gjithë përbërësit
Përndryshe shtoni përzierjen e pluhurit të kakaos/sheqerit me qumështin. Mos shtoni shumë qumësht, përndryshe brumi do të jetë shumë i lëngshëm.
Hapi 5. Rrihni derisa përzierja të shpërndahet në mënyrë të barabartë dhe të arrijë konsistencën e dëshiruar
Nëse është shumë e trashë, shtoni qumësht, 1 lugë. çdo herë duke shtuar. Nëse është shumë i lëngshëm, shtoni përzierjen e pluhurit të kakaos/sheqerit.
Shtoni 1 lugë gjelle. ekstrakt vanilje. Përziejini mirë
Hapi 6. Shtoni sheqer pluhur
Futeni dhe rrihni sheqerin pluhur, përzieni derisa të shpërndahet në mënyrë të barabartë dhe nuk ka gunga.
Hapi 7. Aplikoni krem në tortën ose kekun tuaj
Metoda 2 nga 4: Krem Frosting
Hapi 1. Mblidhni përbërësit
Do t'ju duhet:
- 6 lugë gjelle gjalpë, i zbutur
- 6 lugë gjelle pluhur kakao pa sheqer
- 350 gram sheqer pluhur
- 5 lugë gjelle qumesht i avulluar
- 1 lugë ekstrakt vanilje
Hapi 2. Përzieni përbërësit e thatë
Në një tas të mesëm, përzieni pluhurin e kakaos dhe sheqerin pluhur duke përdorur një sitë, një kamxhik manual ose një pirun.
Hapi 3. Rrihni gjalpin derisa të bëhet kremoz
Në një tas të madh, rrihni gjalpin me një mikser elektrik ose duke përdorur një kamxhik manual derisa të jetë i lehtë dhe me gëzof.
- Shtoni ngadalë përzierjen e pluhurit të kakaos/sheqerit, duke alternuar me qumështin e avulluar, derisa të përzihet dhe të bëhet e qetë.
- Shtoni ekstraktin e vaniljes dhe vazhdoni të rrihni derisa të jetë e qetë.
- Nëse acarimi është shumë i trashë, shtoni qumësht, 1 lugë. çdo herë duke shtuar.
- Nëse kremi është shumë i lëngshëm, shtoni sheqer.
Hapi 4. Aplikoni krem në ëmbëlsira, pasta, kekë, etj
Metoda 3 nga 4: Frosting Fudgy
Hapi 1. Mblidhni përbërësit
Do t'ju duhet:
- 450 gram sheqer pluhur
- 150 gram pluhur kakao pa sheqer
- 12 lugë gjelle gjalpë i pakripur, i zbutur
- 120 ml qumësht
- 2 lugë ekstrakt vanilje
Hapi 2. Përzieni përbërësit e thatë
Në një tas të mesëm, kombinoni pluhurin e kakaos dhe sheqerin pluhur duke përdorur një sitë, një kamxhik manual ose një pirun.
Hapi 3. Përzieni përbërësit e lëngshëm
Shtoni ekstraktin e vaniljes në qumësht dhe përzieni derisa të përzihet mirë.
Hapi 4. Rrihni gjalpin derisa të bëhet kremoze
Në një tas të madh, rrihni gjalpin me një mikser elektrik ose duke përdorur një kamxhik manual derisa të jetë i lehtë dhe me gëzof.
Hapi 5. Përziejini të gjithë përbërësit
Shtoni qumështin e përzier me ekstrakt vanilje dhe pluhur kakao që është përzier me sheqer në përzierjen e gjalpit, në mënyrë alternative.
Hapi 6. Rrihni derisa të gjitha të përzihen mirë dhe të qetë
Nëse acarimi është shumë i trashë, shtoni qumësht, 1 lugë. çdo herë duke shtuar. Nëse kremja është shumë e lëngshme, shtoni sheqer.
Hapi 7. Përhapeni në tortë ose kek të vockël
Metoda 4 nga 4: Frosting me çokollatë me perime
Nëse nuk mund të hani produkte shtazore për ndonjë arsye, kjo ngrirje është e përsosur për ju.
Hapi 1. Mblidhni përbërësit
Do t'ju duhet:
- 125 gram i përhapur i bërë nga soja ose ullinj
- 500 gram sheqer pluhur / sheqer pluhur
- 80 gram pluhur kakao
- 100 ml qumësht soje, qumësht bajame ose qumësht orizi
- 2 lugë ekstrakt ose esencë vanilje
Hapi 2. Vendoseni përhapjen në një tas
Rrihni derisa të kthehet në krem.
Hapi 3. Shtoni gjysmën e sheqerit pluhur ose sheqer pluhur në llakun e kremuar
Shtoni gjithashtu 2 lugë. qumësht bimor. Rrihni përsëri, derisa brumi të bëhet i lehtë dhe me gëzof.
Hapi 4. Shtoni sasinë e mbetur të sheqerit pluhur ose sheqer pluhur, pluhur kakao, sasinë e mbetur të qumështit të perimeve dhe vaniljen
Rrihni përsëri, derisa gjithçka të përzihet në mënyrë të barabartë. Brumi që rezulton duhet të ketë një cilësi të butë dhe kremoze.
Shtoni edhe pak qumësht perimesh nëse brumi duket pak i ngurtë
Hapi 5. Përhapeni në tortë ose kek të vockël
Ky ngrirje është i përshtatshëm për ata që nuk konsumojnë produkte shtazore.
Këshilla
- Përzierja e kremit duhet të jetë e lehtë për tu aplikuar pa dëmtuar sipërfaqen e tortës.
- Së pari do të duhet të shijoni kremin tuaj para se ta aplikoni në tortë.
- Shtoni pak çokollatë të shkrirë për një shije edhe më të mirë!
- Pjesa më e madhe e shijes së kremit tuaj shtëpiak do të varet nga shija dhe cilësia e pluhurit të kakaos që përdorni. Marka Van Houten ka qenë gjithmonë më e shijshmja, por markat e tjera si Windmolen, Tulip Bordeaux, Delfi dhe Java BT janë gjithashtu të preferuarat.
- Nëse nuk keni pluhur kakao, mund të përdorni pluhur për të bërë çokollatë të nxehtë si një zëvendësues i mirë.
- Nëse kremi është shumë i trashë për t'u përhapur, shtoni një ose dy lugë qumësht derisa kremi të jetë në trashësinë e dëshiruar.
- Nëse dëshironi të përdorni një tub llak, vendoseni brumin në një qese plastike dhe prerë pak nga fundi i poshtëm. Bashkangjitni majën për të bërë ngrirjen në plastikë për të bërë një model me kremin.
- Sigurohuni që shijet e tortës dhe kremit të jenë të sinkronizuara para se ta servirni atë te miqtë ose familja juaj, përndryshe do të ketë shije vërtet të keqe.
- Për shijen më të mirë, përdorni gjalpë në vend të margarinës.
- Pjekja e gjalpit në furrë dhe më pas ngrirja dhe ripërdorimi e bën atë të ketë shije edhe më të mirë kur përhapet mbi ëmbëlsira.
- Ju mund të zëvendësoni gjalpin dhe pluhurin e kakaos me çokollatë të vërtetë të shkrirë për një shije shumë luksoze.
