Lakrat janë një nga lëndët e para që përdoren zakonisht në kuzhinat e ndryshme aziatike; Në fakt, filizat shpesh përpunohen në marule të shijshme! Variantet e filizit bëhen në përgjithësi nga fasulet e gjelbra që korrren në një vend të lagësht dhe nuk ekspozohen ndaj dritës së drejtpërdrejtë. Në fakt, fasulet jeshile që po korren duhet të ekspozohen vetëm në dritë për 4 orë në ditë. Pas një jave, duhet të jeni në gjendje të konsumoni filizat! Për sa i përket shëndetit, lakrat përmbajnë enzima që janë të dobishme për tretjen. Kjo është arsyeja pse filizat janë një nga menutë e rëndësishme të dietës për të zëvendësuar marrjen e proteinave, karbohidrateve dhe yndyrave. Edhe pse shpesh shërbehet i papërpunuar, filizat gjithashtu mund të gatuhen paraprakisht në mënyrë që shija dhe struktura të jenë më të shijshme. Për recetën e plotë, vazhdoni të lexoni këtë artikull!
Hapi
Hapi 1. Lani filizat, kullojeni
Hapi 2. Skuqini pak filizat në vaj ulliri
Pas kësaj, shtoni perime të tjera të copëtuara sipas shijes, feta të holla mishi dhe salca të ndryshme të preferuara; shërbejeni një skuqje të shijshme me një pjatë me oriz të bardhë të ngrohtë. Nëse trashësia e mishit dhe perimeve është e ndryshme, sigurohuni që përbërësit më të hollë të shtohen më vonë pasi gatuhen më lehtë.
Hapi 3. Bëni krijimin e filizave të zier për të shërbyer si një pjatë e shijshme
Së pari, ziejini filizat derisa të jenë të butë në cilësi për 2-3 minuta. Pasi të jenë gatuar, kullojini filizat dhe përziejini me farat e susamit, pluhurin e hudhrës, pluhurin djegës dhe pak kripë. Nëse ju pëlqen, mund ta zëvendësoni kripën me pak salcë soje ose salcë teriyaki.
Hapi 4. Fërgoni filizat në vaj kikiriku
Kullojini filizat pasi të jenë zbutur (përafërsisht pas skuqjes për 2-3 minuta). Pas kësaj, derdhni përzierjen e vajit dhe salcës së marule të bërë nga uthull mbi sipërfaqen e filizave. Thithni filizat në përzierje për 10-15 minuta para se t'i shërbeni si marule. Nëse dëshironi, mund të kombinoni edhe filizat e kalitur me marule frise.
Hapi 5. Skuqini filizat me qepë të copëtuar dhe hudhër
Pasi të jetë gatuar, vendosni të gjithë përbërësit në një blender dhe përpunojeni derisa struktura të jetë e qetë. Nëse dëshironi, mund të shtoni erëza të ndryshme të bluara si borzilok ose rigon, si dhe kripë dhe piper për shije. Shërbejeni pure të lakërve të shijshëm si një zhytje në bukë pita ose tortilla.
Hapi 6. Skuqni filizat derisa të jenë të butë në cilësi
Shtoni presh, hudhër dhe perime të ndryshme të ndryshme sipas shijes. Ndërsa prisni që perimet të veniten, rrihni dy vezë dhe përzieni në pak ujë. Derdhni vezët e rrahura në përzierjen e perimeve në tigan, duke i trazuar mirë derisa të jenë gatuar të gjithë përbërësit.
Hapi 7. Ngrohni vajin e ullirit ose vajin e kikirikut në sipërfaqen e një tefloni ose tigan
Sapo vaji të jetë i nxehtë, shtoni filizat dhe skuqini për 3-4 minuta. Shtoni qepë të copëtuar dhe karota të grira, skuqini përsëri për 1 minutë. Pasi perimet të jenë zbehur, shtoni pak salcë soje, verë orizi dhe lëng pluhur, përzieni përsëri. Për ata që e duan pikantin, shtoni pak vaj djegës në vajin e ullirit ose vajin e kikirikut që përdoret.
Hapi 8. Përziejini filizat që janë zier për pak kohë në përzierjen e mishit të grirë për tu përpunuar në mish hamburgeri ose enë mishi
Grijeni ose skuqni mishin sipas udhëzimeve të përgjithshme që dini.
Hapi 9. Spërkatini filizat mbi picën pak para pjekjes
Pas kësaj, piqni picën sipas udhëzimeve të përgjithshme që dini.
