Bizelet janë perime të përbëra nga arra dhe petale të ngrënshme. Bizelet mund të shërbehen si pjatë anësore ose të përdoren në receta me një pjatë, të tilla si patatet e skuqura. Bizelet janë një perime e mrekullueshme për kuzhinierët e zënë, pasi ata duhet të gatuajnë vetëm për 2-5 minuta.
Hapi
Pjesa 1 nga 3: Përgatitja e Kaprit
Hapi 1. Derdhni bizelet në një sitë të madhe
Thitheni sitën në një tas me ujë të ftohtë. Llokoçisni bizelet në ujë për t'i pastruar plotësisht.
Hapi 2. Kullojeni ujin dhe lani përsëri bizelet
Hapi 3. Zgjidhni 1 majë të një bizele
Tërhiqni fijet që lidhin dy skajet e bizeleve në skajet e jashtme. Pastaj, këpusni skajin tjetër.
- Ju mund ose nuk mund të gjeni fije garzë në skajet e bizeleve.
- Për shkak se bizelet janë bizele të reja, disa janë ende mjaft të buta që fibrat të jenë të ngrënshme.
- Ju gjithashtu mund të përdorni një thikë të vogël për të shkurtuar skajet e bizeleve.
Hapi 4. Kryeni procesin e zbardhjes për të ruajtur bizelet
Nëse nuk mund t'i përdorni bizelet brenda 2 ditëve, sillni një tenxhere me ujë të ziejë. Zieni bizelet për 1 minutë, pastaj hiqini dhe vendosini në ujë me akull.
-
Thani bizelet dhe ruani në frigorifer deri në 5-7 ditë.
Gatuaj Bizele Bore Hapi 4Bullet1
Pjesa 2 nga 3: Bizele të skuqura
Hapi 1. Ngroheni 1 lugë gjelle (15 ml) gjalpë në një tigan
Ndizni sobën dhe vendoseni nxehtësinë në mesatare. Ju gjithashtu mund të përdorni 1 lugë gjelle vaj ulliri ose një përzierje gjalpë dhe vaj ulliri.
- Për një aromë aziatike, provoni të përdorni pak vaj susami në vend të vajit të ullirit.
- Përdorni hudhër në vend të qepëve.
- Zgjidhni arrat e pishës në vend të bajameve.
Hapi 2. Shtoni 25g bajame të prera në tigan
Përziejini derisa të skuqen.
Hapi 3. Pritini qepën në copa të mesme
Shtoni shallot në tigan, së bashku me 0.5 kg bizele.
Hapi 4. Përzieni me një lugë druri për 2 minuta
Bizelet duhet të jenë të gjelbërta të errëta të shndritshme dhe akoma krokante kur hiqen nga sobë.
Hapi 5. Shtrydhni 1/2 limon mbi pjatën me bizele
Hedhim kripë dhe piper.
Pjesa 3 nga 3: Bizele të avulluara
Hapi 1. Ngroheni një tenxhere me ujë disa centimetra të lartë, ndërsa përgatitni bizelet
Shtoni një majë kripe në ujë dhe mbulojeni tenxheren.
Hapi 2. Hapeni kapakun e tenxheres kur uji fillon të vlojë
Vendoseni shportën me avull në tenxhere.
Hapi 3. Derdhni bizelet në shportën me avull
-
Mbuloni tiganin me salcë.
Gatuani bizele dëbore Hapi 12Bullet1
Hapi 4. Vendosni kohëmatësin për 3 minuta
Hapni kapakun e tenxhere dhe hiqni shportën me avull.
Hapi 5. Sezoni bizelet me kripë dhe piper
Shërbejeni menjëherë.
Këshilla
- Bizelet gjithashtu mund të hahen të papërpunuara, si të papërpunuara ose në sallata.
- Kur i bëni bizelet të skuqen, përgatitini bizelet para se të filloni gatimin, por shtoni bizelet vetëm për 2 minutat e fundit para se të përfundojë procesi i gatimit.
