Me delikatesën e tyre delikate dhe përmbajtjen ushqyese, patatet e ëmbla janë vakti i përsosur si një produkt kryesor dhe një meze e lehtë. Ndërsa disa metoda gatimi mund të rrisin përmbajtjen e yndyrës dhe sheqerit në patatet e ëmbla, avulli përdor ujë që nuk përmban kalori, kështu që ju mund të shijoni pataten e ëmbël pa ju ardhur keq. Dhe më e mira nga të gjitha, është e lehtë - gjithçka që ju nevojitet është zjarri, uji dhe disa vegla gatimi.
Përbërësit
Për patatet e rregullta me avull
- 450 gram patate të ëmbla (rreth 3-5 copë)
- 480 ml ujë
Për Variacione të tjera të Zgjedhjes
- 4 lugë gjalpë
- 2 thelpinj hudhër, të copëtuar
- Kripë dhe piper, për shije
- 3 lugë vaj ulliri ekstra të virgjër
- 2 lugë fara kungulli, pure
- 2 lugë rozmarinë të freskët, të copëtuar
- 1/2 qepë të bardhë, të copëtuar
- 1 lugë çaji kanellë
- 1/4 lugë çaji arrëmyshk
- 1/4 lugë çaji karafil pluhur
Hapi
Metoda 1 nga 2: Avullimi i patateve të ëmbla
Hapi 1. Qëroni pataten e ëmbël
Zakonisht ky hap është më i lehtë për tu bërë me një pastrues konvencional të patates. Ju gjithashtu mund të përdorni një thikë të mprehtë.
Hidhini lëkurat e patates së ëmbël në një kosh plehrash në mënyrë që të mos shkojnë dëm. Më mirë akoma, prerë lëkurat e patates së ëmbël në shirita të gjatë, duke rezervuar një pjesë të mishit nën të dhe gatuajini ato në një meze të lehtë të lëkurës së patates
Hapi 2. Pritini pataten e ëmbël
Madhësia e saktë nuk ka rëndësi - prerja e secilës patate të ëmbël në tre ose katër pjesë është zakonisht e mjaftueshme. Gjëja e rëndësishme është të siguroheni që të gjitha pjesët të kenë të njëjtën madhësi, në mënyrë që patatja e ëmbël të gatuhet në mënyrë të barabartë.
Hapi 3. Vendosni patatet e ëmbla në tepsinë me avull
Zierja e patateve të ëmbla nënkupton ekspozimin e tyre në avull të nxehtë pa i njomur në ujë të valë. Për ta bërë këtë, së pari vendosni copat e patates së ëmbël në tabaka me avull, e cila është një vegël metalike që vendoset në një tigan mbi ujë të valë. Vendoseni tepsinë e mbushur me avull në një tigan të madh me 480 ml ujë në fund të tiganit.
Nëse nuk keni një tabaka me avull, mund ta bëni atë nga një sitë e vogël metalike. Ju madje mund të futni një raft të pastër tortash në fund të tavës tuaj
Hapi 4. Sillni ujin në vlim
Vendoseni tenxheren me avull dhe tepsinë në sobë mbi nxehtësi të lartë. Mbuloni tenxheren. Kur flluska e ujit, ulni temperaturën e sobës në nxehtësi mesatare. Lërini patatet e ëmbla të gatuhen derisa të jenë të buta.
- Koha e gatimit do të ndryshojë nga 15 në 20 minuta, në varësi të madhësisë së patates së ëmbël. Ideashtë një ide e mirë të kontrolloni patatet për gatishmërinë pas rreth 12 minutash. Ju mund ta bëni këtë duke shtypur pataten e ëmbël me një pirun. Nëse piruni shpon pataten e ëmbël lehtë, ajo është gatuar. Nëse është akoma e fortë, gatuajeni edhe 5 minuta të tjera.
- Hiqeni me kujdes kapakun nga tenxhere - avulli që del jashtë mund të djegë lëkurën tuaj.
Hapi 5. Shërbejeni dhe shijoni
Kur patatja e ëmbël është e butë, ky ushqim është gati për t’u ngrënë. Fikni sobën dhe transferoni patatet e ëmbla në një pjatë për servim. Shërbejeni menjëherë. Sezoni sipas shijes tuaj.
Patatet e ëmbla janë natyrisht të ëmbla në shije, thjesht mund t’i shijoni nëse dëshironi. Por në pjesën tjetër, ne ofrojmë disa sugjerime për shërbim nëse nuk ju pëlqen të hani patate të ëmbla vetë
Metoda 2 nga 2: Variacionet e Recetës
Hapi 1. Shijoni pataten e ëmbël të zier me gjalpë, kripë dhe piper
Ashtu si patatet, patatet e ëmbla janë gjithashtu të përshtatshme për tu ngrënë me këto tre përbërës. Kjo recetë nuk është e bukur, por është gjithmonë një zgjedhje e mirë.
Nëse dëshironi, thjesht mund t’i përzieni patatet e ëmbla me gjalpin, kripën dhe piperin pasi të kenë mbaruar avullimin. Sidoqoftë, nëse jeni duke ngrënë me dikë me shije të përzemërt, mund të dëshironi të shërbeni pataten e ëmbël me gjalpë, kripë dhe piper aty pranë, në mënyrë që të gjithë të shtojnë erëza sa të duan
Hapi 2. Provoni pataten e ëmbël të shijshme me hudhër
Hudhra mund të mos duket si erëza e përshtatshme për patatet e ëmbla. Por shija e këndshme në fakt plotëson butësinë e perimeve. Sidoqoftë, mos përdorni shumë hudhër pasi shija mund ta mposhtë lehtë shijen e butë të patates së ëmbël.
- Zieni patatet si zakonisht.
- Shtoni vajin e ullirit, hudhrën e grirë dhe rozmarinën në një pjatë shërbyese së bashku me patatet e ëmbla. I trazojmë mirë që të përziejmë dhe lyejmë të gjitha patatet e ëmbla në mënyrë të barabartë.
- Garnizoni me farat e kungullit të bluar për servim.
Hapi 3. Gatuani me qepë
Qepët janë një perime tjetër e shijshme që shkon mirë me patatet e ëmbla. Ashtu si hudhra, qepët janë një përbërës që nuk keni nevojë të shtoni shumë, pasi ato mposhtin shijen e veçantë të patates së ëmbël. Për rezultate më të mira, përdorni qepë të bardha, të verdha ose të ëmbla - qepët e kuqe përmbajnë më pak sheqer, kështu që ato janë më pak të ëmbla.
Shtimi i qepëve në patatet e ëmbla të avulluara është shumë e lehtë: thjesht copëtoni gjysmë qepë në copa të vogla dhe ziejini në një tigan së bashku me pataten e ëmbël
Hapi 4. Sezoni me erëzat tuaja të preferuara
Shtimi i erëzave të duhura në patatet e ëmbla mund ta bëjë pjatën të shijojë si ëmbëlsirë pa shtuar ndonjë kalori shtesë. Erëzat e ëmbla, aromatike si kanella, arrëmyshk dhe karafil zakonisht shkojnë mirë me patatet e ëmbla.
Herën e parë që spërkatni pak - nëse nuk është e mjaftueshme, mund të shtoni më shumë, por nuk do të jeni në gjendje ta merrni përsëri nëse e keni derdhur tashmë
Këshilla
- Një lustër sheqeri kafe është një tjetër shoqërues i zakonshëm në shërbimin e patateve të ëmbla. Por kjo lustër është më e vështirë të bëhet kur e gatuani me avull. Basti juaj më i mirë është që të bëni një lustër nga sheqeri kaf dhe gjalpë i shkrirë, pastaj e derdhni mbi patatet e ëmbla të avulluara dhe vendoseni gjellën në furrën e nxehur më parë. Meqenëse patatet e ëmbla tashmë janë duke avulluar, hiqini ato nga furra pas rreth 10 minutash.
- Patatet e ëmbla janë në dispozicion në disa ngjyra dhe shije. Të gjitha janë gatuar pak a shumë në të njëjtën mënyrë, kështu që provoni të përzieni dhe përputheni me lloje të ndryshme të patateve të ëmbla për një shërbim shumëngjyrësh.
