Nëse ju pëlqen një tas i shijshëm me guacamole, një pjatë meksikane me bazë avokado, ose një pjatë me sanduiçe të mbushura me avokado, e dini se sa të shijshëm janë avokadot. Sidoqoftë, çelësi i këtij vakti të shijshëm me bazë avokado qëndron në cilësinë e vetë frutave. Nuk është e lehtë të zgjidhni avokadon më të mirë kur e blini nga supermarketet ose tregjet tradicionale. Sidoqoftë, pasi të dini llojin që po kërkoni dhe si të përcaktoni pjekurinë më të mirë për nevojat tuaja, gjithmonë mund të merrni avokadon më të mirë në shtëpi me vete.
Hapi
Pjesa 1 nga 3: Testimi i pjekurisë së avokados
Hapi 1. Kushtojini vëmendje ngjyrës
Gjëja e parë që do të vini re kur shihni një avokado në një dyqan është ngjyra e tij. Avokadot e pjekura janë përgjithësisht të errëta, madje edhe të zeza, me një nuancë të gjelbër. Nëse dëshironi të përdorni avokadon sa më shpejt të jetë e mundur, zgjidhni një që është me ngjyrë të errët. Sidoqoftë, nëse do të përdorni avokado për ditët e ardhshme, zgjidhni një që ka tendencë të jetë me ngjyrë të gjelbër.
- Disa lloje të avokados si Fuerte, Ettinger, Reed, Sharwill, si dhe disa lloje të avokados lokale do të mbeten të gjelbërta edhe pse janë të pjekura. Pra, është e rëndësishme të dini se çfarë lloj avokado po zgjidhni.
- Ngjyra nuk është faktori i vetëm që duhet marrë parasysh kur zgjidhni një avokado të pjekur. Mbani gjithmonë avokadon për të kontrolluar.
Hapi 2. Shtypni frutat
Kur gjeni një avokado që duket e pjekur, do t’ju duhet ta mbani atë për të parë nëse është pjekur. Mbajeni dhe shtypni butësisht. Avokadot e pjekura duhet të ndihen të buta kur shtypen fort dhe lehtë, por jo shumë të trasha.
- Një avokado e fortë, e papjekur. Blini atë vetëm nëse planifikoni ta përdorni në ditët e ardhshme.
- Një avokado e trashë është e pjekur dhe ju duhet ta shmangni atë.
- Sa më i fortë të jetë fruti, aq më gjatë do të duhet të piqen.
- Nëse planifikoni të blini disa fruta menjëherë, merrni parasysh zgjedhjen e frutave me nivele të ndryshme pjekurie. Në këtë mënyrë do të keni disa fruta që mund të përdoren menjëherë, disa që mund të përdoren në dy ose tre ditë, gjithashtu disa që mund të përdoren vetëm pas katër ose pesë ditësh.
Hapi 3. Kontrolloni lëkurën
Përveç ngjyrës, duhet të kontrolloni edhe strukturën e lëkurës së avokados. Lëkura duhet të ndihet pak e ashpër, por sigurohuni që të mos jetë e dhëmbëzuar pasi kjo tregon se fruti është i mavijosur.
Hapi 4. Kontrolloni rrjedhin
Për t'u siguruar që avokadoja juaj është gatuar dhe mishi është i butë, hiqni kërcellin ose pjesën e sipërme. Nëse pjesa e poshtme është jeshile, zgjidhni këtë avokado. Sidoqoftë, nëse pjesa e poshtme është kafe, është një shenjë se avokado është e pjekur dhe është më mirë të mos e blini.
Kur ekzaminoni kërcellin, kushtojini vëmendje nëse ka kërpudha apo jo. Nëse kjo pjesë është e zezë ose kafe e errët, fruti ka shumë të ngjarë të jetë i mykur
Pjesa 2 nga 3: Zgjedhja e llojit të duhur të avokados
Hapi 1. Zgjidhni një avokado sipas shijes tuaj
Ndërsa mund të kenë të njëjtën shije në shikim të parë, ka dallime të vogla në shijen e avokados në varësi të llojit, gjë që mund t'ju bëjë të preferoni një lloj të veçantë. Disa lloje të avokados kanë një shije të butë, ndërsa të tjerët kanë një shije më të lehtë. Zgjidhni shijen tuaj të avokados sipas përdorimit ose recetës suaj.
- Avokado Hass, Lamb Hass, Gwen, Reed ose Sharwil kanë një shije delikate me një nuancë të shijshme. Për këtë lloj avokado lokale, mund të zgjidhni gjalpë ose avokado të Vjenës.
- Avokadot me proshutë dhe Zutano kanë një shije më të lehtë.
Hapi 2. Zgjidhni një avokado bazuar në karakteristikat e lëkurës
Disa avokado janë të lehta për tu qëruar, ndërsa të tjerat kërkojnë më shumë përpjekje për t’i qëruar ato. Nëse jeni me nxitim, blini një avokado që të hiqet më lehtë për të kursyer kohë. Sidoqoftë, nëse është mirë që ju të kaloni pak kohë duke e hequr atë, mund të zgjidhni çdo lloj të disponueshëm.
- Lloji më i lehtë i avokados për tu qëruar është Pinkerton. Sidoqoftë, llojet e tjera të tilla si Bacon, Fuerte, Hass dhe Gwen nuk janë shumë të vështira për tu hequr.
- Lloji i avokados që hiqet lehtë është Zutano.
- Lloji më i vështirë i avokados për tu qëruar është avokadoja e Ettinger -it, si dhe varieteti vendas.
Hapi 3. Blini avokado bazuar në përmbajtjen e tyre të vajit
Disa avokado kanë përmbajtje vaji më të lartë se të tjerat, që do të thotë se përmbajnë më shumë yndyrë. Nëse dëshironi të mbani një dietë me pak yndyrë, zgjidhni avokado me më pak vaj.
Llojet e avokados me përmbajtjen më të lartë të vajit janë Hass, Pinkerton, Sharwil dhe Fuerte
Pjesa 3 nga 3: Ruajtja dhe pjekja e avokados në shtëpi
Hapi 1. Ruani avokadot e papjekura në një qese letre
Nëse blini një avokado të papjekur, mund ta vendosni në kuzhinë që të piqet në katër deri në pesë ditë. Në mënyrë që fruti të piqet shpejt, vendoseni në një qese letre me një mollë ose banane e cila do të lëshojë gaz etileni i cili mund të ndihmojë avokadon të piqet shpejt në dy deri në tre ditë.
- Mbajeni qesen e letrës larg rrezeve të diellit për të parandaluar pjekjen e avokados.
- Kur hiqni avokadon, kontrolloni gatishmërinë duke shtypur butësisht në lëkurë. Mishi i frutave duhet të ndihet i butë, por jo i butë.
Hapi 2. Ruani avokadot e pjekura të tëra në frigorifer
Nëse keni blerë avokado që janë pjekur ose pjekur në një qese letre, por nuk do t'i përdorni në çdo kohë së shpejti, lërini frutat të paprekura. Këto avokado mund të ruhen në frigorifer deri në tre ditë.
Mos i ruani avokadot e papjekura në frigorifer, pasi temperaturat e ftohta ngadalësojnë procesin e pjekjes
Hapi 3. Thithni avokadon e pjekur dhe të prerë me lëng limoni para se ta vendosni në frigorifer
Nëse hani ose përdorni gjysmë avokado të pjekur dhe nuk planifikoni ta përfundoni, pjesën tjetër ruajeni në frigorifer. Sidoqoftë, spërkatni frutat me lëng limoni ose limoni për të parandaluar që ajo të marrë ngjyrë kafe. Mbështilleni avokadon në plastikë ose vendoseni në një enë hermetike dhe ruajeni jo më shumë se një ditë.
Mbajini farat të lidhura me avokadon e copëtuar për të parandaluar që fruti të marrë ngjyrë kafe
Këshilla
- Blerja e një qese të madhe me avokado mund të duket pak më kursim, por të gjitha këto fruta të paketuara ka të ngjarë të kenë të njëjtën pjekuri. Ju mund të mos jeni në gjendje t'i përdorni të gjitha para se të kalbet fruti. Bettershtë më mirë të blini avokado veç e veç, në mënyrë që të zgjidhni fruta të pjekura për konsum të menjëhershëm, fruta pak të pjekura për dy ditët e ardhshme dhe fruta të papjekura që mund të hahen në katër ose pesë ditë.
- Avokadot e pjekura zakonisht kanë një aromë më të fortë se ato të papjekura. Pra, mund të jeni në gjendje të provoni aromën para se të zgjidhni një.
