Shafrani i Indisë është një bimë, prodhimet e së cilës shpesh përpunohen në pluhur, me një shije të hidhur që të kujton xhenxhefilin. Për ta mbjellë atë, keni nevojë për një rizomë, e cila është një zhardhok shafran i Indisë që ende nuk është rritur. Rritja e shafranit të Indisë është e lehtë për sa kohë që mund ta monitoroni dhe ujisni rregullisht. Metoda gjithashtu nuk është e komplikuar sepse shumica e procesit të mbjelljes mund të bëhet në ambiente të mbyllura dhe nuk kërkon rrezet e diellit. Për ta rritur atë, blini një rizomë shafran i Indisë, mbillni në një tenxhere ose enë të vogël mbjellëse, pastaj lëvizeni bimën jashtë rreth 6-10 muaj para se ta korrni.
Hapi
Pjesa 1 nga 4: Përgatitja e rizomës së shafranit të Indisë për mbjellje
Hapi 1. Rritni shafran i Indisë brenda, nëse dëshironi
Shafran i Indisë kërkon shumë kohë për të mbirë. Për fat të mirë, ju mund t'i rritni ato brenda, nëse dëshironi. Shafran i Indisë gjithashtu nuk ka nevojë për dritë për të mbirë, kështu që nuk keni nevojë të lini një vend të veçantë në dritare për 5-6 muaj, që është koha që do të duhet që kërcet të rriten.
- Në klimat e nxehta si Indonezia, ju mund të mbillni rizoma shafran i Indisë direkt në kopsht. Nëse jetoni në një vend me 4 stinë, mbillni rizoma të shafranit të Indisë në dimër pas ngricës së fundit, kështu që shafran i Indisë mund të mbijë gjatë verës. Sidoqoftë, nuk mund ta bëni këtë nëse temperatura jashtë në dimër është nën 10 ° C.
- Nëse është e mundur, rriteni shafran i Indisë në një serë nëse doni ta rritni atë jashtë. Shafran i Indisë ka nevojë për shumë hapësirë për të zhvilluar rrënjët dhe do të rritet më së miri nëse kushtet janë të lagështa.
Hapi 2. Blini rizomën e shafranit të Indisë në treg ose në dyqan ushqimore
Për të rritur shafran i Indisë, duhet të keni rizomën. Kjo rizomë e ngjashme me xhenxhefilin mund të gjendet në tregje ose dyqane ushqimore. Shikoni për rizoma që kanë shumë gunga të vogla të rrumbullakëta që dalin nga zhardhoku. Këto quhen sytha, dhe numri i lastarëve të pranishëm në rizomë do të përcaktojë se sa i madh do të rritet shafran i Indisë.
Nëse keni probleme me gjetjen e rizomave të shafranit të Indisë rreth shtëpisë tuaj, blini ato nga shitësit në internet
Këshillë:
Nëse dyqani juaj ushqimor më i afërt nuk shet rizomë shafran i Indisë, mund ta kërkoni në një dyqan ushqimor indian ose aziatik. Shafrani i Indisë është një erëz shumë e njohur për kuzhinën indiane dhe aziatike.
Hapi 3. Përgatitni një tenxhere që ka një thellësi prej të paktën 30 cm dhe një gjerësi prej 30-50 cm
Pasi të mbillen, rizomat e shafranit të Indisë kërkojnë një hapësirë të madhe për tu rritur. Shafran i Indisë mund të rritet në një lartësi prej 1 metër, kështu që do t'ju duhet të përdorni një tenxhere mjaft të madhe për të mbështetur rritjen. Tenxhere plastike ose qeramike janë perfekte për shafran i Indisë.
- Përdorni një enë ose tenxhere mbjellëse me vrima të mira kullimi në pjesën e poshtme.
- Ju mund të përdorni një enë mbjellëse me të njëjtën madhësi për të zëvendësuar tenxheren.
- Nëse rritet jashtë, provoni ta vendosni shafranin e Indisë në një kuti mbjellëse në mënyrë që rizomat të kenë hapësirë të mjaftueshme për tu rritur nën të. Një kuti e thjeshtë me një thellësi (30-60 cm) do të jetë e mjaftueshme.
Hapi 4. Pritini rrjedhjet e rizomës, nëse ka
Në varësi të llojit të rizomës së shafranit të Indisë që zgjidhni, mund të ketë ende kërcell që rriten në rizomë. Bishtat e shafranit të Indisë duken si copa të mëdha hudhre të thata dhe mund të degëzohen si qime të vogla që dalin nga rizoma. Mund ta hiqni rizomin duke e nxjerrë kur është e thatë. Përndryshe, ju mund të shkurtoni rrjedhjet nga rizoma e shafranit të Indisë duke përdorur një thikë.
Nëse ena ose tenxhereja e mbjelljes është e vogël, mund ta prisni rizomin në copa më të vogla
Hapi 5. Pritini rizomin në copa që janë rreth 5-15 cm në madhësi me 2-3 sytha në secilën prerje
Vini re gjatësinë e rizomës dhe numëroni numrin e fidaneve. Fidanet janë zgjatime të vogla që dalin nga trupi i rizomës. Ndani rizomin në seksione me 2-3 sytha në secilën prerje.
Pjesa 2 nga 4: Mbjellja e rizomave të shafranit të Indisë
Hapi 1. Futni 8-15 cm media mbjellëse në çdo enë ose tenxhere mbjellëse
Kontrolloni paketimin e mediumit mbjellës që po përdorni dhe shihni nëse pH e tokës është midis 6-8. Futeni mediumin mbjellës në tenxhere derisa të mbushë rreth një të tretën e pjesës së poshtme. Ju nuk keni nevojë të godisni mediumin e mbjelljes, por mund ta lëvizni tenxheren për të niveluar tokën nëse dëshironi.
Niveli i pH është niveli i aciditetit në tokë. Shafran i Indisë do të lulëzojë në tokë pak acid
Hapi 2. Vendosni një pjesë të rizomës horizontalisht në mjedisin e mbjelljes me fidanet të drejtuar lart
Vendosni rizomin e shafranit të Indisë në mes të mediumit të mbjelljes. Vendoseni rizomin në mënyrë të tillë që pjesa më e madhe e fidanit të jetë në majë. Nëse fidanet janë në anët e rizomës në pozicione të rastësishme, rrotulloni ato në mënyrë që shumica e fidaneve të jenë drejtuar lart, edhe nëse ato janë pak të përkulura.
- Rrjedha e shafranit të Indisë do të rritet nga sythi. Pra, përderisa shumica e fidaneve janë drejtuar lart, shanset janë që rrjedhjet e shafranit të Indisë të rriten lart.
- Mos u shqetësoni nëse ka kërcell shafran i Indisë që rriten në fund të tenxhere ose enë mbjellëse. Rrjedha do të vdesë kur ekspozohet ndaj dritës së diellit kur të rritet më vonë.
Hapi 3. Mbuloni rizomin e shafranit të Indisë me mjetin mbjellës për të lënë rreth 2-5 cm hapësirë në krye të tenxhere
Mbushni hapësirën e mbetur në tenxhere ose enë me media mbjellëse. Hapni paketën e mediave të mbjelljes dhe derdhni përmbajtjen në një tenxhere ose enë mbjellëse. Vendosni mediat mbjellëse në të gjitha enët ose kontejnerët e mbjelljes që janë të përgatitur për të lënë pak hapësirë në krye.
Aziatikët ose indianët e lashtë përdornin plehun, plehun organik ose plehrash për të mbuluar rizomat e shafranit të Indisë. Kjo nuk rekomandohet sepse është e pashëndetshme
Hapi 4. Ujitni enën ose enën e mbjelljes tërësisht derisa toka të duket e lagur
Vendosni ujë në një enë të zezë ose të madhe, pastaj derdhni atë në sipërfaqen e tenxhere ose enës së mbjelljes derisa të lagen të gjitha pjesët e tokës. Ujiteni tenxheren derisa toka të duket e lagur. Bëni këtë ngadalë në mënyrë që rizoma e shafranit të Indisë të mos fundoset.
Vendoseni bazën nën një tenxhere ose enë mbjellëse që ka vrima kullimi në pjesën e poshtme në mënyrë që uji i ujitjes të mos kontaminojë dhomën
Hapi 5. Vendoseni tenxheren ose enën e mbjelljes në një qese plastike të qartë
Përgatitni një qese plastike ose një qese të madhe plastike, pastaj vendoseni tenxheren në të. Vendoseni secilën tenxhere në një qese plastike dhe paloseni pjesën e sipërme të qeses në mënyrë që vrimat të mbyllen pak. Vendoseni shafranin e Indisë në zonën e ruajtjes që keni përgatitur.
- Nëse dëshironi të rriteni shafran i Indisë jashtë, vendoseni në një serë nëse është e mundur. Nëse nuk keni një serë, provoni të bëni një mini serë për rritjen e shafranit të Indisë.
- Shafran i Indisë ende mund të rritet pa përdorur një serë ose qese plastike, por fidanet do të rriten më shpejt nëse lagështia ruhet gjithmonë. Nëse nuk mund ta ruani në një serë ose qese plastike, ujisni shafranin e Indisë çdo ditë në një shishe llak.
- Ju nuk keni nevojë të mbyllni qesen plastike fort. Thjesht duhet të kufizoni rrjedhën e ajrit për të inkurajuar rritjen e shafranit të Indisë.
Hapi 6. Vendoseni tenxheren ose enën e mbjelljes në një vend të ngrohtë
Shafran i Indisë do të lulëzojë në temperatura prej 20–35 ° C. Bimët mund të vdesin para se të mbijnë nëse temperatura është më pak se 10 ° C.
- Nëse nuk ka zonë të ngrohtë për të ruajtur shafranin e Indisë, mund të përdorni një llambë tavoline ose jastëk ngrohjeje për ta mbajtur atë të ngrohtë.
- Nëse nuk keni ndonjë vegël për ta mbajtur shafranin e Indisë të ngrohtë dhe nuk ka vend të përshtatshëm për ta ruajtur, vendoseni tenxheren e shafranit të Indisë në një frigorifer plastik dhe vendoseni në vendin më të ngrohtë të shtëpisë.
- Ndërsa është ende në rritje, nuk ka rëndësi nëse bima është e ekspozuar ndaj dritës në këtë fazë.
Hapi 7. Ujë shafran i Indisë çdo 2-3 ditë për të mbajtur tokën me lagështi
Rizomat duhet të ujiten rregullisht, veçanërisht nëse jetoni në një zonë të nxehtë pasi uji ka të ngjarë të avullojë shpejt. Kontrolloni shafranin e Indisë çdo disa ditë për t'u siguruar që mjedisi në rritje është ende i lagësht. Nëse toka është ende pak e lagur, kontrolloni përsëri ditën tjetër. Shpëlajeni rizomin e shafranit të Indisë me ujë derisa toka në krye të duket e lagur.
Këshillë:
Nëse moti është i ftohtë ose toka është ende e lagur kur doni të ujisni, nuk keni nevojë të ujisni menjëherë. Nëse dëshironi të rrisni nivelin e lagështisë, provoni ta ujisni me një shishe llak.
Hapi 8. Prisni që shafrani i Indisë të rritet për 6 deri në 10 muaj
Shafran i Indisë do të fillojë të mbin pas 6-10 muajsh lotim në klimat e ngrohta. Nëse rrjedha e shafranit të Indisë ka dalë nga tenxhereja ose ena e mbjelljes, shafran i Indisë ka filluar të rritet në një bimë të rritur. Lëreni shafranin e Indisë të mbetet në vendin e tij origjinal derisa kërcelli të rritet në një lartësi prej 10-20 cm.
Pjesa 3 nga 4: Zhvendosja e shafranit të Indisë në natyrë
Hapi 1. Transferoni shafranin e Indisë në një tenxhere të re sapo kërcelli të arrijë një lartësi prej 10-20 cm
Pasi dalin kërcellin, transferojeni shafranin e Indisë në një tenxhere më të madhe ose në një zonë me diell. Si ta lëvizni, futni mediumin e mbjelljes në një tenxhere të re derisa të arrijë gjysmën e pjesës. Vendoseni dorën në mediumin e mbjelljes në tenxhere me shafran i Indisë dhe kërkoni rizomën. Ngrini me kujdes rizomin nga toka, duke hequr tokën sipas nevojës. Jepni distancën midis bimëve të paktën rreth 50 cm në të njëjtën enë mbjellëse ose kuti mbjellëse.
- Përdorni tokën e vjetër për të mbjellë rizomat në këtë vend të ri.
- Nëse shafran i Indisë është rritur në kopsht, nuk keni nevojë ta lëvizni atë.
- Nëse e zhvendosni shafranin e Indisë në një kuti mbjellëse, bëni vrima që lejojnë bimën të ketë të paktën 50 cm hapësirë rreth saj në të gjitha drejtimet.
Këshillë:
Enët që janë të paktën 2 herë më të mëdha se ena e mëparshme mund të sigurojnë hapësirë të mjaftueshme për bimët.
Hapi 2. Zhvendoseni bimën në një vend me hije pjesërisht pasi ta keni zhvendosur në një tenxhere më të madhe ose enë mbjellëse
Shikoni për një vend që ka hije të pjesshme në mënyrë që gjethet të mos digjen kur duhet të përshtaten me diellin. Pasi shafran i Indisë të jetë transferuar në një enë më të madhe, vendoseni bimën jashtë për të marrë pak rrezet e diellit dhe vazhdoni të rriteni. Shafran i Indisë nuk ka nevojë për shumë dritë për t'u rritur në mënyrë të shëndetshme. Duke e vendosur atë në një vend që merr të paktën hije të pjesshme në disa ditë, gjethet e shafranit të Indisë nuk do të thahen shpejt.
Nëse moti ku jetoni është shumë i ftohtë deri në 10 ° C ose më pak, duhet të vendosni shafran i Indisë në ambiente të mbyllura pranë një dritareje
Hapi 3. Ujiteni shafranin e Indisë jashtë çdo 2-3 ditë
Veryshtë shumë e rëndësishme të lëvizni shafranin e Indisë jashtë kur gjethet të jenë rritur. Kjo ndodh sepse bimët kanë nevojë për rrezet e diellit në mënyrë që të rriten. Vazhdoni të ujisni siç bëni zakonisht brenda, për të parandaluar tharjen e bimës. Bimët mund të vdesin nëse nuk marrin ujë të mjaftueshëm.
Vendoseni zorrën e spërkatjes në vendosjen e mjegullës kur ujisni shafranin e Indisë për të parandaluar dëmtimin e gjetheve
Hapi 4. Shikoni për dëmtimin ose njollën e bimës
Nëse gjethet e shafranit të Indisë duken të dëmtuara, kjo mund të jetë një shenjë se bima është sulmuar nga thrips ose vemje që hanë gjethe. Përdorni një pesticid organik (p.sh. vaj neem) ose një agjent të tokëzimit jo toksik për t'u marrë me insektet e bezdisshme. Nëse rizoma e shafranit të Indisë duket gri ose e zbehtë kur e hiqni ose e ekzaminoni, bima mund të ketë qenë e infektuar me insekte të shkallës. Hiqni rizomin në mënyrë që infektimi të mos përhapet, pastaj aplikoni dimethoate në tokë.
Bimët e shafranit të Indisë zakonisht nuk favorizohen shumë nga insektet në klimat e butë. Edhe pluhuri i shafranit të Indisë mund të përdoret si një pesticid natyral për disa bimë
Pjesa 4 nga 4: Korrja e shafranit të Indisë
Hapi 1. Korrni shafran i Indisë kur gjethet dhe kërcelli fillojnë të marrin ngjyrë kafe dhe thahen
Brenda 2-3 muajve të ardhshëm, bima do të fillojë të marrë ngjyrë kafe dhe të thahet. Kjo është koha për të korrur shafran i Indisë. Nëse lejohet të vazhdojë të rritet, bima ngadalë do të kalbet me kalimin e kohës dhe do të prodhojë shafran i Indisë me cilësi të dobët kur nxirret.
Një shenjë se bima është gati për të korrur është kur shafrani i Indisë duket i vështirë për të mbajtur ujin dhe thahet shpejt
Hapi 2. Pritini kërcellin e shafranit të Indisë 3-8 cm nga toka
Për ta korrur atë, ju duhet të merrni rizomat e pjekura që janë në tokë. Për të filluar, prerë kërcellin pranë tokës duke përdorur gërshërë të krasitjes ose një thikë. Hiqni gjethet dhe përdorni ato si plehrash.
Nëse bima e shafranit të Indisë është mjaft e thatë, ju mund t'i thyeni rrjedhjet pranë tokës me duart tuaja
Hapi 3. Hiqni rizomin e shafranit të Indisë dhe lajeni atë në lavaman
Pasi të jenë prerë rrjedhjet, tërhiqeni pjesën tjetër të bimës nga toka duke përdorur duart tuaja. Pritini rrjedhjet e mbetura dhe vendosni rizomat në lavaman për pastrim. Lageni shafranin e Indisë me ujë të ngrohtë, pastaj përdorni duart për ta fërkuar butësisht për të hequr papastërtitë dhe tokën që ngjitet.
Mos e fërkoni shafranin e Indisë tepër. E tëra çfarë ju duhet të bëni është të hiqni tokën dhe papastërtitë nga shtresa e jashtme e rizomës para se shafran i Indisë të bluhet, përdoret ose ruhet
Hapi 4. Ruani rizomin e shafranit të Indisë në frigorifer nëse nuk doni ta përdorni akoma
Vendoseni rizomin në një qese plastike ose enë hermetike. Mund ta ruani shafranin e Indisë në frigorifer deri në 6 muaj pa prishur shijen e tij.
Këshillë:
Pasi të ruhet në frigorifer, ju mund të mbillni rizomin e shafranit të Indisë. Për sa kohë që nuk është gatuar ose zier, shafran i Indisë mund të rritet përsëri duke përdorur të njëjtat hapa të përshkruar në këtë artikull.
Hapi 5. Ziejeni dhe qëroni shafranin e Indisë nëse do ta bluani
Për të përgatitur shafranin e Indisë që të bluhet, ziejini rizomat e pastra në një tenxhere me ujë. Pasi uji të vlojë, zvogëloni nxehtësinë në sobë derisa uji të vlojë vetëm pak. Prisni 45-60 minuta para se të kulloni ujin në tenxhere dhe të kulloni shafranin e Indisë. Mund ta fërkoni lëkurën e shafranit të Indisë pasi ta keni zier, edhe pse mund ta lini vetëm.
Rizoma e shafranit të Indisë është gati për bluarje nëse mund ta shponi lehtë me pirun pas zierjes
Hapi 6. Bëni pluhur shafran i Indisë duke e bluar atë
Thani shafranin e Indisë në diell për një ditë. Vendosni doreza gome para se të bëni pluhur shafran i Indisë sepse pluhuri i portokallit është i vështirë të hiqet nga lëkura. Pritini rizomin në copa të vogla, më pas bëni pure me një blender erëzash, bluarës ose murtajë dhe llaç derisa të kthehet në një pluhur të imët.
- Për të shpejtuar tharjen e rizomave të shafranit të Indisë, mund të përdorni një dehidratues (tharëse ushqimi) të vendosur në 60 ° C. Shafran i Indisë është gati për tu copëtuar dhe bluajtur nëse struktura është e thërrmueshme dhe e thatë. Ky proces zakonisht zgjat rreth 30 deri në 45 minuta.
- Ruani pluhurin e shafranit të Indisë në një enë hermetike të krijuar posaçërisht për ushqim për përdorim të mëvonshëm.
Paralajmërim
- Mos blini shafran i Indisë që trajtohet me pesticide jo organike kur të rritet. Në vend të kësaj, lani shafranin e Indisë dhe rimbillni atë në mënyrë që ta bluani më vonë kur të korrni.
- Nëse shafrani i Indisë fillon të nuhasë kur vendoset brenda, mund të ndodhë që rizoma të fillojë të kalbet nga marrja e shumë ujit.
- Shafran i Indisë kërkon shumë kohë që të rritet dhe kërkon shumë ujë për të qëndruar i shëndetshëm. Nëse planifikoni të udhëtoni për një kohë të gjatë vitin e ardhshëm, është një ide e mirë të lini pas dore dëshirën për të rritur shafran i Indisë.
