Konjaku, i cili e ka origjinën nga rajoni Charente i Francës, është një pije e shkëlqyer me bazë vere, e shijuar nga njerëz nga e gjithë bota për shijen e tij të pasur dhe me aromë. Konjaku me cilësi të lartë zakonisht shijohet pa përzierje ose akull. Para së gjithash, derdhni pak konjak në gotë. Tjetra, kontrolloni ngjyrën dhe erën. Pijeni konjakun ngadalë për të shijuar shijen. Konjakët me cilësi më të ulët mund të shijohen duke i përzier. Opsionet e njohura të përzierjes së konjakut janë Sidecars të thartë, Connection e ëmbël Franceze dhe Stingers me bazë bimore. Së fundi, shijoni një konjak ose pije që përmban konjak së bashku me një vakt me shumë erëza, një pjatë djathë të shijshëm dhe një cigare.
Hapi
Metoda 1 nga 3: Shijoni Konyak Live
Hapi 1. Zgjidhni një pije më të vjetër
Konjaku i freskët i lirë nuk ka kompleksitetin ose shijen e konjakut të vjetër. Zgjidhni një konjak të klasës së mesme të Very Superior Old Pale (VSOP) ose konjakë luksozë të tillë si Extra Old (XO).
- Konjaku VSOP duhet të jetë së paku 4 vjeç.
- Konjaku XO duhet të jetë së paku 6 vjeç. Markat konjak luksoze mund të jenë 20 vjeç ose më shumë.
Hapi 2. Përdorni një gotë tulipani, një gotë tullumbace ose një gotë pije alkoolike
Lloji i duhur i gotës do të ndihmojë në ngrohjen e konjakut dhe mbajtjen e aromës në majë të gotës. Nëse nuk keni një gotë tulipani, një gotë baloni ose një gotë pije alkoolike, përdorni një gotë verë të zakonshme.
- Kupat e tulipanëve janë gota të gjata në formë këmbanash. Kjo formë bën që aroma e konjakut të mblidhet në sipërfaqen e saj.
- Kupa me tullumbace ka një trup të madh dhe një kërcell të vogël. Kjo gotë ju lejon të ngrohni konjakun në mënyrë të barabartë.
- Gota e pijeve duket si një gotë tullumbace pa kërcell. Gota është e vështirë të vendoset, kështu që ju duhet ta mbani në dorë dhe ta mbani konjakun në temperaturën e dhomës.
Hapi 3. Ngrohni konjakun
Së pari, derdhni 22 ml konjak në një gotë. Tjetra, mbajeni gotën në dorën tuaj në mënyrë që temperatura e trupit tuaj të mund të ngrohë konjakun. Kjo do ta bëjë konjakun më të shijshëm dhe do të forcojë aromën. Ngroheni konjakun për 8 deri në 10 minuta para se ta pini.
Hapi 4. Kontrolloni ngjyrën
Shikoni sipërfaqen e konjakut për të identifikuar ngjyrën që shihni. Nëse është e nevojshme, vendoseni gotën në dritën e një llambë për të parë ndryshimin e ngjyrës. Sa më shumë konjak të ekzaminoni dhe pini, aq më e lehtë do të jetë për ju të tregoni cilësinë e koksit vetëm duke e parë atë.
- Një ngjyrë kafe e zbehtë një-dimensionale tregon se konjaku është bërë kohët e fundit.
- Ngjyra e errët, e shtresuar e konjakut me prekje ari dhe qelibari tregon një konjak të vjetër. Ngjyra e errët është rezultat i një procesi më të gjatë depozitimi në kazan.
Hapi 5. Erë konjak
Shkundni butësisht gotën për të stimuluar koksin. Tjetra, ngrini gotën në hundë dhe merrni frymë thellë. Mundohuni të identifikoni aromat e ndryshme në konjak. Me praktikë, ju do të jeni në gjendje të identifikoni një koks me cilësi të lartë lehtësisht vetëm nga aroma e tij.
- Konjaku i ri ka një erë të fortë lulesh ose frutash me një nuancë erëzash.
- Konjaku i vjetër ka shumë shtresa arome. Për shembull, konjakët e shtrenjtë zakonisht kanë një aromë të fortë të erëzuar me nuanca vanilje dhe arra.
Hapi 6. Shijoni konjakun
Merrni një gllënjkë të vogël të koksit dhe mbajeni atë në gojën tuaj. Bëni gargarë me koks për t'u përpjekur të identifikoni shijet në të. Pasi të keni shijuar shijen e përgjithshme të konjakut, mund ta gëlltisni. Vazhdoni të pini konjak pak nga pak, ndërsa kontrolloni shijen që rezulton në gojë.
- Konjakët më të lirë shpesh kanë shije të forta frutash të tilla si rrush të thatë, kajsi, portokall ose limon.
- Konjakët e rangut të mesëm zakonisht kanë një erë trëndafili ose gjethe tërfili.
- Konjakët e shtrenjtë kanë shumë shije, por këto pije zakonisht kanë një aromë të erëzuar, të tilla si arrëmyshk, kanellë ose kafe.
Metoda 2 nga 3: Përzierja e konjakut
Hapi 1. Zgjidhni një konjak të lirë
Nëse përdorni konjak të shtrenjtë në përzierje, pjesa tjetër e pijeve do të heqë pasurinë dhe butësinë e aromës së konjakut. Sidoqoftë, konjaku i ri nuk ka thellësinë e shijes si konjaku i vjetër. prandaj, kjo pije është një zgjedhje perfekte për t'u përzier me përbërës të tjerë. Zgjidhni një konjak Very Superior (VS) ose Very Superior Old Pale (VSOP).
- Konyak VS 2 vjeç. Ky konjak është më i lirë.
- Konjaku VSOP është deri në 4 vjeç. Ky lloj konjaku është mjaft i lirë dhe mund të përzihet ose shijohet drejtpërdrejt.
Hapi 2. Shijoni koktejin French Connection
Ky koktej është i njohur për aromën e tij të mrekullueshme të bajames. Para së gjithash, zgjidhni një gotë të stilit të vjetër. Pastaj, mbushni gotën me përbërës të pijeve dhe shtoni disa kuba akulli. Përdorni një lugë të gjatë për ta trazuar pijen disa herë para se ta shërbeni. Përbërësit e nevojshëm për pije janë:
- Konjak 44 ml
- 30 ml pije Amaretto
Hapi 3. Bëni një gotë Sidecar
Kjo pije ka një aromë freskuese agrume. Së pari, mbushni shakerin e koktejit me akull. Tjetra, derdhni përbërësit e pijeve në tub. Vendoseni kapakun dhe tundeni për 10 sekonda. Derdhni përzierjen në një gotë martini dhe shërbejeni pijen me një shtrydhje limoni. Për të bërë një pije, bëni një kombinim të:
- 22 ml Cointreau
- 22 ml lëng limoni
- Konjak 44 ml
Hapi 4. Pini Stinger
Stinger ka një aromë të fortë bimore. Së pari, përzieni 2 degë nenexhiku në fund të një shisheje të madhe metalike. Pas kësaj, mbushni shakerin e koktejit me akull dhe shtoni përbërësit e përzierjes së pijeve. Mbyllni shakerin dhe rrihni për disa sekonda. Derdhni përzierjen e pijeve në një gotë të gjatë të mbushur me akull dhe shërbejeni pijen e zbukuruar me gjethe nenexhiku. Përbërësit në fjalë janë:
- 30 ml pije alkoolike Campari
- Konjak 30 ml
- 1/4 lugë çaji (1.2 ml) shurup panje
Metoda 3 nga 3: Shijimi i konjakut me ushqim
Hapi 1. Shërbejeni konjakun me një vakt me shije të fortë
Një prekje e aromës së butë të luleve është e përshtatshme për t'u shoqëruar me ushqim me shije të fortë dhe është në gjendje të nxjerrë në pah shijen e ushqimit të servuar. Kur shërbeni konjak, shoqërojeni pijen me:
- Duck Confit
- Lloje të ndryshme pate, të tilla si pâté du foie gras
- Makarona me bazë domate që dallohen për shijen e tyre
- I pjekur
Hapi 2. Shijoni konjakun me një pjatë djathë
Një pjatë djathi është e përsosur si meze, rostiçeri, apo edhe një ëmbëlsirë e kripur. Ka lloje të ndryshme të djathit që janë të shijshëm të ngrënë me lloje të ndryshme konjaku. Vendosni 2-3 feta djathi me fruta të freskëta dhe të thata, fasule të pjekura, krisur dhe mish të kalitur.
- Konjaku VS kombinohet mirë me djathëra kremoze si djathi Roquefort dhe mascarpone.
- Konjaku VSOP ka shije të shkëlqyeshme me djathëra me shije "të pjekur", të tilla si çedër i vjetër dhe djathë gouda.
- Konjaku XO shkon mirë me djathin Mimolette me një aromë të shijshme dhe një djathë parmesan të hollë.
Hapi 3. Shijoni konjakun tuaj me një puro
Tradicionalisht, konjaku i shtrenjtë zakonisht shijohet pas darkës me një puro cilësore. Së pari, derdhni konjakun dhe ngrohni pijen në duart tuaja. Pas kësaj, ndizni puron. Pini cigaren ndërsa pini koksin e rastit.
Kur zgjidhni një puro, kombinoni shijen me konjakun. Për shembull, bashkoni një konjak me shije të butë me një puro me shije të butë gjithashtu
Paralajmërim
- Pini konjak në moderim. Konsumimi i tepërt i alkoolit mund të shkaktojë helmim nga alkooli i cili mund të çojë në vdekje.
- Nëse vëreni se dikush ka helmim nga alkooli, telefononi numrin e urgjencës lokale sa më shpejt të jetë e mundur.