Për adhuruesit e mangos, sezoni i mangos është momenti më i shumëpritur! A jeni një prej tyre dhe shpesh tundoheni të blini kartona me mango kur të vijë ajo kohë? Mos hezitoni ta bëni! Edhe pse mango nuk do të mbarojë në një vakt, në fakt cilësia do të ruhet mirë nëse e ruani siç duhet. Mos harroni, mango është një lloj fruti që është mjaft i ndjeshëm dhe i prirur të kalbet. Prandaj, sigurohuni që ta ruani gjithmonë në enën dhe temperaturën e duhur në mënyrë që shija të mbetet e shijshme edhe nëse lihet për një kohë të gjatë.
Hapi
Metoda 1 nga 2: Ruajtja e mangos në një kohë të shkurtër
Hapi 1. Kontrolloni pjekurinë e mangos
Në fakt, niveli i pjekurisë së një mango mund të kontrollohet lehtësisht nga struktura dhe aroma e tij. Ndryshe nga shumica e frutave, ngjyra e një mangoje të papërpunuar dhe të pjekur nuk do të jetë e ndryshme.
- Mangot e papjekura do të kenë një strukturë të fortë, të dendur dhe pa shije.
- Mangot e pjekura do të jenë të buta, por jo të trasha. Përveç kësaj, mango do të lëshojë një aromë aromatike, të ëmbël dhe të shijshme.
Hapi 2. Vendoseni mangon e papjekur në një enë; Ruani enën në një zonë të errët, me temperaturë dhome
Temperatura e dhomës është efektive në bërjen e mangos pjekur ngadalë pa ndryshuar shijen. Shtë më mirë të ruani mango në një enë ose qese plastike të ajrosur mirë. Kështu, mango ende mund të marrë oksigjen pa rrezikun e sulmit nga dëmtuesit.
Kontrolloni pjekurinë e mangos çdo dy ditë. Edhe pse varet shumë nga koha e blerjes së mangos, mangos në përgjithësi duhen deri në 8 ditë që të piqen plotësisht
Hapi 3. Ruani mango të pjekura në frigorifer për të ruajtur cilësinë dhe shijen
Pasi të jetë pjekur mango, ruajeni menjëherë në një vend të freskët siç është në frigorifer.
- Mangot e freskëta mund të qëndrojnë deri në 6 ditë në frigorifer.
- Temperatura e brendshme e frigoriferit tuaj duhet të jetë në intervalin 4 ° C.
Hapi 4. Kuptoni shenjat e prishjes në mango
Pasi qëndron ulur për gjashtë ditë, një mango e pjekur do të fillojë të shfaqë shenja prishjeje, të tilla si një strukturë e trashë, nxirje dhe një erë e thartë. Nëse njollosja ndodh edhe në mishin e mangos, hidheni menjëherë!
Mangoja që ka ndryshuar paksa ngjyrën ose ka një sipërfaqe pak të njollosur ende mund të përpunohet në smoothie ose lëngje
Metoda 2 nga 2: Ngrirja e mangeve për ruajtje të gjatë
Hapi 1. Pritini mangon në kube ose feta të holla për ruajtje më të lehtë
Mangoja që do të ruhet për një kohë të gjatë duhet së pari të pritet në copa të vogla në mënyrë që procesi i ngrirjes të shpërndahet në mënyrë më të barabartë. Përveç kësaj, madhësia e mangos nuk duhet të jetë shumë e madhe për ta bërë më të lehtë ruajtjen në një kapëse plastike.
- Disa njerëz preferojnë të qërojnë lëkurën e mangos para se ta ngrinë. Megjithëse kjo metodë nuk është e detyrueshme, kini parasysh se mangot e pjekura mund të kërkojnë pak më shumë kohë për të ngrirë dhe shkrirë.
- Nëse keni probleme të qëroni lëkurën e mangos me thikë, provoni të përdorni një prestar patatesh ose një lëkurë molle.
Hapi 2. Ruani mangon e mbetur në një kapëse plastike
Nëse mango nuk ka mbaruar së ngrëni, ruajeni pjesën tjetër në plastikë krah për krah (pa u mbivendosur). Hiqni sa më shumë ajër nga plastika para se ta mbyllni fort.
Hapi 3. Futni kapëset plastike horizontalisht ose horizontalisht në frigorifer
Mos e vendosni plastikën e mbushur me mango në një pozicion vertikal në mënyrë që niveli i ngricës të jetë më i barabartë. Gjithashtu sigurohuni që temperatura e ngrirësit të jetë gjithmonë nën 18 ° C.
Hapi 4. Hani mango të ngrira brenda 6 muajve nga vendosja e tyre në frigorifer
Kurdo që jeni duke ngrënë, transferojini mangot në raftin e frigoriferit një natë më parë për t'i shkrirë ato. Pasi struktura të jetë e butë, mango është gati për tu ngrënë si një meze e lehtë e shëndetshme!
Pikat e zeza në copat e ngrira të mangos janë një sinjal i djegies së ngrirësit ose kristalizimit të ushqimit për shkak të metodës së gabuar të ruajtjes në frigorifer. Edhe pse mangot janë ende të sigurta për t’u ngrënë, delikatesa aktuale e shijes do të zvogëlohet shumë
Këshilla
- Mangot e shijshme të ngrira përpunohen në marule, akullore dhe lloje të ndryshme të pijeve dhe salcave.
- Provoni tharjen e mangos për t'i mbajtur ato të freskëta më gjatë pa ndihmën e ngrirësit.
