Spageti është një pjatë e shijshme që mund të bëhet me disa përbërës të thjeshtë. Kjo pjatë është e përkryer për një darkë familjare ose një sërë ngjarjesh. Ky artikull do t'ju mësojë një mënyrë praktike të përgatitjes së spagetit italian dhe shërbimin e pjatave të shijshme të makaronave në një kohë të shkurtër.
Përbërësit
- 500 gram viçi të bluar ose sallam të ëmbël ose pikant, të prerë në copa të trasha 2 cm (sipas dëshirës)
- 2 kanaçe të mëdha paste domate
- 4 thelpinj hudhër të freskët, të copëtuar
- 1 qepë e mesme, e copëtuar
- 1 lugë gjelle selino të tharë ose një grusht selino të freskët
- 1 lugë çaji rigon të thatë
- 1 lugë çaji borzilok i tharë
- 1/2 lugë çaji kripë dhe 1/4 lugë çaji piper i zi i grirë (për shije)
- Vaj ulliri
- 500 gramë spageti të thatë
- Djathë parmixhan i grirë (sipas dëshirës)
- 1 spec djegës, i copëtuar (sipas dëshirës)
- 100 gram ose 1 kanaçe (200 gram) kërpudha të copëtuara (sipas dëshirës)
Hapi
Hapi 1. Vendosni një tenxhere me 8-12 gota ujë në sobë, lërini të ziejnë
Ndërsa prisni të ziejnë, gatuajeni salcën e spagetit:
Hapi 2. Vendosni 2 lugë vaj ulliri në një tigan të veçantë
Gatuani në nxehtësi mesatare.
Hapi 3. Skuqni sallamin ose viçin e grirë derisa të marrë ngjyrë kafe të artë (kullojeni dhe vendoseni në tigan), më pas shtoni specat, kërpudhat dhe gatuajini derisa të marrin ngjyrë të artë
Hapi 4. Shtoni qepët në tigan, vazhdoni t’i skuqni derisa të marrin ngjyrë kafe
Pastaj shtoni hudhrën e copëtuar të freskët dhe gatuajeni për një kohë (hudhra që është gatuar shumë gjatë ka shije të hidhur dhe humbet aromën e saj).
Hapi 5. Shtoni paste domate dhe erëza, përzieni dhe ziejini në zjarr të ulët për 15 deri në 20 minuta
Hapi 6. Pasi uji në tenxheren e parë të vlojë, shtoni spageti dhe 1 lugë çaji kripë
Hapi 7. Llokoçis butësisht vazhdimisht në mënyrë që spageti të mos ngjitet
Hapi 8. Gatuajini spagetit për 7-10 minuta ose derisa të jenë të buta dhe të kenë një nivel gatishmërie sipas dëshirës tuaj (pasi spageti të jetë gatuar, kullojeni)
Hapi 9. Përzieni me salcë dhe shërbejeni ndërsa është i ngrohtë
Këshilla
- Konsideroni të shtoni një sallatë perimesh ose sallatë Cezari dhe disa feta bukë hudhër.
- Nëse jeni duke përdorur pulë ose gjeldeti të përzier, përzierja e mishit me 1 lugë çaji salcë soje angleze para se të skuqeni mund të përmirësojë shijen.
- Djathi parmixhan i grirë i freskët është shtesa perfekte për këtë pjatë spageti.
