Nëse ju pëlqen të porosisni pica nga piceria juaj (dyqani i picave), atëherë do t'ju pëlqejë të bëni vetë në shtëpi. Asnjë picë nuk ka shije më të freskët se pica që hani menjëherë nga furra siç e keni bërë vetë. Ky artikull do t'ju tregojë se si ta bëni picën e nxehtë në mënyrën e shpejtë, ose picën e bërë nga e para. Lexoni për të parë kombinimet e njohura të picave dhe mënyrën e plotë për të bërë pica.
Përbërësit
Picë me ushqim të shpejtë
- 1 guaskë pica e papërpunuar
- 1 shishe salcë pica
- Mbushja juaj e preferuar e picave
- 2 gota djathë mocarela të grirë
Pica me përbërës të freskët
- 1/2 filxhan ujë të ngrohtë
- 1 enë (2 1/4 lugë çaji) maja e thatë
- 3 1/2 gota miell për të gjitha qëllimet
- 2 lugë vaj ulliri
- 1 lugë çaji sheqer
- 3 gota salcë pica e bërë në shtëpi
- Mbushja juaj e preferuar e picave
- 4 gota djathë mocarela të grirë
- Niseshte misri
- 2 lugë çaji kripë
Mbushje popullore për pica
- Djathë i grirë (mocarela, romano, parmixhan, djathë dhie, ose një kombinim i tyre)
- Feta suxhuk Pepperoni
- Feta qepësh
- Paprica jeshile
- Suxhuk
- Feta viçi të tymosur
- Mish pule
- Ullinj (ullinj të zi ose jeshil, ose të mbushur)
- Myk
- Viçi i bluar
- Proshutë
- Ananasi
- Gjethe borziloku
- Hudhra e pjekur në skarë
- Pulë Barbecue
Hapi
Metoda 1 nga 3: Pica e ushqimit të shpejtë
Hapi 1. Ngrohni furrën në 204 ° C
Furra duhet të jetë shumë e nxehtë para se të filloni të piqni picën.
Hapi 2. Përgatitni bukën e përfunduar ose koren e picës
Hiqini këto kore të papërpunuara të picave nga paketimi i tyre dhe vendosini në një fletë pjekje të rrumbullakët ose drejtkëndëshe, cilado që të keni. Përdorni një furçë pastiçerie për të aplikuar një shtresë të hollë vaj ulliri mbi koren e picës.
Hapi 3. Përhapeni salcën e picës mbi lëkurë
Sa salcë pica shtoni varet nga shija juaj. Nëse ju pëlqen shumë salcë, derdhni shumë dhe më pas zbuteni. Nëse preferoni picën e thatë, merrni një sasi të vogël me një lugë, vendoseni në qendër dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë rreth skajeve.
- Nëse dëshironi të bëni pica të bardhë, shtoni më shumë vaj ulliri shtesë pa pasur nevojë të përdorni salcë pica.
- Ju mund të bëni salcë pica shpejt duke përdorur paste domate, një kanaçe me domate të prera dhe disa erëza. Ngrohni paste domate dhe domate të konservuara së bashku në nxehtësi të ulët. Shtoni kripë, rigon dhe piper për shije. Vazhdoni të ngrohni salcën derisa të jetë e trashë ose të ketë një konsistencë të ngjashme me picën.
Hapi 4. Shtoni shtojca
Spërkatni një shtresë me pjesën e sipërme të preferuar ose të dëshiruar sipër shtresës së salcës sipër kores së picës. Shtoni sa më shumë ose pak majë që ju pëlqen. Vendosni shtresa të rënda, të tilla si qepë, pulë ose sallam, në shtresën e poshtme dhe shtoni sipërme të lehta, të tilla si gjethe spinaqi ose speca zile, në krye. Vazhdoni derisa pica juaj të mbushet me shtojcat që ju pëlqen.
- Përveç sallamit piperon të gatuar paraprakisht, majat e mishit gjithashtu duhet të gatuhen para se ta rregulloni në pica. Ky majë do të gatuhet përsëri kur të piqni picën, por nuk do të gatuhet plotësisht, kështu që është e rëndësishme ta gatuani paraprakisht. Nëse përdorni viçi, sallam, pulë ose mish tjetër, gatuajeni derisa të gatuhet ose skuqet në sobë dhe kullojeni vajin para se ta shtoni në pica.
- Mos harroni se nëse shtoni shumë topa perimesh, lëvorja e picës tuaj mund të bëhet pak e njomë. Uji nga perimet do të lagë brumin. Kufizoni sasinë e spinaqit dhe perimeve të tjera "lëng" në picën tuaj nëse jeni të shqetësuar për këtë që po ndodh.
Hapi 5. Shtoni djathë
Spërkatni djathë mocarela të grirë sipër majës. Bëni një shtresë të trashë djathi nëse dëshironi, ose një shtresë të hollë nëse doni një picë të lehtë.
Hapi 6. Piqni picën
Piqeni picën në furrë për rreth 20 minuta, ose derisa kore të marrë ngjyrë kafe të artë dhe djathi të shkrihet dhe të bëhet me flluska. Hiqeni picën nga furra dhe lëreni të ftohet për disa minuta para se ta prisni.
Metoda 2 nga 3: Bërja e Picës nga Gërvishtja
Hapi 1. Aktivizoni majanë
Vendosni ujë të ngrohtë në një tas të madh. Derdhni maja në ujë dhe lëreni të shpërndahet. Pas disa minutash, zgjidhja e majave duhet të fillojë të shkumëzohet.
Hapi 2. Shtoni përbërës të tjerë të brumit
Vendoseni miellin, vajin e ullirit, sheqerin dhe kripën në një tas që përmban tretësirën e majave. Përdorni lugën që vjen me mikserin ose duart tuaja për të trazuar përbërësit derisa të formohet një brumë i lagësht. Vazhdoni të gatuani brumin derisa brumi të jetë i butë dhe i lakueshëm.
- Nëse përdorni duart tuaja, brumi do të jetë i vështirë për t'u përzier pasi fillon të trashet. Vendosni një lugë përzierëse dhe gatuajeni brumin derisa të arrijë strukturën e duhur.
- Nëse brumi duket i lagësht pasi e keni përzier ose gatuar për një kohë të gjatë, shtoni pak miell në krye.
Hapi 3. Lëreni brumin të ngrihet
Hapeni brumin dhe vendoseni në një tas ose enë të madhe të pastër të lyer me vaj ulliri. Mbuloni tasin me një leckë të pastër ose mbështilleni atë në plastikë dhe vendoseni tasin në një vend të ngrohtë në kuzhinën tuaj që maja të funksionojë siç duhet. Lëreni brumin të ngrihet derisa të dyfishohet në madhësi, gjë që zakonisht zgjat rreth 2 orë.
- Ose mund ta lini brumin të ngrihet në frigorifer. Kjo do të zgjasë rreth 6 - 8 orë.
- Ju gjithashtu mund të ngrini brumin e picës para se të ngrihet, dhe ta lini të rritet kur të jeni gati për të bërë picën.
Hapi 4. Ngrohni furrën në 218 ° C
Bëni këtë para se të jeni gati për të pjekur picën, në mënyrë që furra të ketë shumë kohë për të arritur temperaturën e dëshiruar. Nëse furra juaj tenton të ftohet, rriteni temperaturën në 232 ° C.
- Nëse jeni duke përdorur një pjatë ose pjatë për të pjekur pica (e quajtur gur pjekje, i cili është prej guri ose qeramike), vendoseni gjithashtu këtë pjatë në furrë në mënyrë që të nxehet gjithashtu.
- Nëse jeni duke përdorur një fletë pjekje, vendoseni në furrë tani.
Hapi 5. Formoni brumin e kores së picës
Ndani brumin në dy pjesë të barabarta dhe formoni secilën në një top. Në banakun tuaj të kuzhinës me miell, rrafshoni topin e parë të brumit me një prestar biskotash në një rreth, ose përdorni gishtat për të shtrirë brumin dhe për ta formuar atë. Nëse mendoni se e keni këtë aftësi, mund të provoni të hidhni dhe ktheni brumin e picës derisa të jetë rrethore dhe mjaft e hollë. Kur të keni mbaruar me brumin e parë, punoni brumin e dytë.
Hapi 6. Përgatitni koren e picës për pjekje
Përdorni një furçë bukë për të aplikuar vaj ulliri mbi kore të përfunduar të picës.
Hapi 7. Bëni mbushjet e picave
Përhapeni dhe shpërndani salcën e picave të bërë në shtëpi (ose salcë në shishe) në kore të picës. Shtoni sipër picën tuaj të preferuar, duke u siguruar që të mos e bëni shumë të gjerë ose jashtë dhe kore nuk do të jetë e freskët. Përfundoni duke spërkatur llojin tuaj të preferuar të djathit.
Hapi 8. Piqni picat një nga një
Hiqeni me kujdes tiganin ose gurin e pjekjes nga furra dhe fshijeni me pak niseshte misri (ose nëse nuk hiqet, futeni në furrë dhe spërkatni miellin në fletën e pjekjes brenda). Transferoni picën në një fletë pjekje të parangrohur ose gur pjekje dhe vendoseni përsëri në furrë. Piqeni për 15 deri në 20 minuta, ose derisa koreja e picës të jetë e artë dhe djathi të jetë me flluska. Përsëriteni me picën e dytë.
Nëse jeni duke përdorur një mjet të veçantë të tillë si një lopatë të gjatë me majë të sheshtë për të vendosur dhe marrë picën, transferojeni picën direkt nga kjo lopatë në një pllakë guri pjekje në furrë. Kjo lopatë pjekje përdoret zakonisht nga prodhuesit profesionistë të picave së bashku me një gur pjekje. Picat grumbullohen në një lopatë dhe më pas transferohen në një pllakë guri pjekje në furrë
Metoda 3 nga 3: Kombinimet popullore të mbushjes
Hapi 1. Pica klasike
Lloji klasik i picës ka salcën tradicionale të domates me pica dhe shumë mish, perime dhe djathë. Çdo fetë e kësaj pice në vetvete mund të konsiderohet një vakt sepse është mjaft e rëndë dhe ngopëse. Për të bërë këtë lloj pica, do t'ju duhet përbërësit e mëposhtëm:
- Çdo lloj Fete Mushroom
- Specat e kuq dhe jeshil të prerë në feta
- Feta qepësh
- Feta ulliri të zi
- Feta Pepperoni
- Copa sallami
- Proshutë
- Djathë Mozzarella
Hapi 2. Pica vegjetariane e bardhë
Kjo picë elegante është e shijshme për të gjithë, pavarësisht nëse jeni mishngrënës apo jo. Meqenëse perimet kanë tendencë ta bëjnë koren e picës të njomë, kaloni salcën e domates dhe aplikoni më shumë vaj ulliri para se të shtoni majat. Zgjidhni një majë nga këto përbërës::
- Fletë spinaqi
- Gjethe lakër jeshile të copëtuara (një lloj lakre jeshile)
- Feta panxhari
- Hudhër e pjekur
- Ullinj të gjelbër
- Djathe dhie
- Feta djathi mocarela të freskëta
Hapi 3. Pica Hawaii
Kjo lloj pice është e dashur nga disa dhe urryer nga të tjerët për shkak të listës së saj të çuditshme por interesante të përbërësve. Nëse jeni adhurues të shtojcave të ëmbla dhe të kripura, pica Hawaii është e pakrahasueshme. Përgatitni këta përbërës:
- Feta ananasi
- Qepë e karamelizuar
- Feta proshute të pjekura në skarë ose feta proshutë të stilit kanadez
- Djathë Mozzarella
Hapi 4. Pica me domate të freskëta dhe borzilok
Ky kombinim i picave të verës është një zgjedhje e shkëlqyeshme nëse jeni duke kërkuar diçka të thjeshtë. Bëni këtë pica me ose pa salcë domate. Këtu janë përbërësit që do t'ju nevojiten:
- Feta domatesh të freskëta
- Gjethe borziloku
Këshilla
- Nëse skajet e kores së picës dhe pjesa e sipërme janë të djegura ose të djegura para se pjesa e brendshme të jetë gatuar mjaftueshëm, temperatura e furrës është shumë e lartë. Picat e trasha kërkojnë një temperaturë më të ulët kështu që ato mund të gatuhen aq gjatë sa të gatuhen nga brenda, pa u djegur nga jashtë. Ju përfundimisht mund të rrisni temperaturën e furrës ose madje të piqni picën për pak (mbi nxehtësinë e lartë) në mënyrë që pjesa e sipërme të skuqet, duke parë që ajo të mos digjet.
- Para se të futni picën në furrë, spërkateni lehtë tiganin me vaj ulliri për një përfundim më të freskët. Ky vaj gjithashtu do të parandalojë që pica të mos ngjitet në tigan.
- Nëse spërkatni djathin deri në fund nga shtresa e ketchupit, duke lënë një hendek të vogël në shtresën e ketchupit, atëherë kjo shtresë e djathit nuk do të largohet menjëherë kur kafshoni ose tërhiqni. Kjo ndodh sepse djathi mund të ngjitet më shumë në koren e picës.
- Provoni djathin Mascarpone në salcën e domates.
- Për një majë të picës më të freskët, skuqeni ose piqni pjesën e sipërme të picës tuaj duke përdorur një burim zjarri/nxehtësie në krye (tigan). Mos harroni, kini kujdes të mos digjeni! Mbajeni atë në skarë (një skarë me burimin e nxehtësisë vetëm në krye, një proces i quajtur broil) për rreth dy minuta. Kjo do t'i japë një ngjyrë të bukur të artë majës së picës.
- Për një majë të picës më të freskët, skuqeni ose piqni pjesën e sipërme të picës tuaj duke përdorur një burim zjarri/nxehtësie në krye (tigan). Mos harroni, kini kujdes të mos digjeni! Mbajeni atë në skarë (një skarë me burimin e nxehtësisë vetëm në krye, një proces i quajtur broil) për rreth dy minuta. Kjo do t'i japë një ngjyrë të bukur të artë majës së picës.
- Ju mund të përdorni salcë spageti në vend të salcës së domates.
Paralajmërim
- Nëse jeni fëmijë, sigurohuni që t'i kërkoni një të rrituri ose prindi të heqë picën nga furra. Dhe nëse do ta nxirrni vetë, kini kujdes që të mos dëmtoni lëkurën.
- Shmangni vendosjen e temperaturës brenda furrës shumë të lartë, nëse nuk doni të ndizni një zjarr.
- Përdorni një peshqir, leckë ose dorezë për të marrë picën dhe për të shmangur djegien e lëkurës.
- Pepperoni është një sallam i madh si salami, zakonisht i bërë nga mish derri dhe/ose viçi, feta të holla dhe të gjera të piperit. Nëse nuk hani mish derri, rregulloni në përputhje me rrethanat.
