Kush tha që pica e ngrirë duhet të hidhet sepse nuk është më e përshtatshme për të ngrënë? Në fakt, pica e ngrirë gjithashtu mund të ripërpunohet në ushqim të shijshëm, të lirë dhe mbushës nëse koha juaj e përgatitjes së ushqimit është e kufizuar, e dini! Për të përgatitur pica të ngrira në shtëpi, gjithçka që duhet të bëni është të ngrohni furrën në temperaturën e rekomanduar në paketën e picave. Pasi furra është e nxehtë, vendoseni picën në një fletë pjekje ose tepsi të veçantë. Vendosni një fletë pjekje ose dyshek pica në raftin e furrës, pastaj piqni picën derisa të jetë përsëri krokante dhe krokante. Nëse nuk keni furrë, mund të ngrohni edhe një picë më të vogël në mikrovalë për të kursyer kohë. Pasi pica të jetë ngrohur për kohën e rekomanduar, mos harroni ta lini të ulet në temperaturën e dhomës për një kohë para se ta shijoni.
Hapi
Metoda 1 nga 3: Përgatitja e Picës
Hapi 1. Zbutni picën për 1-2 orë
Para përpunimit, pica duhet së pari të hiqet nga ngrirja dhe të lihet të qëndrojë në temperaturën e dhomës për disa orë. Nëse e piqni ndërsa është akoma e ngrirë, qershia në sipërfaqen e picës do të shkrihet dhe do të avullojë. Si rezultat, struktura e picës së bashku me përbërësit e saj plotësues nuk do të jetë në gjendje të shijojë krokante.
- Piqeni picën sapo të zbutet në cilësi.
- Për të siguruar që pica të jetë zbutur plotësisht, vendoseni në temperaturën e dhomës sapo të ktheheni në shtëpi, përveç nëse nuk planifikoni ta hani atë së shpejti.
Hapi 2. Hiqni picën e zbutur nga paketimi i saj
Zbërthejeni kartonin që mbështillte picën, pastaj rrëshqiteni pëllëmbën tuaj në bazën e picës për ta tërhequr atë. Sigurohuni që sipërfaqja e picës që është e mbushur me përbërës plotësues të jetë përballë, po! Pas kësaj, hapni edhe mbështjellësin plastik që mbështjell picën dhe vesh pjesën e poshtme të kartonit.
- Ka shumë mundësi, ju do të duhet të përdorni gërshërë për të hapur mbështjellësin plastik rreth picës.
- Hapja e picës me kokë poshtë do të bëjë që përbërësit të shpërndahen ose të përhapen në mënyrë të pabarabartë.
Hapi 3. Lyeni skajet e picës me vaj ulliri për të pasuruar shijen dhe strukturën
Zhytni një furçë ushqimi në një tas me vaj ulliri, pastaj aplikoni vajin në të gjithë skajet e picës. Ndërsa pica piqet në furrë ose nxehet në mikrovalë, vaji do të absorbohet në brumin e picës dhe do ta bëjë atë më të freskët kur të gatuhet, duke e bërë shijen më të pasur.
Një shtresë e hollë e vajit të ullirit gjithashtu do të ndihmojë në ngjyrosjen e ngjyrës së djathit ngjitur me skajin e picës
Këshillë:
Hidhni pak pluhur hudhre, përzierje pluhuri të stilit italian dhe djathë parmixhan për të rritur shijen përfundimtare të picës.
Metoda 2 nga 3: Pjekja e Picës së Ngrirë në Furrë
Hapi 1. Ngrohni furrën në temperaturën e rekomanduar në paketën e picave
Në përgjithësi, shumica e picave të ngrira duhet të piqen në 191-218 gradë Celsius. Për të siguruar gatishmërinë e picave, vendoseni furrën në një mjedis "pjekje" ose "konvekcioni" në furrë. Ndërsa prisni që furra të nxehet, përgatitni picën që do të piqet.
- Një opsion tjetër është të ngrohni furrën në temperaturën më të lartë të mundshme që të përputhet me temperaturat e ofruara nga furrat komerciale të picave. Sidoqoftë, paralajmëroni se pica do të digjet më lehtë nëse përdorni këtë metodë.
- Mos përdorni zogj të vegjël. Ekspozimi ndaj nxehtësisë që është i njëanshëm nga zogjtë është i prirur për të pjekur shumë pjesën e sipërme të picës, ndërsa pjesa e poshtme është ende e pa gatuar.
Hapi 2. Vendoseni picën në një fletë pjekje jo ngjitëse
Vendoseni picën në mënyrë që të jetë pikërisht në mes të tiganit. Nëse është e nevojshme, merrni kohë për të rregulluar çdo mbushje të çrregullt në mënyrë që ata të mbushin përsëri sipërfaqen e picës.
Nëse keni një tepsi të veçantë pica të bërë nga guri, mos ngurroni ta vendosni në furrën e parangrohur. Në thelb, një pllakë pica e bërë nga guri është në gjendje të thithë lëngun e tepërt në pica. Si rezultat, rezultati përfundimtar i picës tuaj do të duket më i freskët dhe krokant kur gatuhet
Alternativa:
Vendoseni picën pa tabaka në raftin qendror të furrës për të siguruar që nxehtësia përreth të qarkullojë mirë dhe për t'i dhënë picës një cilësi më të freskët ndërsa gatuhet.
Hapi 3. Vendoseni picën në raftin e mesëm të furrës
Në këtë pozicion, pica nuk do të jetë shumë afër burimeve të nxehtësisë të vendosura në muret e sipërme dhe të poshtme të furrës. Pasi ta vendosni picën, mbyllni menjëherë derën e furrës për të bllokuar nxehtësinë brenda.
- Nëse pica është e veshur me një fletë pjekje, vendoseni tiganin horizontalisht për ta bërë më të lehtë për ta hequr kur pica të jetë bërë.
- Kini kujdes kur vendosni picën në raftin e furrës në mënyrë që duart tuaja të mos digjen kur bien në kontakt me sipërfaqen e nxehtë të raftit.
Hapi 4. Piqni picën për kohën e rekomanduar
Në përgjithësi, pica e ngrirë do të gatuhet në mënyrë perfekte pas 15-25 minutave të pjekjes, megjithëse kohëzgjatja aktuale vërtet varet nga madhësia e picës dhe numri i mbushjeve. Mos harroni të vendosni një kohëmatës ose alarm në mënyrë që pica të hiqet në kohë nga furra.
- Pica është gatuar plotësisht kur djathi merr ngjyrë kafe të artë dhe flluska të vogla, të qëndrueshme shfaqen në sipërfaqe.
- Nëse furra është vërtet e nxehtë, pica duhet të piqet vetëm për 5-8 minuta.
Hapi 5. Hiqeni picën nga furra me ndihmën e dorezave rezistente ndaj nxehtësisë
Kur të mbarojë koha e pjekjes, hapni derën e furrës dhe ngrini skajet e tavës me ndihmën e dorezave rezistente ndaj nxehtësisë. Pas kësaj, vendoseni tiganin në një sipërfaqe të sigurt, rezistente ndaj nxehtësisë, siç është një banak kuzhine.
Nëse pica po piqet drejtpërdrejt në raftin e furrës, mos harroni ta hiqni me ndihmën e një shpatule metalike, një shpatull të veçantë për ngritjen e byrekëve ose një vegël të ngjashme gatimi që mund të futet në fund të tiganit. Nëse dëshironi, mund ta hiqni të gjithë raftin nga furra
Hapi 6. Lëreni picën të pushojë për 3-5 minuta para prerjes
"Thyejeni" picën derisa djathi të jetë ngurtësuar pak dhe të jetë një temperaturë e sigurt për ta prekur dhe ngrënë. Kur djathi dhe përbërësit e tjerë plotësues të jenë ftohur dhe ngurtësuar pak, pica do të jetë më e lehtë për tu prerë me kujdes.
- Mos prekni picën dhe fletën e pjekjes pasi ta hiqni nga furra. Kini kujdes, ata janë akoma shumë të nxehtë kështu që ekziston rreziku i dëmtimit të duarve tuaja!
- Nëse pica pritet ndërsa është ende e ngrohtë, ka një shans të mirë që djathi dhe shtojcat e tjera të spërkaten.
Hapi 7. Pritini picën me një mjet të veçantë prerës
Vendoseni copëzën në qendër të picës, pastaj rrokulliseni atë mbrapa dhe me radhë gradualisht për ta prerë picën në një vijë të drejtë. Pas kësaj, rrotulloni picën 90 gradë dhe prejeni picën prapa nga qendra për të formuar një vijë të drejtë që kryqëzon vijën e mëparshme. Vazhdoni këtë proces derisa të keni numrin e dëshiruar të feta pica.
- Në mënyrë ideale, ju duhet të bëni 6-8 feta nga një tigan i ngrirë me madhësi standarde.
- Nëse nuk keni prerës pica, mund të përdorni edhe një thikë kuzhine shumë të mprehtë. Mos harroni të shtypni dorezën e thikës me pëllëmbën e dorës në mënyrë që pica të pritet në mënyrë perfekte në një vijë të drejtë.
Metoda 3 nga 3: Ngrohja e Picës së Ngrirë në Mikrovalë
Hapi 1. Vendoseni picën në një pjatë të papërshkueshme nga nxehtësia
Përdorni një pjatë që është mjaft e madhe për të përshtatur një racion të tërë pica në mikrovalë. Truku, thjesht vendoseni picën në mes të pjatës, pastaj vendoseni pjatën në mikrovalë.
Asnjëherë mos ngrohni letër alumini ose enë metalike në mikrovalë. Kini kujdes, ndërveprimi i të dyve me mikrovalë mund të shkaktojë një shkëndijë ose madje të shkaktojë dëme të përhershme në mikrovalë
Këshillë:
Disa lloje të picave janë të pajisura me pjata rezistente ndaj nxehtësisë që mund ta bëjnë strukturën e picës më të freskët kur nxehet. Nëse pica që keni blerë vjen edhe me pllakë, mos hezitoni ta përdorni.
Hapi 2. Ngroheni picën në mikrovalë në temperaturë të lartë për kohëzgjatjen e rekomanduar
Shumica e picave duhet të ngrohen për 3-4 minuta në mikrovalë, por disa pica janë më të trasha dhe duhet të ngrohen për 4-5 minuta. Sa herë që jeni në dyshim, thjesht ndiqni udhëzimet në paketën e picave!
- Shikoni picën teksa nxehet në mënyrë që të mos përfundojë e pjekur dhe e ashpër.
- Koha e ngrohjes së picës varet shumë nga lloji i brumit të bukës të përdorur. Për shembull, pica e bërë nga brumi i bukës së hudhrës dhe bukës së sheshtë sigurisht që duhet të ngrohen me kohëzgjatje të ndryshme.
Hapi 3. Lëreni picën të ulet për 2-3 minuta para se të hahet
Kini kujdes kur hiqni pjatat e picave shumë të nxehta nga mikrovalë! Nëse dëshironi, madje mund ta prisni picën në copa më të vogla në mënyrë që ta hani së bashku pasi të jetë ftohur.
Këshilla
- Në disa raste, ngrohja e picës së ngrirë në mikrovalë është metoda më e rekomanduar, veçanërisht pasi është në të vërtetë mënyra më efikase për të ngrohur pica në mënyrë të vazhdueshme dhe të barabartë.
- Pica e ngrirë është në të vërtetë e shijshme e ngrënë në çdo kohë, e dini! Për shembull, mund ta ngrohni për drekë, darkë, apo edhe si një meze të lehtë në mes të ngrënies.
- Shijoni disa marka picash derisa të gjeni llojin e picës që i përshtatet më së miri preferencave tuaja të metodës së gatimit.
