Blerja e çajit është e lehtë, por është edhe më e kënaqshme nëse mund të marrësh çaj nga pemët që rritesh vetë. Për fat të mirë, çaji është mjaft i lehtë për t’u rritur dhe mund të lulëzojë në një larmi klimash. Gjithashtu, mund të bëni disa lloje çaji nga e njëjta bimë, në varësi të mënyrës së përpunimit të gjetheve të çajit. Duhen rreth disa vjet që pema e çajit të piqet aq sa të korret. Pra, jini të durueshëm, kujdesuni mirë për bimën, dhe ju gjithashtu do të shijoni çajin tuaj të bërë në shtëpi për vitet në vazhdim.
Hapi
Pjesa 1 nga 3: Përgatitja e Farërave
Hapi 1. Blini farat Camellia sinensis për rezultatet më të mira
Bima e çajit ka dy lloje kryesore. Sinensis rekomandohet sepse bima është e fortë dhe ju mund të bëni çaj të zi, jeshil dhe të bardhë nga gjethet. Ju mund të blini farëra nga çerdhet tuaja lokale ose në internet.
- Ju do të keni nevojë për rreth 1 m² hapësirë sapo sinensis fillon të rritet.
- Assamica është një lloj tjetër i bimës së çajit. Kjo bimë është gjithashtu e përshtatshme për mbarështim në klimat tropikale. Assamica është një bimë e madhe kështu që ka nevojë për të paktën 1.5 metra hapësirë sapo të fillojë të rritet. Ju mund të bëni të njëjtin lloj çaji nga kjo bimë siç mund të bëni nga sinensis.
Hapi 2. Rriteni çajin si fidan nëse doni të hidheni drejt në procesin e rritjes
Ju gjithashtu keni mundësinë për të prerë rrjedh nga bimët ekzistuese ose për të blerë fidanë nga çerdhe. Zgjidhni këtë opsion nëse nuk doni të kaloni procesin e mbirjes së farës. Nëse zgjidhni të rritni çajin tuaj nga fidanët ose prerjet, bimët duhet të trajtohen në ambiente të mbyllura për një vit para se të zhvendosen jashtë.
Në zonat subtropikale, është më mirë të rritet çaji në shtëpi gjatë pranverës ose vjeshtës dhe ta lëvizni atë jashtë në pranverë ose vjeshtë të vitit pasardhës pasi kjo është koha më e mirë për të rritur çajin
Hapi 3. Thith farat
Vendosni farat e çajit në një tas ose enë të mbushur me ujë. Sigurohuni që ka ujë të mjaftueshëm në mënyrë që farat të zhyten plotësisht. Thith për 24-48 orë. Thithja do të ndihmojë që farat të thithin ujin duke shpejtuar kështu procesin e mbirjes.
Hapi 4. Transferoni farat e çajit në një enë me vermikulit
Hiqini farat nga uji dhe vendosini secilën 2-3 fara në një vend të ndryshëm. Vendoseni enën në një vend të ngrohtë dhe të ndritshëm. Spërkatni farat për t’i lagur ato. Prisni disa minuta që farat të kthehen në temperaturën normale të ajrit. Pas kësaj, mbulojeni me 2.5 cm vermikulit të trashë (një mineral ngjyrë kafe që ndihmon farat të mbajnë lagështi). Lërini farat të mbijnë për 6-8 javë.
- Numri i kontejnerëve që përdorni do të varet nga sa fara doni të mbillni.
- Ju mund të blini vermikulit të përafërt në një dyqan të furnizimit me bimë.
Hapi 5. Mbani vermikulitin të njomë
Për 6-8 javë, kontrolloni vermikulitin çdo ditë për nivelet e lagështisë. Nëse është e thatë, ujisni atë. Sidoqoftë, mos u bëni me baltë. Mjeti në rritje duhet të mbetet i lagësht gjatë gjithë kohës.
Ideashtë një ide e mirë të përdorni një shishe llak për të shmangur lotimin e tepërt
Hapi 6. Sigurohuni që farat të kenë mbirë në mënyrë perfekte
Pas 6-8 javësh, kontrolloni nëse farat e çajit kanë mbirë. Farat e mbirura do të rriten rrënjë të vogla dhe një palë gjethe. Çdo farë mbin me një ritëm të ndryshëm. Pra, prisni derisa shumica ose të gjitha të mbijnë, pastaj të transferohen në tenxhere.
Pjesa 2 nga 3: Mbjellja e Pemëve të Çajit
Hapi 1. Ndani dhe mbillni çajin në tenxhere
Farërat do të rriten në tillers pas mbirjes për 6-8 javë. Në atë kohë, fidanët do të kenë 3-4 gjethe. Mbillni çdo fidan çaji në një tenxhere të veçantë të mbushur me tokë acidike me një pH ideal 6 - 6.5. Vendoseni tenxheren në një zonë të ngrohtë, pjesërisht të errët. Spërkatni tokën rregullisht për ta mbajtur atë të lagësht.
- Ju mund të blini tokë acid nga çerdhe juaj lokale.
- Testoni pH e tokës për të parë nëse është mjaftueshëm acid. Përndryshe, bëjeni më të thartë. Për të testuar pH e tokës, përdorni një shirit testues të pH. Një kod ngjyra është në dispozicion për t'ju bërë të ditur aciditetin e tokës.
- Nëse është më pak acid, mund ta bëni më acid duke shtuar elementë si squfuri dhe gjethet e pishës.
Hapi 2. Mbillni çaj në sezonin e shirave për rezultate më të mira
Për shkak se është një bimë pareniale, çaji mund të rritet në çdo kohë të vitit, për sa kohë që moti nuk është i ngrirë. Çaji mund të përballojë ngricat e lehta, por nuk rritet mirë në klimat shumë të ftohta. Sidoqoftë, pemët e çajit mbillen më mirë në sezonin me shi sesa në sezonin e thatë.
Në klimat subtropikale dhe tropikale, çaji mund të rritet në çdo kohë
Hapi 3. Transferoni çajin në një tenxhere të re ose mbillni atë në kopsht
Pasi të arrijë rreth 20 cm në lartësi, bima duhet të hiqet. Nëse transplantoni në një tenxhere të re, sigurohuni që është mjaft e madhe për të akomoduar shumë rritje të rrënjës. Tenxhere me përmasa 15 cm është e mjaftueshme. Nëse i rritni ato në ambiente të mbyllura, vendosini të paktën 1 metër larg njëra -tjetrës, në mënyrë që të kenë vend për t’u rritur.
- Toka duhet të jetë pak acid.
- Nëse mbillet jashtë, shtoni rërë në tokë për të siguruar kullimin e mirë. Nëse rritet brenda, shtoni myshk spagnum në tenxhere.
- Mbillni çajin në një zonë pjesërisht të ndritshme dhe pjesërisht të errët. Kjo do të thotë që bima e çajit duhet të ekspozohet 6 orë në diell çdo ditë.
Hapi 4. Ujiteni çajin çdo ditë
Kjo bimë çaji është e fortë dhe nuk ka nevojë për fekondim të shpeshtë. Sidoqoftë, duhet të ujitet rregullisht. Shpëlajeni çajin me ujë të butë (ujë të ulët mineral) për të mbajtur nivelin e aciditetit të duhur. Toka duhet të jetë e lagësht në prekje, por jo e lagur.
Nëse bimët duken më pak pjellore, siguroni ushqim ericaceous, i cili është një lloj pleh me një nivel të lartë të aciditetit. Përhapni rreth 2.5 cm pleh rreth bimës
Hapi 5. Mbroni bimët nga bora
Bimët e çajit rriten më së miri në vende që janë të ngrohta, por që mund të mbijetojnë të ftohtit dhe thatësirës. Sidoqoftë, është mirë që ta çoni çajin në një vend më të ngrohtë gjatë dimrit. Vendoseni bimën në hije ose në një serë gjatë dimrave me temperaturë të ulët. Si rregull i përgjithshëm, është më mirë të hiqni bimën kur temperatura të bjerë nën 0 ° C.
Nëse çaji rritet jashtë, gërmojeni me kujdes dhe transferojeni në një tenxhere të mbushur me tokë
Hapi 6. Prisni disa vjet që bimët të piqen
Duhen rreth tre vjet që pema e çajit të piqet. Kjo do të thotë që ju nuk mund t'i korrni gjethet para kësaj kohe. Pasi pema e çajit arrin një lartësi prej rreth 1 metër, gjethet janë gati për tu korrur.
Pjesa 3 nga 3: Korrja e gjetheve të çajit
Hapi 1. Zgjidhni 2-3 gjethe jeshile të ndritshme
Sapo bima të arrijë një lartësi prej rreth 1 metër, gjethet janë gati për korrje. Zakonisht, gjethet do të rriten më të trasha në sezonin me shi sesa në sezonin e thatë. Për ta korrur atë, përdorni gishtat dhe gishtin e madh për të këputur 3-4 gjethe jeshile të ndritshme. Këto gjethe jeshile janë gati për t'u përdorur si pije çaji.
Hapi 2. Korrni disa herë gjatë sezonit
Gjethet e çajit mund të vilen shumë herë gjatë gjithë sezonit. Thithni sa herë që shihni disa gjethe jeshile të ndritshme që shfaqen për të ndihmuar bimën të rritet më shpejt.
Krasitni pemën e çajit në një lartësi prej 1 metër kur të rritet më e gjatë se ajo
Hapi 3. Zgjidhni gjethet e reja që ende nuk janë hapur për të bërë një pije çaji të bardhë
Çaji i bardhë është bërë nga gjethet që nuk janë hapur plotësisht. Më mirë, zgjidhni atë në ditë të ngrohta. Thatë jashtë në diell gjatë gjithë ditës. Pas kësaj, hiqni kërcellin dhe skuqeni në një tigan të thatë dhe të nxehtë për 2-3 minuta. Ftoheni gjethet e çajit dhe ruajini në një enë hermetike.
Hapi 4. Bëni çaj jeshil
Për të bërë çaj jeshil, vendosni gjethet jeshile të ndritshme në hije për disa orë. Pas kësaj, mund ta vendosni në tenxhere me oriz ose ta piqni në një tigan të nxehtë dhe të thatë për disa minuta. Pastaj, piqni gjethet e çajit për 20 minuta në 120 ° C. Ftoheni gjethet dhe ruajini në një enë hermetike nëse nuk doni t’i skuqni menjëherë.
- Gjethet e çajit do të qëndrojnë të thata nëse ruhen në një enë hermetike dhe mund të zgjasin deri në disa vjet. Sidoqoftë, është më mirë të përdorni çajin para se të ketë kaluar një vit.
- Duke përdorur një tenxhere me oriz, çaji jeshil do të ketë një shije më tokësore. Për të bërë çaj jeshil në një tenxhere me oriz, së pari vendosni një letër thithëse uji në të. Pastaj, ndizni cilësimin në modalitetin "Ngrohtë" (i ngrohtë). Shtoni një shtresë të hollë me gjethe çaji. Mos e mbyllni tenxheren me oriz derisa të përfundojë procesi i gatimit. Lëreni gjethet e çajit të nxehen për 3-4 orë.
Hapi 5. Bëni çaj të zi
Grini gjethet e sapo zgjedhur me dorë derisa të marrin ngjyrë të errët. Pas kësaj, vendoseni në një sipërfaqe të sheshtë dhe vendoseni në një vend të freskët për 2-3 ditë. Kullojini gjethet e çajit sa më shpejt të jetë e mundur ose ruajini në një enë hermetike. Gjethet e çajit do të zgjasin për disa vjet nëse ena është e mbyllur fort.
Përndryshe, thajini gjethet duke i pjekur për 20 minuta në një furrë të nxehur në 120 ° C
Hapi 6. Përpunoni gjethet në çaj oolong
Lërini gjethet e freskëta të thahen në diell për 30 minuta deri në 1 orë. Pas kësaj, futeni brenda dhe lëreni të qëndrojë për 10 orë, duke e trazuar çdo orë. Thani gjethet në furrë në 120 ° C për 10-12 minuta. Pas kësaj, kullojeni ose ruani në një enë hermetike.
Sigurohuni që ena të jetë e mbyllur fort. Gjethet e çajit mund të zgjasin për disa vjet nëse mbahen të thata
Hapi 7. Bëni çajin
Vendosni disa gjethe çaji në një qese çaji ose në një sitë çaji. Zhyteni në ujë të valë. Ziejeni për të paktën 3 minuta, pastaj hiqeni qesen. Për tu ëmbëlsuar, shtoni sheqer, mjaltë ose ëmbëlsues artificial. Shijoni çajin tuaj.
Ju gjithashtu mund të përzieni çajin me barishte si livando për një aromë lulesh. Shtoni pak më shumë livando sesa sasia e gjetheve të çajit, përveç nëse dëshironi një aromë shumë të fortë barishtore
Këshilla
- Pas rritjes, bimët e çajit mund të prodhojnë gjethe për 50-100 vjet.
- Bëni aromën tuaj të çajit duke shtuar barishte si livando dhe jasemini.
- Ju mund të blini fidanë të pemëve të çajit nga një dyqan bimësh ose çerdhe nëse keni dyshime për mbirjen nga e para.
