Nëse festoni Ditën e Falënderimeve, por keni harruar të shkrini një gjeldeti të ngrirë në frigorifer, mos u frikësoni. Ende mund të gatuani gjeldeti të ngrirë në furrë për të bërë një pjatë të shijshme dhe të sigurt për të gjithë në shtëpi.
Hapi
Metoda 1 nga 3: Shkrini një gjeldeti të ngrirë në furrë
Hapi 1. Hiqni gjelin e detit nga frigoriferi, pastaj hapni paketën
Përdorni gërshërë për të prerë rrjetën mbrojtëse dhe plastikën nga pakoja e gjeldetit. Mos e nxirrni çantën me brendësinë brenda.
Hapi 2. Vendoseni gjelin e detit në raft mbi tavën e pjekjes
Turqia duhet të vendoset nga ana e gjirit lart në raft në tavë.
Ju do të duhet të përdorni një raft pjekje në mënyrë që nxehtësia në furrë të qarkullojë në të gjithë gjelin e detit
Hapi 3. Ngrohni furrën në 163 ° C
Nëse ka shumë rafte në furrë, hiqni të gjithë, përveç raftit të tretë, nga fundi. Në atë mënyrë, ka shumë vend për të vendosur gjelin e detit.
Hapi 4. Vendoseni gjeldetin e ngrirë në furrë dhe lëreni të marinohet për 2.5 orë
Mos e hapni furrën për të parandaluar largimin e nxehtësisë. Pas 2.5 orësh, gjeldeti duhet të jetë shkrirë plotësisht dhe të ketë marrë ngjyrë kafe të artë.
Mos u shqetësoni për erëzat - erëzat nuk do të ngjiten në gjeldetin e ngrirë. Mund ta rregulloni më vonë pasi gjeldeti i ngrirë të jetë shkrirë për disa orë në furrë
Hapi 5. Përdorni një termometër mishi për të kontrolluar temperaturën e gjelit të detit pasi të jetë ngrohur
Futeni termometrin në gjoks ose kofshë, pastaj prisni disa sekonda që të lexohet temperatura. Në këtë pikë, temperatura e gjelit të detit duhet të jetë midis 38-52 ° C.
Nëse temperatura është më e ulët se 38-52 ° C, vendoseni gjeldetin përsëri në furrë dhe kontrolloni çdo disa minuta derisa temperatura të jetë e drejtë
Metoda 2 nga 3: Lagni dhe Sezoni Turqinë
Hapi 1. Hiqeni qesen e brendshme nga gjeldeti
Kjo qese që përmban organet e brendshme të gjelit të detit zakonisht futet në qafën e gjelit të detit nga shitësi. Pasi gjeldeti të jetë shkrirë pjesërisht, ju mund të hiqni të gjitha mbetjet për ta hedhur ose shndërruar në një salcë mishi.
Hapi 2. Aplikoni 120 ml gjalpë të shkrirë në sipërfaqen e gjelit të detit me një furçë kuzhine
Lyerja e gjelit të detit me gjalpë do ta bëjë atë edhe më të shijshme. Nëse nuk keni gjalpë, përdorni vaj ulliri.
Hapi 3. Sezoni gjelin e detit me kripë dhe piper
Spërkateni me 2 lugë (30 ml) kripë dhe piper, pastaj shtoni më shumë nëse kjo nuk është e mjaftueshme për të lyer të gjithë gjeldetin. Spërkateni erëzat mbi gjeldetin, pastaj fërkojeni butësisht me gishtat.
Ju gjithashtu mund të përdorni një sërë erëzash të tjera, të tilla si rozmarinë, trumzë dhe sherebelë
Metoda 3 nga 3: Pjekja e Turqisë
Hapi 1. Piqni gjeldetin për 1.5-5 orë, në varësi të peshës
Sa më shumë të gatuhet gjeldeti, aq më gjatë do t'ju duhet ta pjekni. Ju mund të zbuloni peshën e një gjeldeti duke lexuar etiketën në mbështjellësin plastik.
- 3, 6-5, 4 kg: piqni për 1,5-2 orë.
- 5, 4-6.4 kg: piqni për 2-3 orë.
- 6, 4-9, 1 kg: piqni për 3-4 orë.
- 9, 1-10, 9 kg: piqni për 4-5 orë.
Hapi 2. Kontrolloni gjelin e detit çdo orë
Kur jeni duke ekzaminuar një gjeldeti, kontrolloni temperaturën e tij me një termometër mishi për t'u siguruar që është gatuar. Ju gjithashtu mund të aplikoni gjalpë makine ose vaj ulliri për të shtuar më shumë delikatesë. Nëse gjeldeti duket i djegur ose duket shumë i freskët, mbulojeni me fletë metalike.
Hapi 3. Hiqeni gjeldetin nga furra kur të arrijë 74 ° C
Turqia është gatuar dhe gati për të shërbyer në këtë temperaturë. Kontrolloni temperaturën e gjelit të detit në disa vende me një termometër mishi për t'u siguruar që i gjithë mishi është gatuar plotësisht.
Kontrolloni qendrën e gjelit të detit me një termometër pasi kjo është pjesa që kërkon më shumë kohë për të gatuar
Hapi 4. Lëreni gjelin të pushojë për 30 minuta para se ta shërbeni
Pas 30 minutash, gjeldeti duhet të jetë mjaft i ftohtë për të prerë dhe servuar. Pritini gjeldetin në feta, më pas shërbejeni me mbushjen, pure patate dhe çdo pjatë tjetër që ju pëlqen.
