Ka disa mendime se si dhe kur u shpik salca e buallit. Pavarësisht, kjo salcë e nxehtë është bërë një pjesë standarde e menutë e mezeve në restorantet në të gjithë Amerikën.
Përbërësit
- 1/2 filxhan (118 ml) salcë e nxehtë
- 1/3 deri 1/2 filxhan (78 deri në 118 ml) uthull orizi
- 1 lugë gjelle (8, 1 g) pluhur djegës
- 1/4 lugë çaji (0.6 g) paprika e tymosur
- 1/2 lugë (1, 2 g) piper i ëmbël
- 1/4 lugë çaji (1.5 g) kripë
- 1/2 lugë (1, 2 g) pluhur qepë
- 1/2 lugë (1, 3 g) pluhur piper i kuq
- 1/2 lugë (2, 4 ml) mjaltë
- 1 lugë gjelle (8 g) miell misri
- 1/2 lugë (2.5 ml) salcë Worcestershire
- 1/4 lugë çaji (0.3 g) pluhur hudhre
- 1/2 lugë (3 g) kripë selino
- 4 lugë gjelle (59 ml) gjalpë i pakripur
- Krahë/ushqime të tjera për të shërbyer
Hapi
Pjesa 1 nga 2: Përzierja e të gjithë përbërësve
Hapi 1. Zgjidhni salcën tuaj të preferuar djegës
Ju mund të përdorni Fred's, Tabasco dhe Crystal. Zgjidhni ushqime që përdorin salcë bualli, të tilla si krahë pule bualli, hamburger, sanduiçe ose sallata.
Ju do të keni nevojë për të paktën 1/2 filxhan (118 ml) salcë të nxehtë
Hapi 2. Vendosni 1/2 filxhan salcë të nxehtë në një tas
Sigurohuni që tasi të jetë mjaft i madh për të akomoduar përbërësit e mbetur.
Hapi 3. Përzieni salcën e nxehtë dhe uthullën e orizit
Vazhdoni të trazoni derisa të bashkohen të dy përbërësit.
- Shtoni pluhur djegës, paprika të tymosur, paprika të ëmbël, kripë, pluhur qepë dhe pluhur djegës.
- Përzieni mjaltin dhe niseshtën e misrit.
- Shtoni salcën Worcestershire.
Hapi 4. Shtoni dy erëzat e fundit
Shtoni pluhur hudhër dhe kripë selino.
- Nëse dëshironi një shije të ndryshme, shtoni erëza të tjera si 1/4 lugë. (0.6 g) rigon dhe/ose piper të bardhë. Recetat e tjera madje i shtojnë pak birrë.
- Për një salcë më të ëmbël, mund të shtoni 4 lugë gjelle. (47 g) sheqer kafe.
Pjesa 2 nga 2: Bërja e Salcës së Buallit
Hapi 1. Ngroheni tiganin në nxehtësi mesatare të lartë
Përdorni një tigan që mund të mbajë të gjithë salcën e nxehtë dhe përbërësit e tjerë.
Hapi 2. Vendosni gjalpë të pakripur në një tigan të nxehtë
Lëreni të shkrihet.
Hapi 3. Shtoni një tas me salcë të nxehtë dhe erëza
Përzieni gjalpin dhe përbërësit e tjerë tërësisht me një kamxhik ose lugë druri.
Hapi 4. Ngroheni tiganin në një çiban të ulët
Hapi 5. Ndizni nxehtësinë me një temperaturë të ulët
Lëreni salcën të ziejë për 10 minuta.
Hapi 6. Hidh salcën mbi krahë ose ushqime të tjera
Lyejeni ushqimin tuaj me këtë salcë. Shërbejeni menjëherë.
