Në botën e sotme të zënë të ushqimit të shpejtë dhe recetave të darkave televizive, është e lehtë të harrosh se si të shtrosh siç duhet tryezën për një darkë zyrtare. Ndërsa kjo mund të mos jetë një aftësi që ju nevojitet shpesh, mund të hasni në raste kur ju duhet të vendosni tryezën në mënyrë korrekte. Mësoni bazat dhe do të jeni gati për të pritur (ose marrë pjesë) në çdo darkë zyrtare në paqe.
Hapi
Pjesa 1 nga 2: Vendosja e cilësimeve të parazgjedhura
Hapi 1. Vendosni sa vakte do të shërbeni
Vendosja kryesore që ju u shërbeni mysafirëve tuaj varet nga sa pjata vendosni të shërbeni; pesë ose shtatë vakte janë shembuj të zakonshëm për darka zyrtare. Vendosni për menunë tuaj dhe mbani në mend se një vakt tipik shërbehet në rendin e mëposhtëm:
- Vakti i parë: Meze/fiston
- Vakti i dytë: Supë
- Ushqimi i tretë: Peshku
- Ushqimi i katërt: Mish i pjekur
- Vakti i 5 -të: Lojë (për 5 kurse, vaktet e 4 -ta/të pesta të kombinuara si opsione të pjatave kryesore).
- Vakti i gjashtë: Sallatë (po, sallata shërbehet pas vaktit)
- Vakti i shtatë: ëmbëlsirë
- Ushqimi i tetë: Fruta, djathë dhe kafe (opsionale)
- Ushqimi numër nëntë: Arra dhe rrush të thatë (sipas dëshirës).
Hapi 2. Zgjidhni veglat dhe pjatat tuaja të ngrënies
Para se të shtroni tryezën, sigurohuni që të keni mobiljet dhe pjatat e duhura për t'u përgatitur. Do t'ju duhet 1 pirun për çdo vakt mishi (piruni i ushqimit të detit duhet të përdoret për meze të ushqimit të detit), lugë për supa dhe ëmbëlsira, thikë për pjatën kryesore, gjalpë dhe peshk (nëse shërbehet), pjatë e madhe, pjatë për gjalpë /bukë dhe gota sipas dëshirës (gota, gota për verë të bardhë, gota për verë të kuqe dhe flauta për shampanjë sipas dëshirës).
- Çdo pjatë nxirret nga kuzhina në pjatën e saj, kështu që mos u shqetësoni për përgatitjen e pjatave në këtë mjedis.
- Përgatitni peceta prej pëlhure me unaza pecete si një element dekorativ shtesë në tryezë.
Hapi 3. Rregulloni pllakat
Pjesa më e rëndësishme e vendosjes së vendit është vendosja e pjatës për një pjatë të madhe. Kjo është pjata e madhe në të cilën bazohen të gjitha pjatat e ushqimit për marrje. Kjo pjatë e madhe do të mbetet në tryezë derisa të përfundojë pjata kryesore, pastaj hiqet së bashku me pjatën e pjatës kryesore. Vendoseni këtë pjatë të madhe në qendër në secilën vendosje. Pjata e dytë që duhet të keni është pjata e gjalpit/bukës. Kjo pjatë duhet të vendoset në të majtë të pllakës së madhe në të cilën bazohet.
- Kur i hiqni pjatat para pjatës kryesore, lini këtë pjatë bazë të madhe dhe merrni vetëm pjatat e zbrazëta.
- Ju duhet të shërbeni disa zgjedhje bukë për mysafirët tuaj për të ngrënë, kjo është ajo për të cilën pjata e bukës/gjalpit është.
- Peceta juaj e rrobave duhet të vendoset në një pjatë bazë të madhe.
Hapi 4. Rregulloni mobiljet tuaja
Ndërsa të kesh 3 pirunë, 2 thika dhe 2 lugë mund të duken të frikshme, vendosja e tyre është në të vërtetë mjaft e thjeshtë. Me mobiljet tuaja, i përdorni nga jashtë brenda. Pra, në anën e majtë të pjatës së madhe bazë, duhet të keni pirun peshku> pirun sallate> pirun të pjatës kryesore. Në anën e djathtë të një pjate bazë të madhe, vendosni thikën tuaj të natës> thikë peshku> lugë supë. Në pjatën tuaj, paralele dhe horizontale, vendosni lugën e ëmbëlsirës dhe pirunin e ëmbëlsirës (kjo pirun është opsionale). Thika e gjalpit duhet të vendoset diagonalisht/tërthor në pjatën tuaj të gjalpit/bukës.
- Çdo vegël do të hiqet nga tryeza pas përdorimit.
- Nëse nuk jeni duke shërbyer peshk atëherë nuk ka nevojë të vendosni pirunën dhe thikën e peshkut në tryezë.
- Nëse jeni duke shërbyer butak si meze, piruni i butakut duhet të vendoset në të djathtë të lugës së supës. Kjo është piruni i vetëm që duhet të vendoset në anën e djathtë të tryezës.
- Çdo vegël duhet të jetë e barabartë nga një mjet në tjetrin dhe një pjatë bazë të madhe.
Hapi 5. Rregulloni syzet tuaja
Gota që zgjidhni të përdorni do të ndryshojnë në varësi të asaj që po shërbeni për darkë. Tradicionalisht, duhet të ketë pasur të paktën gota dhe gota për verë, por në praktikë kjo do të ndryshojë. Vendoseni kupën menjëherë mbi thikë dhe rrafshoni me pjatën e bukës/gjalpit. Shtoni gotën e verës në të djathtë, zakonisht mbi lugën e supës. Nëse jeni duke shtuar një gotë verë të tretë (për një lloj tjetër verë), vendoseni sipër dhe midis gotës së ujit dhe gotës së parë të verës. Gota e flautit për shampanjë opsionale gjithashtu mund të futet dhe të vendoset sipër dhe në të djathtë të gotës së parë të verës.
- Ngjashëm me takëmet, gotat tuaja gjithashtu duhet të vendosen në rendin në të cilin përdoren.
- Uji zakonisht shërbehet në një gotë, ndërsa vera dhe shampanja do të derdhen gjatë servirjes së ushqimit.
- Nëse zgjidhni të shërbeni kafenë si një vakt me 9 pjata, përdorni një demi-tasse (një lloj filxhani ekspres) dhe shërbejeni këtë kafe të fundit, pastaj merrni filxhanin e kafesë së bashku me pjatat e frutave/djathit.
Pjesa 2 nga 2: Rregullimi i Vendosjes së Tabelave për Çdo Set Ushqimi
Hapi 1. Shtroni tryezën për supën
Për vaktin e parë të supës, ka dy zgjedhje: sillni të njëjtën tas supë nga kuzhina ose ofroni një supë të lëngshme ose krem dhe shërbejeni në një pjatë të re në tryezë, e cila tashmë ishte shërbyer në një tas dhe e nxorrë nga kuzhine. Pas kësaj, supa do të shërbehet (me kujdes) në tryezë në enë të pastra. Kupat e supës duhet të mbahen në pjatat e servirjes për të shmangur derdhjen. Kur të gjithë kanë mbaruar së ngrëni supën e tyre, luga e supës duhet të vendoset (me enën lart) në anën e djathtë të tasit të tyre në pjatën e servirjes.
- Pjatat, tasat dhe lugët do të hiqen nga tryeza pas servirjes së parë.
- Pjata e bukës dhe gjalpit mbetet në tryezë, edhe nëse është përdorur me supë.
Hapi 2. Shtroni tryezën për peshkun
Pas marrjes së supës, pjata e peshkut duhet të sillet në pjatën e vet. Kjo do të vendoset në një pjatë bazë të madhe dhe do të hahet me një thikë dhe pirun peshku (veglat më të largëta nga pjata bazë e madhe në të dy anët e majta dhe të djathta). Kur të keni mbaruar së ngrëni peshk, pirunët e peshkut dhe thikat e peshkut duhet të vendosen diagonalisht nga pjata, me dorezat e pozicionuara në '4:00' të orës.
Hapi 3. Vendosni tryezën për kursin kryesor
Pjata kryesore duhet të nxirret në një pjatë të madhe të parangrohur. Kjo pjatë do të vendoset në një pjatë të madhe bazë dhe pjata kryesore do të hahet me një pirun dhe thikë. Kur të gjithë mbarojnë me pjatën kryesore, pjata mund të hiqet së bashku me pjatën e madhe bazë, pirunin e darkës dhe thikën. Thikat dhe pirunët zakonisht vendosen diagonalisht/tërthor nga pjata, në një pozicion të ngjashëm me veglat e përdorura për peshqit.
Hapi 4. Shtroni tryezën për sallatën
Sallatat zakonisht hahen pas pjatës kryesore të një darke zyrtare. Me pjatën e madhe bazë të ngritur, vendoseni pjatën e sallatës në qendër të ambientit. Kjo sallatë duhet të hahet me pirunin e fundit të mbetur. Kur sallata të jetë përfunduar, pjata e sallatës, piruni i sallatës, pjata e bukës/gjalpit me thikë gjalpë dhe gotat e verës/shampanjës duhet të hiqen. Veglat që duhet të lihen janë një gotë dhe një lugë ëmbëlsirë (dhe një pirun ëmbëlsirë opsional).
Hapi 5. Shtroni tryezën për ëmbëlsirë
Kursi i fundit i mbrëmjes është zakonisht ëmbëlsirë dhe kafe, përveç nëse jeni duke shërbyer një darkë shumë formale me 9 pjata. Përndryshe, ëmbëlsira duhet të futet në një pjatë dhe të vendoset në mes të ambientit, dhe demi-tas ose filxhan çaji duhet të vendosen në të djathtë të pjatës së ëmbëlsirës, nën kupën me një lugë çaji. Kremi dhe sheqeri vendosen në tryezë për t'u përdorur në çaj ose kafe, nëse preferoni. Kur ëmbëlsira të përfundojë, të gjitha pjatat duhet të hiqen derisa tryeza të jetë bosh.
Këshilla
- Zgjidhni një pjesë qendrore të tryezës së ulët. Mos i bllokoni pikëpamjet e mysafirëve për njëri -tjetrin ose bisedën.
- Në të gjitha mjediset formale, mos kini frikë të përputheni njëra me tjetrën nëse nuk keni takëmet e duhura. Përzierja dhe përputhja është tërbimi i këtyre ditëve.
- Gjëja më e rëndësishme që duhet të mbani mend kur shtroni tryezën është të siguroheni që mysafirët tuaj të jenë të rehatshëm. Me rritjen e më shumë darkave të rastësishme, është argëtuese të përpiqesh të shtrosh tryezën zyrtarisht. Sidoqoftë, mos e neglizhoni komoditetin e mysafirëve tuaj dhe gëzimin tuaj (kjo është arsyeja pse ne ndonjëherë kemi nevojë të argëtohemi). Nëse nuk i keni të gjitha stolitë zyrtare të tryezës, mund t'i merrni me qira ose të improvizoni. Disa nga tabelat me pamjen më të mirë janë rezultat i improvizimit të përdorimit të objekteve të papritura.
