Stomaku tashmë ndihet kaq i uritur, por gjithçka që ka mbetur në frigoriferin tuaj janë disa copa tilapie të ngrira? Të presësh që peshku të jetë vërtet i butë para gatimit është në të vërtetë shumë kohë, apo jo? Pra, kur mund të hahet peshku atëherë? Mos u shqeteso! Në fakt, tilapia e ngrirë mund të kalitet dhe të piqet menjëherë pa pasur nevojë të zbutet së pari, e dini! Për të rritur shijen, së pari mund të lyeni të gjithë sipërfaqen e peshkut me erëza cajun, pastaj ta pjekni në skarë derisa sipërfaqja të jetë krokante në cilësi dhe ngjyra të marrë ngjyrë kafe. Përndryshe, ju gjithashtu mund të piqni peshk të ngrirë dhe ta shërbeni me një erëz të bërë nga një përzierje gjalpë dhe limoni. Dëshironi ta bëni përvojën e ngrënies edhe më interesante? Provoni të piqni peshk në një qese me letër alumini me perime të përziera. Kur është gati për të ngrënë, ju vetëm duhet të hapni çantën dhe të shijoni mishin e shijshëm të peshkut brenda!
Përbërësit
Tilapia e nxirë (Tilapia e pjekur me erëza Cajun)
- 450 gram copa tilapie të ngrira pa gjemba
- 4 lugë gjelle vaj ulliri ekstra i virgjër, i ndarë në dy racione
- 3 lugë gjelle pluhur paprika
- 1 lugë kripë
- 1 lugë gjelle pluhur qepë
- 1 lugë piper i zi
- 1/4 deri në 1 lugë. pluhur piper i kuq
- 1 lugë trumzë e thatë
- 1 lugë rigon i tharë
- 1/2 lugë pluhur hudhre
Për: 4 racione
Tilapia e pjekur me gjalpë dhe limon
- 60 gram gjalpë të pakripur, të shkrirë
- 3 thelpinj hudhër, të prerë imët
- 2 lugë gjelle limon i freskët
- 1 lëkurë limoni
- 4 copë tilapia të ngrira pa gjemba secila me peshë 170 gram
- Kripë Kosher dhe piper i zi i grirë, për shije
- 2 lugë gjelle majdanoz të freskët të copëtuar
Për: 4 racione
Tilapia e pjekur në skarë me perime
- 4 copë tilapia pa gjemba (pesha e përgjithshme është rreth 450 gram)
- 1 limon i madh, i prerë hollë
- 2 lugë gjelle gjalpë
- 1 kungull i njomë, i prerë hollë
- 1 piper zile
- 1 domate, e prerë në copa
- 1 lugë gjelle kaperi
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
- 1 lugë kripë
- 1/4 lugë çaji piper i zi
Për: 4 racione
Hapi
Metoda 1 nga 3: Bërja e Tilapisë së Zezë Pa Zbutjen e Peshkut Ende të Ngrirë
Hapi 1. Ngrohni furrën në 232 ° C dhe përgatitni një fletë pjekje për përdorim
Së pari, shtroni fletën e pjekjes me letër alumini. Pastaj, derdhni 2 lugë gjelle. Vaj ulliri ekstra i virgjër mbi fletë metalike dhe lëmojeni me ndihmën e një furçe pastiçerie. Lëreni tiganin mënjanë ndërsa përgatitni peshkun për tu pjekur në skarë.
Hapi 2. Kombinoni të gjithë përbërësit për të bërë erëza cajun (erëza e zezë) në një tas të vogël
Nëse nuk i përdorni të gjitha erëzat në një recetë, mund t'i ruani në një enë hermetike dhe erëzat do të jenë të një cilësie të mirë për muajt e ardhshëm. Për të bërë erëza cajun, do t'ju duhet të përzieni:
- 3 lugë gjelle pluhur paprika
- 1 lugë kripë
- 1 lugë gjelle pluhur qepë
- 1 lugë piper i zi
- 1/4 deri në 1 lugë. pluhur piper i kuq
- 1 lugë trumzë e thatë
- 1 lugë rigon i tharë
- 1/2 lugë pluhur hudhre
Hapi 3. Shpëlajeni dhe thajeni peshkun
Përgatitni 450 gram tilapia të ngrira, pastaj shpëlajeni nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Pastaj, lyeni lehtë sipërfaqen e peshkut me një peshqir letre për ta tharë dhe vendoseni në një fletë pjekje.
Hapi 4. Lyeni sipërfaqen e peshkut me vaj dhe erëza cajun
Lyejeni secilën pjesë të peshkut me 2 lugë gjelle. vaj ulliri. Pastaj, spërkatni 3 lugë gjelle. erëza cajun në të gjithë sipërfaqen e peshkut dhe masazhojeni erëzat me gishta në mënyrë që të depërtojë më thellë në mishin e peshkut.
Hapi 5. Spërkateni të gjithë sipërfaqen e tilapisë me vaj, pastaj piqni për 20 deri në 22 minuta
Nëse nuk keni llak gatimi, mund të lyeni sipërfaqen e peshkut me pak vaj ulliri ose kanola duke përdorur një furçë pastiçerie. Pastaj, vendoseni peshkun në furrë dhe piqeni derisa ngjyra e sipërfaqes të marrë ngjyrë kafe të errët.
Hapi 6. Hiqni peshkun e gatuar nga furra dhe shërbejeni me salcë tartari
Për të kontrolluar gatishmërinë, provoni të copëtoni qendrën me një pirun. Nëse mishi mund të shqyhet lehtë, peshku është gatuar. Nëse jo, kthejeni peshkun në furrë dhe vazhdoni procesin e pjekjes edhe për 5 minuta të tjera. Peshku i gatuar mund të shërbehet menjëherë me salcë tartari, topa misri të skuqur dhe lakër sallate.
Peshku i pjekur në skarë mund të vendoset në një enë hermetike dhe të ruhet në frigorifer për 3 deri në 4 ditë
Metoda 2 nga 3: Përgatitja e Tilapisë së Pjekur me Gjalpë dhe Limon
Hapi 1. Ngrohni furrën në 218 ° C, më pas lyejeni një fletë pjekje me vaj
Përgatitni një kallaj 22 x 33 cm, pastaj spërkatni të gjithë sipërfaqen me vaj në mënyrë që peshku të mos ngjitet kur piqet. Vendoseni fletën e pjekjes mënjanë dhe filloni të përgatitni peshkun për tu pjekur në skarë.
Nuk keni llak gatimi? Mos u shqetësoni, ju gjithashtu mund të lyeni sipërfaqen e tiganit me gjalpë të shkrirë ose vaj ulliri duke përdorur një furçë pastiçerie
Hapi 2. Kombinoni gjalpin e shkrirë, hudhrën dhe limonin
Së pari, vendosni 60 gram gjalpë të pakripur në një tas të papërshkueshëm nga nxehtësia, pastaj shkrini gjalpin në mikrovalë për 30 sekonda. Pas kësaj, hiqeni tasin me gjalpë nga mikrovalë, pastaj shtoni 3 thelpinj të copëtuar hudhër, 2 lugë gjelle. limon të shtrydhur fllad, dhe grijeni lëkurën e 1 limoni në të. Përziejini të gjithë përbërësit derisa të jenë të qetë.
Hapi 3. Sezoni fetat e ngrira të tilapisë, pastaj rregulloni në fletën e pjekjes
Hiqni 4 pjesë të tilapisë nga ngrirja, pastaj spërkatni sipërfaqen me kripë dhe piper të zi për shije. Pastaj, vendosni copat e peshkut në një fletë pjekje dhe derdhni sipër gjalpin e kalitur.
Hapi 4. Piqni peshkun për 20 deri në 30 minuta
Vendoseni tavën në furrën e nxehur më parë, pastaj skuqeni peshkun derisa të jetë gatuar plotësisht. Për të kontrolluar gatishmërinë, provoni të copëtoni qendrën me një pirun. Nëse mishi mund të shqyhet lehtë, peshku është gatuar. Nëse jo, kthejeni peshkun në furrë dhe vazhdoni procesin e pjekjes edhe për 5 minuta të tjera. Kontrolloni përsëri për gatishmërinë pas 5 minutash.
Nëse përdorni tilapinë të freskët ose tilapinë të ngrirë që është shkrirë më parë, koha e pjekjes mund të reduktohet në 10 deri në 12 minuta
Hapi 5. Garnizoni dhe servoni tilapinë të pjekur në skarë me gjalpë dhe limon
Hiqni peshkun nga furra dhe spërkateni me 2 lugë gjelle. majdanoz të freskët të copëtuar. Shërbejeni peshkun të ngrohtë me shoqërues të ndryshëm, si pykë limoni shtesë, oriz të ngrohtë dhe perime të pjekura në skarë.
Vendosni peshkun e mbetur në skarë në një enë hermetike dhe vendoseni në frigorifer për 3 deri në 4 ditë
Metoda 3 nga 3: Përgatitja e Tilapisë së Pjekur me Perime në Petë Alumini
Hapi 1. Ngrohni furrën në 218 ° C dhe përgatitni letrën e aluminit për t'u përdorur
Së pari, shtroni 4 fletë letër alumini të trashë, secila 50 cm e gjatë, në tryezën e kuzhinës. Pastaj, spërkatni pak vaj në sipërfaqen me shkëlqim të fletës ose lyeni zonën me pak vaj ulliri për të parandaluar ngjitjen e peshkut kur të piqet në skarë.
Nëse keni vetëm fletë alumini, mund të provoni të ngjitni dy copa letër alumini së bashku për një cilësi më të fortë dhe më të fortë kur mbusheni me copa peshku dhe perime të ndryshme
Hapi 2. Shpëlajeni dhe thajeni tilapinë e ngrirë
Hiqni 4 pjesë të tilapisë së ngrirë nga ngrirja, pastaj kullojini me ujë të ftohtë. Pastaj, vendosini copat e peshkut në një pjatë dhe lyeni lehtë sipërfaqen me një peshqir letre që të thahen. Nëse pjesët e peshkut janë zbutur më parë, mund ta kaloni këtë hap.
Hapi 3. Rregulloni copat e peshkut në letrën e aluminit, pastaj vendosni sipër gjalpin dhe fetat e limonit
Vendosni 1 copë tilapie të ngrirë pa kocka në qendër të një fletë petë, dhe përsëriteni procesin derisa të gjitha copat e peshkut të jenë konsumuar. Pastaj, spërkatni sipërfaqen e peshkut me kripë dhe piper për shije. Pas kësaj, përgatitni 2 lugë gjelle. (28 gram) gjalpë, të prerë hollë, pastaj vendosni çdo fetë gjalpë në majë të secilës pjesë të peshkut. Përfundoni duke vendosur 2 copa limoni në majë të secilës pjesë të peshkut.
Hapi 4. Përzieni të gjitha perimet e copëtuara me vaj ulliri dhe erëza të ndryshme të përgatitura
Së pari, shtoni 1 kungull i njomë dhe piper zile, 1 domate të prerë dhe 1 lugë gjelle. kaperi në një tas. Pastaj, derdhni 1 lugë gjelle. vaj ulliri në sipërfaqen e perimeve, pastaj spërkatni edhe 1 lugë. kripë dhe 1/4 lugë. piper i zi i bluar. Përziejini të gjithë përbërësit derisa të përzihen mirë.
Nëse dëshironi, ju gjithashtu mund të përdorni një shumëllojshmëri të perimeve tuaja të preferuara për të zëvendësuar perimet e listuara në recetë. Për shembull, përdorni chayote në vend të kungull i njomë ose domate
Hapi 5. Rregulloni perimet e ndryshme sipër mishit të peshkut, pastaj mbyllni qesen e letrës prej alumini fort
Merrni rreth 40 gram perime dhe vendosini mbi çdo copë peshku. Pastaj, palosni katër anët e fletës së aluminit në mes për të formuar një qese të mbyllur fort.
Hapi 6. Piqni peshkun për 30 deri në 40 minuta
Vendoseni çdo qese me letër alumini në raftin e furrës dhe piqni për 30 minuta. Për të kontrolluar gatishmërinë, hiqeni qesen nga furra dhe hapni kapakun që avulli të dalë. Pastaj, përpiquni të grisni qendrën e peshkut me një pirun. Nëse mund të copëtohet lehtë, do të thotë që mishi i peshkut është gatuar plotësisht. Nëse jo, mbyllni përsëri qesen me letër alumini dhe kthehuni të piqeni në furrë për 5 deri në 10 minuta të tjera.
Hapi 7. Hiqni peshkun nga furra dhe shërbejeni me perimet shoqëruese
Fikeni furrën, pastaj hiqni të gjithë qesen e letrës prej alumini brenda. Nëse dëshironi të shërbeni peshk direkt nga qesja, vendosni një qese me fletë alumini në një pjatë për servirje dhe lërini mysafirët tuaj ta hapin vetë kur hanë.
