Shumë njerëz nuk dinë të zgjedhin një shalqi. Ata vetëm prekën këtë frut sikur e kuptuan se çfarë po bënin. Ndërsa është e vështirë të thuhet se sa i pjekur është një frut nga jashtë, ka disa truke të zgjuara që mund të mësoni për t'ju ndihmuar të zgjidhni shalqirin e përsosur. Filloni me Hapin 1 më poshtë për të mësuar se si.
Hapi
Pjesa 1 nga 3: Zgjedhja e shalqinjve
Hapi 1. Gjeni një formë uniforme
Kërkoni shalqinj që janë të fortë, simetrik, pa gërvishtje, prerje apo gërvishtje. Nëse shalqiri ka gunga, kjo do të thotë se merr sasi të parregullta të dritës së diellit dhe ujit ndërsa rritet, duke shkaktuar thatësi ose formë jokonsistente.
Hapi 2. Ngrini
Shalqiri duhet të jetë i rëndë për madhësinë e tij, kjo tregon se shalqiri është plot ujë dhe do të thotë se është i bukur dhe i pjekur. Provoni të krahasoni peshën e shalqinjve me të njëjtën madhësi - më e rëndë do të thotë më e pjekur. Këto udhëzime zbatohen për pothuajse të gjitha frutat dhe perimet.
Hapi 3. Shikoni për njollat tokësore ose njollat në terren
Fundi i shalqirit duhet të ketë një njollë të verdhë kremoze, të njohur si njolla fushore. Këto janë pika ku shalqiri ulet në tokë dhe piqet në diell, kështu që sa më e errët aq më mirë. nëse njollat janë të bardha ose madje mungojnë, kjo do të thotë që shalqiri është zgjedhur shumë shpejt dhe nuk do të piqet.
Hapi 4. Kontrolloni ngjyrën
Një shalqi i pjekur krejtësisht duhet të jetë jeshil i errët dhe i shurdhër, jo me shkëlqim. Shalqinjtë me shkëlqim janë zakonisht të papjekur.
Hapi 5. Provoni teknikën e përgjimit
Teknika e përgjimit mund të jetë mjaft e vështirë për tu zotëruar, por shumë adhurues të shalqinit e besojnë atë. Prekni shalqirin me nyjet tuaja dhe dëgjoni zërin që bën. Shalqinjtë e pjekur duhet të tingëllojnë të plotë, më shumë si tenor sesa bas. Nëse tingulli është i paqartë ose i thellë, zakonisht do të thotë që shalqiri nuk është i pjekur.
Hapi 6. Të dish të zgjedhësh një shalqi që është prerë
Nëse blini një shalqi të prerë, ka disa gjëra për të kërkuar. Zgjidhni prerje që janë të kuqe të ndezura në mish me fara ngjyrë kafe të errët ose të zezë. Shmangni prerjet me vija të bardha dhe shumë fara të bardha. Ju gjithashtu duhet të shmangni mishin që duket i thatë ose i zbehtë, ose që ndahet nga farat.
Pjesa 2 nga 3: Ruajtja dhe Prerja e Shalqirit
Hapi 1. Ruani shalqirin siç duhet
Shalqinjtë e tërë mund të ruhen në frigorifer deri në një javë, para përdorimit. Trajtojeni shalqirin me kujdes, mos e lini të gërvishtet.
- Asnjëherë mos e ruani shalqirin nën 4 gradë Celsius, pasi shumë i ftohtë do të dëmtojë frutat.
- Nëse dëshironi që shalqiri juaj të piqet pasi ta blini, ruajeni në temperaturën e dhomës për disa ditë. Kjo do të pjekë shalqirin pak, por jo plotësisht - sepse mangot e zgjedhura shumë shpejt nuk do të piqen plotësisht.
Hapi 2. Pritini shalqirin
Për të prerë një shalqi në copa të vogla, së pari vendoseni shalqirin në një dërrasë prerëse dhe prerë pjesën e sipërme dhe të poshtme duke përdorur një thikë të mprehtë. Kjo do të sigurojë që shalqiri të qëndrojë në njërën anë.
-
Pritini anët e shalqirit, duke e ndarë lëkurën nga mishi. Pastaj prerë shalqirin në rrathë, pastaj prerë rrathët në katrorë 2.5 cm.
Zgjidhni një shalqi Hapi 8Bullet1 -
Nëse nuk hahet vendoseni menjëherë shalqirin e prerë në një enë të mbyllur dhe ruajeni në frigorifer. Shalqiri do të mbajë të njëjtën cilësi për 3 deri në 4 ditë.
Zgjidhni një shalqi Hapi 8Bullet2
Hapi 3. Hiqni farat e shalqirit
Nëse dëshironi të hiqni farat e shalqinit, priteni shalqirin përgjysmë, pastaj pritini në të katërtat. Pritini mishin përgjatë vijës së grurit me thikë.
-
Tani ngrini copën që sapo keni prerë. Duke përdorur një pirun hiqni farat nga prerja dhe nga mishi i mbetur në lëkurë.
Zgjidhni një shalqi Hapi 9Bullet1 - Shalqiri që është mbjellë është i përsosur për të prerë në kube për një meze të lehtë, të përdorur në salsa, të përzier në pije ose gjithçka që dëshironi që përdor shalqi.
Pjesa 3 nga 3: Përdorimi i Shalqirit në Receta
Hapi 1. Bëni një sallatë me shalqi
Shalqiri është shtesa perfekte për një sallatë të freskët, duke e bërë drekën tuaj të freskët dhe krokante. Kjo recetë përmban shalqi me kastravec, shqeme dhe djathë feta!
Hapi 2. Bëni limonadën e shalqirit
Mund të imagjinoni ndonjë gjë më të freskët se një gotë limonadë me shije shalqiri në një ditë të nxehtë? Përdorni shalqirin më të ëmbël që mund të gjeni për limonadën më të shijshme!
Hapi 3. Bëni donuts shalqi
Donutët me shalqi nuk janë donuts të vërtetë, por shalqinj të prerë në donuts. Spërkateni me sheqer dhe bajame, duke bërë një meze të lehtë të shijshme.
Hapi 4. Bëni shalqirin e skuqur
Kjo rostiçeri e shijshme por jo shumë e shëndetshme shërbehet shpesh në pazare dhe ngjarje të tjera. Jepni një spërkatje sheqer pluhur, bëhet një meze e lehtë e shijshme!
Hapi 5. Bëni vodka të mbushur me shalqi
Ju mund të bëni një pije të shijshme të verës, duke zhytur copa shalqiri në vodka - të servuara mbi akull me një gotë lëng për festën perfekte rozë!
Këshilla
- Kontrolloni njollën e verdhë në fund të shalqirit. Sa më i madh dhe më i qartë shalqiri, aq më gjatë ka qenë në tokë dhe është në proces të pjekjes. E pjekur = E ëmbël
- Prekni si daulle. Zëri i tij duhet të jetë bosh.
