Frutat, perimet dhe mishi mund të ruhen për një kohë të gjatë nëse përgatiten dhe ruhen siç duhet. Veryshtë shumë e rëndësishme të sterilizoni shishet dhe kavanozët para ruajtjes, në mënyrë që ushqimi të mos jetë i kontaminuar me baktere. Shihni Hapi 1 për udhëzime se si të sterilizoni pajisjet, sipas standardeve të USDA.
Hapi
Pjesa 1 nga 2: Sterilizimi i shisheve dhe kavanozëve
Hapi 1. Zgjidhni kavanoza dhe shishe qelqi të duhura
Kërkoni kavanoza ose shishe të dizajnuara për qëllime konservimi. Bërë nga qelqi i fortë dhe pa thërrime dhe çarje. Sigurohuni që secila prej tyre të ketë një përshtatje të duhur dhe të rehatshme.
- Kavanoza duhet të ketë një kapak të sheshtë, të mbyllur me një kthesë. Kapaku i rrotullueshëm është i ripërdorshëm, por do t'ju duhet një kapak i ri i sheshtë.
- Vula në shishen e gomës duhet të jetë në gjendje të mirë.
Hapi 2. Lani kavanoza dhe shishe
Përdorni ujë të nxehtë dhe sapun për enët për të larë dhe sterilizuar plotësisht kavanoza dhe shishe. Sigurohuni që të jetë pa copa ushqimi të thatë dhe mbeturina të tjera. Pastroni edhe kapakun.
Hapi 3. Vendosni gjithçka në një tenxhere të thellë
Vendosni kavanoza dhe shishe drejt në tenxhere. Vendosni unazat e kapakut rreth kavanozëve dhe shisheve. Mbushni tenxheren me ujë derisa kavanozët dhe shishet të jenë 2 cm të larta.
Hapi 4. Zieni kavanoza dhe shishe
Mbushni ujin dhe lërini të ziejnë. Nëse jeni në një lartësi më të vogël se 300 metra, ziejini për 10 minuta. Shtoni disa minuta për çdo 300 metra lartësi.
Hapi 5. Përdorni darë për të hequr pajisjen nga uji
Hiqni kavanozët, shishet dhe kapakët një nga një, pastaj vendosini në një peshqir letre të thatë. Mos lejoni që veglat e sterilizuara të prekin asgjë përveç peshqirëve të pastër prej letre.
Pjesa 2 nga 2: Mbushja dhe vulosja e kavanozëve dhe shisheve
Hapi 1. Mbushni kavanoza dhe shishe me ushqim që do të ruhet
Bëni këtë ndërsa kavanoza dhe ushqimi janë ende të ngrohta. Shtimi i ushqimit të ngrohtë në kavanoza të ftohta mund të shkaktojë plasaritje.
- Lini 1/2 cm në krye të kavanozëve dhe shisheve.
- Fshini kavanoza dhe shishe të derdhura për t'u siguruar që pikat e ushqimit të mos ndikojnë në vulën.
Hapi 2. Vendosni kapakët në kavanoza dhe shishe
Ktheni unazën e kapakut dhe sigurohuni që kapaku të jetë i sigurt në vend.
Hapi 3. Organizoni kavanoza në një raft në një tigan të thellë
Rafti i telit do të parandalojë që kavanozët të prekin pjesën e poshtme të tiganit, kështu që përmbajtja e kavanozëve mund të gatuhet në mënyrë të barabartë dhe kavanozët të vulosen siç duhet. Përdorni ngritësin e kavanozëve për t'i vendosur kavanozët në raft.
Hapi 4. Ziejini kavanozët
Mbushni tenxheren me ujë derisa kavanozët të mbulohen me 5 cm. Ziejeni shishen për 10 minuta, pastaj hiqeni nga tenxherja me ngritësen e kavanozit dhe vendoseni në një peshqir letre.
- Prisni 24 orë para se ta trajtoni kavanozin. Kavanozët duhet të ftohen plotësisht para se të vendosen në ruajtje.
- Kontrolloni kapakun e kavanozit. Një vrimë e lehtë në kapakun e sheshtë tregon se kavanoza është mbyllur siç duhet. Nëse njëra nga kapelet nuk del jashtë, mos e mbani shishen por përdorni përmbajtjen.
Këshilla
- Shishet dhe kavanozët gjithashtu mund të sterilizohen me lëng sterilizues nga një farmaci.
- Goditjet e nxehta dhe të shpejta në pjatalarëse mund të funksionojnë mirë për heqjen e mbetjeve të ushqimit nga kavanozët, por sigurohuni që t’i sterilizoni me ujë të valë ose një zgjidhje sterilizuese siç përshkruhet në artikull, pasi pjatalarësit nuk kanë temperaturën për të vrarë mikrobet që munden te semure te semure!
