Rambutani me origjinë nga Azia Juglindore, tani rritet në klimat tropikale në të gjithë botën. Emri rambutan vjen nga fjala "rambut" në Malajzisht, gjembat e tij të butë dhe të varur e bëjnë këtë frut të lehtë për t'u njohur. Në Kosta Rika, rambutani njihet si Mammon Chino ose pinjoll kinez, i cili vjen nga mënyra se si hahet dhe lidhja e frutave me lychee, një lloj fruti nga Kina.
Hapi
Pjesa 1 nga 2: Ushqimi i Rambutanit
Hapi 1. Zgjidhni një rambutan të pjekur
Fruti i Rambutanit fillimisht është i gjelbër, pastaj bëhet i kuq, portokalli ose i verdhë ndërsa piqet. Gjembat e flokëve të rambutanit janë të gjelbërta kur frutat janë zgjedhur sapo, por sapo zverdhjet të bëhen të zeza, fruti mbetet në gjendje të mirë për të paktën disa ditë.
Hapi 2. Bëni një prerje në lëkurën e rambutanit
Mbajeni rambutanin fort në një sipërfaqe të sheshtë duke i kapur dy skajet. Vendosni një thikë të mprehtë përgjatë qendrës së frutave, sikur ta prisni atë në gjysmë. Pritini ngadalë, duke e ndarë lëkurën e trashë me qime pa depërtuar në mish. Pritini përgjysmë perimetrin e frutave për të zgjatur këtë fetë.
Përveç kësaj ju mund të shqyeni lëkurën e rambutanit me gozhdën tuaj të gishtit, apo edhe ta kafshoni atë
Hapi 3. Hapni rambutanin
Lëkura e prerë zakonisht del lehtë. Tërhiqeni njërën anë nga fruti, si hapja e një kapaku të varur. Brenda lëkurës është një frut i ngjashëm me rrushin: ovale, pak i tejdukshëm dhe me ngjyrë të bardhë ose të verdhë të zbehtë.
Hapi 4. Shtypni lëkurën për të hequr frutat
Shtypni butësisht lëkurën e mbetur për të shpërndarë mishin e ngrënshëm të frutave në duart tuaja.
Hapi 5. Hiqni farat
Farat në qendër të frutave nuk mund të hahen të papërpunuara. Pritini mishin e frutave pa i ndarë farat dhe përpiquni të nxirrni farat jashtë. Disa rambutanë (varietete ose varietete "të lira" ku mishi ndahet lehtësisht nga farat) kanë fara që rrëshqasin lehtë, ndërsa disa lloje të tjera të rambutanëve (varietete ose varietete "guri të kapur" ku mishi është i vështirë të ndahen nga farat) kanë fara të ngjitura në tul. Nëse keni një rambutan gur guri, thjesht lërini farat në fruta dhe hiqni farat kur të keni mbaruar së ngrëni mishin.
Hapi 6. Hani frutat
Nëse i hiqni farat, thjesht vendosni mishin e rambutanit në gojën tuaj. Nëse farat janë akoma atje, vini re se ka një strukturë të fortë dhe letre rreth farave. Kruani mishin rreth shtresës në mënyrë që të mos kafshoni në të.
- Shumica e rambutanëve janë të ëmbël dhe me lëng, por disa varietete kanë një shije të thartë ose pak të thatë.
- Shumica e rambutanëve kanë fara të hidhura, edhe pse disa mund të kenë një shije pak të ëmbël. Edhe pse një përqindje e vogël e njerëzve hanë fara të papërpunuara të rambutanit, farat e këtij fruti përmbajnë shumë pak kimikate potencialisht toksike. Ngrënia e farave të rambutanit nuk rekomandohet, veçanërisht për fëmijët dhe kafshët.
Pjesa 2 nga 2: Përdorimi i tepërt i Rambutanit
Hapi 1. Mundohuni të piqni farat e rambutanit
Në disa zona, farat e këtij fruti piqen dhe hahen, ashtu si kur piqni arra. Edhe pse të ngrënshëm në këtë formë, farat e rambutanit janë pak të hidhura dhe mendohet të kenë një përmbajtje të butë narkotike. Më shumë kërkime duhet të bëhen para se farat e këtij fruti të miratohen zyrtarisht si fara që janë të sigurta për t’u ngrënë.
Hapi 2. Bëni reçel rambutan
Qëroni 500 gramë fruta rambutan dhe siguroni dy karafil. Ziejini dy përbërësit në ujë derisa mishi të ndahet nga farat. Hiqni shtresën e farave të rambutanit, pastaj transferojini farat në një tenxhere me pak ujë dhe gatuajini derisa të jenë të buta. Gatuani mishin rambutan së bashku me farat e zbutura dhe 350 gram sheqer. Ziejini në zjarr të ulët për njëzet minuta ose derisa brumi të kthehet në një strukturë të ngjashme me reçelin. Hidhni karafilët dhe ruani në kavanoza të sterilizuara.
Për një ëmbëlsirë më të shpejtë, ziejini frutat pasi të jenë qëruar dhe zier
Hapi 3. Ruani rambutanin e tepërt në frigorifer
Rambutan është i mirë vetëm për dy javë, dhe zakonisht vetëm disa ditë pasi është blerë nga dyqani. Ruani frutat të plota dhe të qëruara në një qese plastike të shpuar në frigorifer për të zgjatur jetëgjatësinë.
Hapi 4. Ngrini rambutan për të bërë një ëmbëlsirë të veçantë
Ngrini rambutan të tërë të pjekur në një qese të mbyllur. Qëroni dhe thithni frutat menjëherë pasi ta hiqni nga frigoriferi për të shijuar një ëmbëlsirë që ka shije si karamele qumështi.
Këshilla
- Nëse po i shërbeni këtij fruti për mysafirët, lini gjysmën e lëvozhgës së rambutanit ende të bashkangjitur pasi ta keni prerë si një enë dekorative.
- Pasi të blini rambutan, mund ta ruani për tre deri në pesë ditë në frigorifer dhe ta mbuloni me mbështjellës plastik për të zvogëluar procesin e humbjes së lagështirës që ndodh (ose thjesht lini atë jashtë frigoriferit nëse jetoni në një mjedis të lagësht).
