Konsumimi i shumëllojshmërisë së frutave dhe perimeve të freskëta është çelësi për mbajtjen e një diete dhe stili jetese të shëndetshëm. Sidoqoftë, rritja e shpërthimeve të shkaktuara nga ushqimi ka ngritur shqetësime në lidhje me përdorimin e pesticideve në prodhimin e ushqimit vitet e fundit. Larja e frutave dhe perimeve është ende një nga mënyrat më të mira për të mbrojtur veten dhe familjen tuaj nga sëmundjet dhe ndotja kimike. Këtu janë disa mënyra që mund të bëni për të larë frutat dhe perimet në mënyrë efektive para se t'i gatuani ato.
Hapi
Metoda 1 nga 3: Larja e Frutave dhe Perimeve me Ujë
Hapi 1. Përgatitni fruta dhe perime për larje
Hidhni mbështjellësin ose paketimin.
- Metoda e larjes me ujë është efektive për të gjitha frutat dhe perimet. Sidoqoftë, disa perime, të tilla si brokoli, marule ose spinaq, shpesh kërkojnë vëmendje dhe pastrim shtesë.
- Ju nuk keni nevojë të lani fruta ose perime që janë etiketuar "gati për të ngrënë", "larë" ose "tre herë të larë".
- Administrata e Ushqimit dhe Barnave rekomandon që frutat dhe perimet me lëkurë të lahen PARA që të zhvishen.
- Hiqni afishet nga frutat dhe perimet. Edhe pse janë prej letre të ngrënshme, afishe mbi fruta duhet të hiqet para se të lani frutat në mënyrë që të pastrohet edhe zona nën afishe.
Hapi 2. Lani duart
Përdorni ujë të ngrohtë me sapun për të siguruar që duart tuaja të jenë të pastra para se të përdorni fruta dhe perime të freskëta. Lani duart për të paktën 20 sekonda.
Hapi 3. Pritini çdo pjesë të dëmtuar ose të kalbur të frutave dhe perimeve
Pjesët e kalbura dhe të ekspozuara mund të lejojnë që patogjenët të hyjnë në fruta ose perime.
Hapi 4. Pastroni tryezën, dërrasën e prerjes dhe takëmet
Pas përgatitjes së çdo artikulli ushqimor, pastroni sipërfaqet e kuzhinës dhe takëmet me ujë të nxehtë dhe sapun.
Higjiena e kuzhinës është veçanërisht e rëndësishme nëse pastroni frutat dhe perimet pa i larë më parë. Bakteret nga jashtë mund të lëvizin brenda nëse frutat dhe perimet hapen ose qërohen
Hapi 5. Lani frutat dhe perimet në ujë të ftohtë
Sigurohuni që uji i përdorur është i sigurt për konsum.
- Mund të përdorni ujë të ngrohtë. Sidoqoftë, uji i ngrohtë duhet të përdoret nëse do të gatuani frutat dhe perimet pasi t’i keni larë.
- Vendosni një sitë në lavaman për të përshpejtuar procesin e larjes së frutave dhe perimeve. Për shkak se mund të lani më shumë se një frutë ose perime në të njëjtën kohë, një sitë mund ta bëjë më të lehtë larjen e frutave dhe perimeve të lirshme, si bizele ose fasule.
Hapi 6. Trajtoni butësisht frutat dhe perimet e thërrmueshme
Disa fruta dhe perime, të tilla si mjedrat, të cilat prishen lehtë dhe bëhen të skuqura kur ekspozohen ndaj shumë ujit, nuk duhet të lahen shumë fuqishëm. Vendosni frutat dhe perimet në një kullesë dhe shpëlajeni butësisht.
Kërpudhat duhet të pastrohen në një mënyrë të ndryshme nga perimet e tjera. Kërpudhat do të bëhen të mykura nëse shpëlahen me shumë ujë ose ngjyhen në ujë. Nëse duhet ta lani, bëjeni këtë vetëm me një spërkatje me ujë. Pas kësaj, menjëherë thajeni butësisht me një pecetë. Mënyra më e mirë për të larë kërpudhat është t'i fshini ato me një leckë të lagur dhe të pastër
Hapi 7. Fërkoni çdo frut ose perime me lëkurë të trashë
Përdorni një furçë pastrimi perimesh për të pastruar perimet si patatet dhe karotat, të cilat rriten në tokë, ose tranguj dhe pjepër. Pastrimi do të ndihmojë në larjen e mikrobeve të vështira për tu hequr. Sigurohuni që furça të mos jetë shumë e ashpër në mënyrë që frutat dhe perimet të mos dëmtohen.
Hapi 8. Kontrolloni frutat dhe perimet
Sigurohuni që frutat dhe perimet të mos përmbajnë më pluhur ose insekte të vogla. Nëse gjeni një, lani përsëri frutat dhe perimet.
Hapi 9. Thani frutat dhe perimet e lara
Thani të gjitha frutat dhe perimet e lara me një peshqir letre të pastër. Kjo do të pastrojë çdo bakterie që është ende e lidhur.
Metoda 2 nga 3: Thithja e frutave dhe perimeve
Hapi 1. Mbushni lavamanin me ujë të ftohtë që është i sigurt për konsum
Ju gjithashtu mund të përdorni një kovë ose enë tjetër nëse nuk doni të përdorni lavamanin.
Përdoreni këtë metodë për frutat dhe perimet me një sipërfaqe të madhe (si rrushi), të cilat janë të paketuara fort (si luleshtrydhet ose boronicat) ose kanë çarje të thella (lakër, brokoli dhe zarzavate me gjethe)
Hapi 2. Zhyt frutat dhe perimet në ujë dhe shkundni ato
Sigurohuni që ta lëvizni pak në mënyrë që pjesa e jashtme e frutave dhe perimeve të pastrohet plotësisht.
Kjo metodë është efektive për verërat dhe ushqimet e tjera që kanë një sipërfaqe të madhe dhe janë të paketuara fort. Për shkak se është zhytur në ujë, e gjithë sipërfaqja e jashtme e ushqimit mund të ekspozohet ndaj ujit. Ky efekt do të jetë më i vështirë për tu arritur duke e shpëlarë vetëm
Hapi 3. Thithni frutat dhe perimet me shumë qoshe për 1-2 minuta
Perimet si lakra, brokoli dhe zarzavatet me gjethe kërkojnë kujdes shtesë sepse ato mund të kenë shumë zona me pluhur ose mikrobe.
- Perimet jeshile kanë një metodë të veçantë pastrimi. Së pari, së pari ndani gjethet. Pastaj, njomni gjethet dhe tendosni. Përsëriteni këtë proces. Qëllimi është papastërtia ose pluhuri do të vazhdojë të gërryhet. Kur të keni mbaruar, thajini perimet me një leckë të pastër ose sallatë.
- Thithja e të gjitha llojeve të frutave dhe perimeve, jo vetëm zarzavate, por edhe fruta të tilla si luleshtrydhet, është gjithashtu e popullarizuar. Thithja është një proces restaurues që mund të rifreskojë perimet dhe frutat, të pasurojë shijen e tyre dhe të zgjasë jetëgjatësinë e tyre.
Hapi 4. Pastroni çdo mjet që është përdorur
Përdorni ujë të ngrohtë me sapun për të larë kullesën, sallatën ose legenin kur lani fruta ose perime të tjera.
Metoda 3 nga 3: Përdorimi i zgjidhjeve të tjera
Hapi 1. Përdorni ujë të distiluar për të larë dhe/ose njomur të gjitha llojet e frutave dhe perimeve
Uji i distiluar ose uji mineral është filtruar dhe pastruar nga ndotësit.
Përveç ujit të distiluar, ju gjithashtu mund të përdorni ujë të pastër të ftohtë nga rubineti për të pastruar frutat dhe perimet
Hapi 2. Përdorni një zgjidhje shëllirë
Thithni të gjitha llojet e frutave dhe perimeve në ujë të përzier me 1-2 lugë çaji kripë për 5 minuta. Pastaj, shpëlajini frutat dhe perimet me ujë për të hequr kripën.
Hapi 3. Përdorni një përzierje uji dhe uthull për të njomur të gjitha llojet e frutave dhe perimeve
Thithni frutat dhe perimet në një përzierje uji dhe uthull (120 ml uthull të distiluar për 480 ml ujë) për 5-15 minuta. Më pas shpëlajini frutat dhe perimet.
Edhe pse jo efektive kundër baktereve, kjo përzierje është treguar se heq pesticidet dhe kimikatet. Sidoqoftë, kjo zgjidhje mund të ndikojë në strukturën dhe shijen e frutave ose perimeve
Hapi 4. Përdorni një sapun për lavanderi komerciale "fruta dhe perime"
Ky lloj sapuni për lavanderi shitet në dyqane ushqimore dhe ushqime të shëndetshme.
- Disa nga markat përfshijnë Dr. Larja e Frutave dhe Perimeve e Mercola, Larja e Frutave dhe Perimeve Organike, Pastruesi i Ujit të Ozonit XT-301, J0-4 Sterilizues Shumëfunksional i Ushqimit (Sistemet e Pastrimit të Brendshëm, Layton, UT).
- Hulumtuesit në Universitetin e Maine testuan disa nga këto produkte dhe më pas i krahasuan me ujë të thjeshtë dhe nuk gjetën ndonjë ndryshim domethënës midis të dyjave. Në fakt, në disa teste, larja me ujë ishte më efektive sesa sapuni i rrobave për pastrimin e frutave nga substancat e jashtme.
Këshilla
- Për konsum ushqimor në lëvizje, mbushni një shishe me sprej me ujë të ftohtë dhe përdorni atë për të larë mollë dhe fruta të tjera.
- Mos harroni se frutat dhe perimet vendase, të blera direkt nga fermerët vendas, të rritur vetë, ose të etiketuar si "organike" duhet ende të lahen siç duhet.
- Mos shmangni ngrënien e frutave dhe perimeve sepse jeni të shqetësuar për ndotjen nga substancat ose bakteret. Përderisa i pastroni plotësisht para se t’i hani, këto fruta dhe perime mund të konsumohen çdo ditë. Hulumtimet tregojnë se ngrënia e shumë frutave dhe perimeve të freskëta mund të zvogëlojë rrezikun e disa llojeve të kancerit dhe sëmundjeve të tjera.
Paralajmërim
- Mos përdorni ujë të nxehtë kur lani fruta dhe perime. Uji i nxehtë do të bëjë që perimet dhe frutat të veniten, të kalbet ose të digjen.
- Administrata e Ushqimit dhe Barnave nuk rekomandon përdorimin e sapunit dhe detergjentëve të tjerë për larjen e frutave dhe perimeve.
