Patatet e kuqe janë perfekte për zierje. Pasi të jenë zier, këto patate mund të përgatiten lehtësisht për të bërë çdo pjatë të dëshiruar. Mund ta zieni në sobë ose ta vendosni në mikrovalë. Sido që të jetë, patatet e kuqe të ziera janë një përbërës i gjithanshëm që mund të përgatitet dhe shijohet në mënyra të ndryshme.
Hapi
Pjesa 1 nga 3: Larja dhe Prerja e Patateve
Hapi 1. Zgjidhni një patate të pjekur me një lëkurë të lëmuar
Sigurohuni që të zgjidhni patate që janë të mira për gatim. Kur blini, kontrolloni me kujdes cilat patate të zgjidhni. Zgjidhni patate me lëkurë të lëmuar, pa gunga dhe pa njollë. Patatet e pjekura gjithashtu kanë shije të ashpër.
Patatet e papjekura karakterizohen nga njolla të errëta, prania e fidaneve dhe një ngjyrë e gjelbër
Hapi 2. Lani patatet
Para zierjes, lani patatet nën ujë të rrjedhshëm. Fshijeni sipërfaqen me duart tuaja ose një furçë për të hequr papastërtitë ose tokën e dukshme.
Mos i lani patatet me sapun
Hapi 3. Lëreni lëvozhgën
Patatet e kuqe mund të zihen së bashku me lëkurën. Kjo mund të ruajë shijen e patateve kur zihet, dhe t'u japë atyre një cilësi të bukur. Lëkura e patates gjithashtu përmban shumë lëndë ushqyese.
Hapi 4. Pritini patatet
Patatet do të gatuhen më shpejt nëse priten në copa të vogla. Pritini patatet në sheshe të vogla me të njëjtën madhësi.
- Nëse doni t’i bëni pure, nuk keni pse të shqetësoheni për madhësinë e patateve. Sidoqoftë, nëse doni të bëni diçka si sallatë me patate, rregulloni madhësinë sipas recetës që përdorni. Receta do të listojë madhësinë e saktë të patateve.
- Nëse nuk ndiqni ndonjë recetë, prerë patatet në trashësi rreth 1 deri në 2 centimetra.
Pjesa 2 nga 3: Zierja e patateve duke përdorur sobën
Hapi 1. Thith patatet në ujë
Vendosni patatet në tenxhere. Hidh ujë për të mbuluar të gjitha patatet. Meqenëse kripa mund të shtojë shije në patate kur zihet, shtoni rreth një lugë e gjysmë (20-30 ml) kripë në ujë.
Hapi 2. Sillni ujin në vlim
Vendosni një tenxhere me ujë në sobë mbi nxehtësinë e lartë. Mbajeni tenxheren në sobë derisa uji të vlojë.
Hapi 3. Ziejini patatet derisa të zbuten
Pasi uji të vlojë, vendoseni sobën në nxehtësi mesatare të lartë. Ziejini patatet për 10-15 minuta. Kur të bëhet, patatet do të jenë të buta. Ju duhet të jeni në gjendje t'i prisni patatet lehtë me një pirun.
- Kur të keni mbaruar, kullojini patatet përmes një kullesë të vendosur mbi lavaman.
- Nëse po ndiqni një recetë, gatuajini patatet sipas asaj recete. Nëse receta kërkon patate të forta, ziejini patatet për një kohë të shkurtër.
Pjesa 3 nga 3: Shërbimi i patateve
Hapi 1. Bëni pure patatesh duke përdorur patate të kuqe të ziera
Ndërsa patatet e bëra zakonisht bëhen nga patate ngjyrë kafe (ose kafe të lehta), ju gjithashtu mund të bëni pure të shijshme me patate të kuqe. Nëse dëshironi të shijoni purenë e patateve, bluajini ato me një pirun pasi t’i keni zier.
- Nëse dëshironi t’i bluani, mund t’i zieni patatet për 5-10 minuta më gjatë për t’i bërë më të buta.
- Përveç gjalpit, patatet mund t’i shtoni edhe qumësht para se t’i bluani.
Hapi 2. Bëni sallatë me patate
Për të bërë sallatë me patate të ftohta me patate të kuqe, do t'ju duhet të vloni, kullojeni dhe t'i vendosni në frigorifer për 1 orë ose më shumë që të ftohen. Tjetra, përzieni patatet me përbërësit e tjerë për të bërë një sallatë me patate.
- Pritini patatet kur janë të ftohta. Pritini në një trashësi prej jo më shumë se 2.5 cm.
- Shtoni 6 feta vezë të ziera fort, 450 gram proshutë, të skuqura dhe të prera hollë, 1 shkop selino të copëtuar, 1 qepë të copëtuar dhe 2 gota (500 ml) majonezë. Përziejini të gjithë përbërësit derisa të përzihen në mënyrë të barabartë.
- Vendoseni në frigorifer sallatën me patate para se ta shërbeni.
Hapi 3. Shtoni djathë
Një mënyrë e thjeshtë për të shërbyer sallatën me patate të kuqe të zier është ta mbuloni me djathë të pjekur ose të shkrirë. Nëse doni një rrugë të shpejtë, pa mundim, përdorni djathë parmixhan. Sidoqoftë, nëse keni shumë kohë dhe pak përpjekje, përdorni djathë cheddar ose mocarela.
- Ju gjithashtu mund të spërkatni me djathë parmixhan të grirë pa pasur nevojë të bëni asgjë tjetër.
- Nëse përdorni mocarela, çedër ose djathë të ngjashëm, spërkatni djathin mbi patatet e ziera të kulluara. Patatet që janë spërkatur me djathë në mikrovalë për rreth 30 sekonda për të lejuar që djathi të shkrihet.
- Nëse dëshironi të piqni djathin lehtë dhe të bëni skajet e patateve pak krokante, vendosni patatet e ziera dhe të spërkatura me djathë në një enë pjekje të lyer me yndyrë dhe piqni për 10 minuta në furrën 180 ° C.
Hapi 4. Spërkatni patatet me salcë shtesë ose erëza
Patatet e kuqe janë fleksibël kështu që mund t’i kombinoni me një sërë salcash të bëra nga barëra të këndshme dhe erëza. Eksperimentoni me erëza të ndryshme për t’i dhënë shije patateve tuaja.
- Për shembull, nëse doni t’i shtoni shpejt shije dhe ngjyrë patateve të kuqe të ziera të kulluara, mund t’i spërkatni me 1 lugë çaji (5 ml) pluhur paprika.
- Ju gjithashtu mund të përzieni 1 lugë çaji (5 ml) pluhur paprika dhe 2 lugë (30 ml) vaj ulliri dhe përzieni derisa të kombinohen mirë. Shtoni patatet e ziera të kulluara në këtë përzierje në mënyrë që shijet e specave dhe vajit të ullirit të zhyten në patate.
Hapi 5. Bëni patate të mbushura
Ndërsa patatet e mbushura zakonisht përdorin patate të verdha të pjekura, ju mund të bëni një pjatë të ngjashme duke përdorur patate të kuqe të ziera dhe të kulluara. Kjo është perfekte si një meze për një festë.
- Kur patatet të jenë ende të plota, i presim në copa të vogla.
- Vendosni patatet në një pjatë.
- Lyeni patatet me gjalpë derisa të lyhen në mënyrë të barabartë. Mbulojeni me djathë cheddar të grirë, një lugë salcë kosi dhe disa qepë të njoma të freskëta ose qepë të njomë. Ju gjithashtu mund të shtoni proshutë të prerë në feta.
