A keni dëgjuar ndonjëherë për një ushqim të quajtur tamales? Emri mund të tingëllojë i huaj, por në të vërtetë në Indonezi mund të gjeni një meze të lehtë që ka një koncept të ngjashëm, domethënë lemper. Tamales, të cilat janë një pjatë tipike meksikane, janë bërë në përgjithësi nga një përzierje viçi, perime, djathë dhe/ose djegës të mbështjellë me gjethe bananeje ose kelobot para se të gatuhen plotësisht. Tamales zakonisht shërbehen me pjata anësore dhe pije, të tilla si salsa tomatillo (një salsë e bërë nga domate) ose një filxhan atole të nxehtë ose kokrra të përziera me një salcë meksikane të gatuar në shtëpi. Nëse dëshironi, tamales hahen edhe shijshëm direkt pa asnjë shtesë! Ashtu si lemperi, tamales janë gjithashtu të njohura si menutë e ushqimit në rrugë dhe janë të shijshme për t’u ngrënë në çdo kohë!
Hapi
Metoda 1 nga 2: Ushqimi i Tamales Live
Hapi 1. Hani tamales direkt nga mbështjellësi
Për ta bërë këtë, ju duhet vetëm të hapni njërën anë të mbështjellësit tamales, i cili në përgjithësi është bërë nga gjethet e bananeve ose kelobotit, dhe të hani përmbajtjen. Pasi të përfundojnë tamales, hidhini mbështjellësit në plehra dhe vazhdoni udhëtimin tuaj! Në fakt, tamales janë ushqime që duhen ngrënë gjatë shëtitjes përreth, shumë si një sanduiç ose qese të mbështjella me letër ambalazhi ushqimi.
- Blini tamales që shiten në restorante tipike meksikane ose tezga që shesin pjata autentike nga ai vend. Në përgjithësi, restorante ose dyqane të tilla shesin tamales në madhësi dhe koncepte paketimi që e bëjnë më të lehtë për tamales të hahen në lëvizje.
- Mos hani mbështjellësin e tamales!
Hapi 2. Hani tamales me një pirun dhe thikë
Para së gjithash, hapni tamales dhe hiqni mbështjellësit. Pas kësaj, transferoni tamales në një pjatë dhe prerë ato në copa më të vogla. Në atë mënyrë, nuk keni pse i mbani duart mbi tamales ndërsa i hani ato ose shqetësoheni për t’i ndotur duart më pas.
- Mos harroni të hapni kelobot që mbështjell tamales para se të hani tamales. Ndryshe nga gjethet e bananes së ngrënshme (megjithëse nuk hahen në përgjithësi me balsam), ky nuk është rasti. Në fakt, ngrënia e kelobotit mund t’ju bëjë të mbyteni ose të keni dhimbje stomaku më pas!
- Pritini tamales për t'i bërë më të lehtë për fëmijët për të ngrënë. Mos harroni, fëmijët në përgjithësi e kanë të vështirë të hanë tamales të plota sepse janë shumë të mëdhenj!
Hapi 3. Shtoni salcë salsa ose salcë nishani për të pasuruar shijen e tamales
Shërbejeni tamales e shijshme me salcë salsa verde ose një salcë domate pak të thartë. Ose, mund ta shërbeni edhe me salcë nishani, e cila është një salcë tipike meksikane e bërë nga një përzierje çokollate, copa djegës dhe lloje të ndryshme të erëzave. Salca mund të derdhet drejtpërdrejt në tamales ose të përdoret si një dip për më shumë kontroll mbi pjesën.
- Nëse dëshironi, mund të përdorni një recetë të preferuar të salcës salsa, të tilla si një salcë me fasule të zeza dhe misër, speca mango dhe habanero, ose pico de gallo të trashë (salcë salsa me një përzierje të përbërësve të ndryshëm të papërpunuar).
- Nëse nuk keni salcë salsa, provoni ta zëvendësoni me salcë djegës të zakonshëm.
Hapi 4. Hani tamales të ëmbla për ëmbëlsirë
Ndërsa shumica e tameles kanë një mbushje të shijshme ose pikante, ka edhe variante të mbushura me një shumëllojshmëri të ëmbëlsirave të ëmbla të tilla si çokollatë, rrush të thatë ose banane. Në fakt, disa restorante zakonisht shërbejnë tamales të ëmbla si ëmbëlsirë, e dini!
Tamales e ëmbël në përgjithësi përzihen me erëza të forta si kanella, arrëmyshk dhe kardamom. Për të rritur shijen dhe pamjen, zakonisht sipërfaqja e tamales do të zbukurohet me krem të rrahur ose një pikë mjaltë
Hapi 5. Ngrohni tamalet e mbetura para se të hani
Nëse keni tamales të mbetura në frigorifer, ka disa mënyra se si mund t'i ngrohni ato pa rrezikuar të sakrifikoni strukturën e tyre të butë. Për shembull, ju mund të gatuani tamales me ndihmën e një shporte me avull, ose t'i ngrohni në furrë duke aplikuar pak vaj gatimi në sipërfaqe për t'i dhënë tamales një cilësi më të freskët ndërsa gatuajnë.
- Nëse nuk keni avullore ose furrë, mund të ngrohni tamales në mikrovalë. Sidoqoftë, mos harroni të vendosni një gotë ujë në anën e tamales për të parandaluar që ato të thahen dhe të bëhen të thërrmueshme kur hahen.
- Tamales nuk duhet të ngrohen para se të hanë. Edhe pse ato konsumohen më shpesh kur gatuhen fllad në kushte të ngrohta, shija e tamales do të jetë akoma e shijshme kur hahet e ftohtë!
Metoda 2 nga 2: Shërbimi i Tamales me ushqime dhe pije të tjera
Hapi 1. Shërbejeni tamales me një filxhan atole të nxehtë
Atole është një pije e nxehtë meksikane e bërë nga misri i zier me një përzierje të shijeve të ndryshme si çokollata, vanilja, kanella dhe frutat. Atole zakonisht pihet me tamales për të përfunduar përvojën tuaj të ngrënies.
- Atoli i sapo pjekur në përgjithësi është gjithmonë i disponueshëm në restorante dhe dyqane që shesin tamales.
- Jeni të interesuar të bëni atolin tuaj? Provoni ta bëni atë nga masa ose niseshte misri, e cila përdoret gjithashtu për të mbështjellur tamales.
Hapi 2. Shërbejeni tamales me arroz con leche
Arroz con leche, e cila është një puding orizi i stilit meksikan, është një meze e lehtë tradicionale që shërbehet zakonisht me tamales. Për ta bërë atë, gjithçka që duhet të bëni është të zieni oriz të bardhë me kokërr të gjatë me qumësht dhe shkopinj kanelle derisa të ketë një cilësi të ngjashme me kremin. Vendoseni pudingun në frigorifer për të ftohur temperaturën dhe për ta bërë strukturën më të trashë kur hahet.
- Spërkateni sipërfaqen e tameles me një grusht rrush të thatë, arra të copëtuara ose kanellë të bluar për të rritur pamjen e tyre.
- Shërbejeni tamales me një tas arroz con leche si një menu e shijshme dhe e mbushur me mëngjes.
Hapi 3. Shërbejeni tamales me kilin
Vendosini tamales në fund të tasit, pastaj derdhni një lugë djegës mbi to. Shtoni gjithashtu djathë të grirë, salcë kosi, domate të prera dhe qepë, ose ndonjë shoqërim tjetër që dëshironi të pasuroni shijen e tamales.
Djegës në përgjithësi shërbehet me tamales që kanë një mbushje më të madhe, të tilla si viçi i grirë, derri ose djathi
Hapi 4. Provoni të bëni sanduiçin e stilit të Çikagos i njohur gjerësisht si buka "Vjehrra" (vjehrra)
Nëse dëshironi një version më unik të tamales, provoni të vendosni tamales të freskëta në një simite hot dog dhe derdhni sa më shumë djegës të jetë e mundur në majë. Mos harroni të lini hapësirë për të shtuar një shumëllojshmëri shoqëruesish të stilit Çikago si mustardë e verdhë, qepë, turshi, feta domate, speca djegës dhe një përzierje kripe dhe selino.
