Ka disa mënyra të ndryshme për të hequr yndyrën nga supa para se ta shërbeni. Mënyra më e mirë do të varet nga një sërë faktorësh, duke përfshirë sasinë e kohës që keni dhe pajisjet në dispozicion.
Hapi
Metoda 1 nga 5: Metoda e Parë: Përdorimi i një lugë të ftohtë
Hapi 1. Thithni një lugë metalike në ujë akulli
Mbushni një tas të madh me ujë akulli, pastaj zhytni një lugë të madhe metalike në të. Lëreni lugën të thithë për disa minuta.
- Uji i akullit duhet të ketë një raport akulli me ujë afërsisht 1: 4. Sigurohuni që keni ujë të mjaftueshëm akulli për të mbuluar të gjithë lugën.
- Për këtë metodë, duhet të përdorni një lugë metalike. Lugë duhet të jetë shumë e ftohtë, dhe lugë plastike nuk do të jetë aq e ftohtë sa lugë metalike.
Hapi 2. Fshijeni pjesën e poshtme të lugës në të gjithë sipërfaqen
Fshini pjesën e poshtme të kokës së lugës në të gjithë sipërfaqen e supës. Ngrini lugën dhe hiqni yndyrën e mbërthyer nën të.
Kur metali i ftohtë godet supën e nxehtë, yndyra që mblidhet pranë sipërfaqes duhet të trashet në lugë. Shumica e yndyrës pjesërisht të ngurtësuar do të mbetet në lugë, kështu që ju mund ta hiqni atë thjesht duke e ngritur lugën
Hapi 3. Hiqni yndyrën e tepërt
Yndyra që nuk mbart lugë mund të hiqet dhe të hidhet.
Anojeni lugën pak në mënyrë që vetëm njëra anë të mund të kruajë sipërfaqen e supës. Tërhiqeni lugën nëpër sipërfaqen e supës, duke mbledhur sa më shumë yndyrë dhe sa më pak supë që të jetë e mundur
Metoda 2 nga 5: Metoda e dytë: Supë ftohëse
Hapi 1. Mbuloni supën
Hiqeni supën nga burimi i nxehtësisë dhe mbulojeni tenxheren. Lëreni për 10 deri në 20 minuta në temperaturën e dhomës.
- Sigurohuni që nuk ka përbërës të supës që do të vjetrohen nëse lihen në temperaturën e dhomës për një kohë të gjatë. Supat që përmbajnë produkte të qumështit dhe mish, për shembull, nuk mund të qëndrojnë jashtë për aq kohë sa supat që përmbajnë vetëm supë ose disa perime.
- Mbani në mend se kjo metodë kërkon shumë kohë, kështu që nuk është e përshtatshme nëse keni nevojë të shërbeni supë menjëherë. Sidoqoftë, kjo metodë funksionon më së miri nëse përgatitni supën tuaj një ditë ose më shumë paraprakisht.
Hapi 2. Ruani në frigorifer për 6-8 orë
Ruani tenxheren e mbuluar me supë në frigorifer dhe vendoseni në frigorifer gjatë natës, ose për të paktën 6 orë.
Pasi supa të jetë ftohur plotësisht, yndyra në sipërfaqe do të ngurtësohet në gunga të mëdha dhe të forta
Hapi 3. Merrni yndyrën e ngurtësuar
Kalojeni një lugë të madhe metalike nën gungën e dhjamit dhe hiqeni me kujdes atë. Hiqni yndyrën dhe shërbejeni përsëri supë të ligët.
Pasi të keni hequr yndyrën, mund ta ngrohni supën në sobë ose në mikrovalë para se ta shërbeni
Metoda 3 nga 5: Metoda e Tretë: Ftohja Pjesërisht e Supës
Hapi 1. Rrëshqisni tiganin përgjysmë nga nxehtësia
Rrëshqisni tiganin në mënyrë që gjysma e tij të jetë akoma mbi nxehtësi dhe gjysma tjetër të varet mbi buzë.
Konsideroni të vendosni një pjatë të përmbysur nga nxehtësia ose pjatë byrek/pireks nën buzën e tepërt të tiganit për të parandaluar që tigani të përmbyset
Hapi 2. Hiqni yndyrën me një lugë
Rrëshqisni me kujdes një lugë të madhe metalike nën yndyrën e grumbulluar në pjesën e supës që nuk është e ekspozuar ndaj nxehtësisë.
- Yndyrat dhe mbeturinat e tjera do të mblidhen natyrshëm në zonat më të ftohta, kështu që pas disa minutash ju duhet të shihni që shumica e yndyrës të zhvendoset në anën e prirur të zjarrit.
- Anojeni tiganin pak drejt nxehtësisë ndërsa hiqni yndyrën për të zvogëluar lëngun e grumbulluar.
Hapi 3. Përsëriteni çdo 15 minuta
Pasi të keni hequr sa më shumë yndyrë, rregulloni pozicionin e tiganit në mënyrë që të nxehet përsëri në mënyrë të barabartë. Përsëriteni të njëjtin proces të heqjes së yndyrës çdo 15 minuta ose më shumë për kohën e mbetur të gatimit.
Metoda 4 nga 5: Metoda e katërt: Përzierja e salcës
Hapi 1. Zhyt një lugë në supë
Zhyt një lugë me dorezë të gjatë në qendër të tiganit. Fundi i lugës duhet të prekë pjesën e poshtme të tiganit.
Hapi 2. Llokoçiseni supën me një lëvizje rrethore të jashtme
Rrotulloni lugën në supë në një spirale, nga qendra e tenxhere drejt skajeve.
Ju do të shihni shkumë dhe yndyra të tjera që mblidhen në skajet e tiganit kur përzieni me një lugë në lëvizje rrethore
Hapi 3. Hiqni yndyrën duke përdorur një lugë
Përdorni kokën e një lugë për të hequr çdo yndyrë të grumbulluar në skajet e tiganit.
Anojeni pak lugën dhe zhyteni derisa skajet të jenë pak nën sipërfaqen e lëngut. Fshini në sipërfaqe, duke mbledhur sa më shumë yndyrë të jetë e mundur. Disa nga salca gjithashtu do të merren me vete, por nëse jeni të kujdesshëm me këtë, nuk duhet të jetë shumë
Metoda 5 nga 5: Metoda e Pestë: Përdorimi i një Shtambë Skimming
Hapi 1. Derdhni supën në çajnik
Hiqeni tenxheren me supë nga burimi i nxehtësisë dhe derdhni me kujdes supën në një enë të veçantë për të ndarë yndyrën.
- Jini të vetëdijshëm se një "ndarës i lëngut" "është në thelb e njëjta gjë si një" shtambë që ndan yndyrën ". Të dy çajat do të duken si gota të mëdha matëse me një gyp që shtrihet nga fundi.
- Meqenëse kjo metodë mbështetet në përdorimin e sitës në shtambë, do të jetë e dobishme vetëm për supërat dhe lëngjet. Supat që përmbajnë oriz, makarona, perime ose mish nuk do të funksionojnë sepse copat e ngurta të ushqimit si këto do të filtrohen me yndyrë.
Hapi 2. Lëreni për disa minuta
Lëreni çajin për rreth 5 minuta. Gjatë këtyre 5 minutave, shumica e yndyrës duhet të ngrihet në majë të supës.
Koha e saktë mund të ndryshojë në varësi të sasisë së yndyrës në supë. Vëzhgoni dhe prisni derisa të shihni një shtresë të dukshme yndyre që formohet në majë të çajit para se të kaloni në hapin tjetër
Hapi 3. Hidheni supën përsëri në tenxhere
Derdhni me kujdes supën përsëri në tiganin ose tasin e servirjes. Supa duhet të dalë nga goja e çajit dhe yndyra duhet të lihet në tenxhere.
Këshilla
- Në vend që të përdorni një lugë metalike ose një lugë të zakonshme perimesh, konsideroni të blini një lugë të veçantë perimesh për të filtruar yndyrën. Ky enë gatimi ka vrima pranë majës së buzës, dhe këto vrima janë krijuar për të kapur yndyrën dhe për ta mbajtur atë në lugë, por lejojnë që supa të ikë.
- Ngrohni supën në nxehtësi të ulët në vend që ta zieni. Sjellja e supës në një çiban mbi nxehtësinë e lartë do të trazojë yndyrën, duke e përzier atë në salcë duke e bërë më të vështirë heqjen.
