3 mënyra për të copëtuar lakrën

2024 Autor: Jason Gerald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 11:39

Ka shumë mënyra për të prerë lakrën. Disa receta, veçanërisht ato që kërkojnë lakër të pjekur ose të pjekur në tigan, do t'ju kërkojnë të prerë lakrën në feta. E tëra çfarë ju duhet të bëni është të zgjidhni lakrën e duhur, të dini si ta prisni në feta dhe të përdorni teknikën e duhur për të prerë lakrën si të rrumbullakët ashtu edhe atë të gjatë.

Hapi

Metoda 1 nga 3: Para se të filloni: Fillimi

Hapi 1. Zgjidhni një kokë lakër të freskët

Lakra e freskët mund të identifikohet nga gjethet e freskëta. Gjethet e varieteteve të rrumbullakëta duhet të jenë kompakte dhe të ngushta, dhe vetëm pak të lirshme për varietetet e gjata. Gjithashtu, nuk duhet të ketë shenja të skuqjes, dhe rrjedhjet do të duken të freskëta në vend të thatë.

• Lakra jeshile është një larmi lakre e rrumbullakët. Gjethet duhet të jenë kompakte dhe fort së bashku dhe jashtë jeshile të errët. Gjethet e brendshme janë jeshile të zbehtë.
• Lakra e kuqe është gjithashtu një larmi e lakrës së rrumbullakët, dhe gjethet gjithashtu duhet të jenë të dendura dhe të paketuara fort. Gjethet e jashtme janë të forta, dhe të gjitha gjethet kanë një ngjyrë të kuqe-vjollce.
• Lakra Savoy është gjithashtu një larmi lakre e rrumbullakët, por gjethet janë të rrudhosura dhe mjaft të lirshme kur krahasohen me lakrën jeshile dhe të kuqe. Gjethet mund të jenë midis jeshileve të errëta dhe jeshileve të lehta.
• Lakra Napa është e gjatë dhe e hollë, me gjethe të gjelbra të lirshme dhe të zbehtë.

Hapi 2. Përdorni një thikë çeliku inox

Përdorni një thikë gatimi të mprehtë prej çeliku inox me një teh të lëmuar dhe të fortë.

Përdorni vetëm tehe çeliku inox. Mos përdorni thika të bëra nga metale të tjera, pasi kimikatet natyrore në lakër mund të reagojnë me metale të tjera. Si rezultat, lakra ose thika mund të bëhen të zeza

Hapi 3. Mbani bordin e prerjes të qëndrueshëm

Vendosni një peshqir letre të lagur midis tabelës së prerjes dhe tryezës për të parandaluar zhvendosjen e bordit të prerjes.

• Thithni një ind në ujë dhe shtrydhni ujin e tepërt. Kjo krijon tension në peshqirët e letrës për të parandaluar zhvendosjen e bordit të prerjes.

  

• Por mos lejoni që indet të qëndrojnë të lagura, sepse njomja e indeve do ta bëjë atë të rrëshqitshme.

  

• Vini re se fshirjet mund të mos jenë të nevojshme nëse përdorni një rrip silikoni që nuk rrëshqet.

  

Hapi 4. Pastroni zonën e punës dhe të gjitha pajisjet

Sigurohuni që duart, thika dhe pllaka e prerjes të jenë të pastra para se të filloni.

• Përdorni ujë të ngrohtë dhe sapun për të pastruar duart dhe çdo vegël të përdorur për të copëtuar lakrën.

  

• Shpëlajeni thikën dhe pllakën e prerjes me ujë të pastër për të hequr të gjitha mbetjet e sapunit. Fshijeni me një leckë të pastër dhe të thatë.

  

• Mos e pastroni lakrën së pari. Lakra duhet të shpëlahet pas prerjes, jo më parë.

  

Metoda 2 nga 3: Prerja e lakrës së rrumbullakët

Hapi 1. Zbuloni nëse lakra juaj i përket varietetit të rrumbullakët

Lakra e rrumbullakët ka gjethe të mbushura fort, dhe është në formë të rrumbullakët. Varietetet e zakonshme të kësaj lakre përfshijnë lakrën jeshile, lakrën e kuqe dhe lakrën e Savojës.

Hapi 2. Hiqni gjethet e jashtme

Përdorni duart për të hequr gjethet e jashtme të forta ose të dëmtuara nga kokat e lakrës.

• Kokat e rrumbullakëta të lakrës me gjethe të dendura kanë gjethe të trasha të jashtme. Edhe nëse gjethet janë në gjendje të mirë, prapëseprapë duhet t’i hiqni ato para prerjes së lakrës, pasi këto gjethe priren të jenë të forta dhe jo tërheqëse. Kjo është veçanërisht e vërtetë nëse planifikoni të hani lakër të papërpunuar.

  

• Çdo pjesë e venitur ose e zbardhur duhet gjithashtu të hiqet.

  

Hapi 3. Pritini dy koka lakër

Vendoseni kokën e lakrës në fund të bërthamës dhe ndani atë përgjysmë për së gjati nga qendra e sipërme drejt poshtë dhe përmes bërthamës.

• Pasi të hapni lakrën dhe dyshoni se krimbat ose insektet kanë dëmtuar pjesën e brendshme, prapë mund ta përdorni lakrën. Sidoqoftë, duhet të njomni lakrën në shëllirë për 20 minuta para se të vazhdoni.

  

Hapi 4. Pritini të dyja gjysmat në katër pjesë

Poziciononi secilën pjesë me fytyrë poshtë dhe pastaj priteni gjatësisht edhe një herë në dy gjysma, duke bërë katër pjesë.

Mund të ndaleni këtu, por fetat e lakrës mund të jenë akoma shumë të gjera për t’u përdorur në shumë receta

Hapi 5. Hiqni vetëm kërcellin e lakrës

Ktheni katër pjesët e lakrës me kokë poshtë. Pritini pykat në pjesën e poshtme në thelbin e secilës fetë. Por vetëm prerë atë pjesë të bërthamës, jo të gjithë.

• Mbajtja e një pjese të bërthamës të lidhur me gjethen do ta bëjë më të lehtë mbajtjen e shtresave të gjetheve në secilën bërthamë të bashkangjitur. Nëse e prisni plotësisht bërthamën, gjethet kanë tendencë të bien. Lakra është ende e ngrënshme, por feta do të shkërmoqet.

  

• Ndërsa shikoni thelbin, prerë një pykë trekëndore në majë të bërthamës, por jo përmes saj. Pritini në feta të mëdha ndërsa lini një shtresë të hollë.

  

• Nëse jeni të shqetësuar për prerjen e tepërt, mund ta lini thelbin të paprekur. Bërthama e lakrës është më e fortë se gjethet, por bëhet e butë dhe e ngrënshme pas gatimit.

  

Hapi 6. Pritini në tetë pjesë, nëse dëshironi

Nëse dëshironi feta më të vogla, vendosini të katër pjesët me fytyrë poshtë, pastaj ndani përgjysmë përgjatë gjatësisë, nga buza e sipërme përmes pjesës tjetër të bërthamës së poshtme.

Madhësia e kësaj lakre është zakonisht ajo e preferuar. Nëse i prisni feta në copa më të vogla, lakra mund të prishet

Hapi 7. Lani lakrën

Shpëlajeni butësisht çdo fetë lakër nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Kullojeni të thatë në një pecetë të pastër.

• Pjesa e brendshme e lakrës është zakonisht e pastër, por prapë duhet ta shpëlani nën ujë të rrjedhshëm për të qenë në anën e sigurt.

  

• Mbajini fetat e lakrës mbi një kullesë në rast se gjethet bien dhe bien nën ujë të rrjedhshëm. Filtri do të kapë gjethet, por prapë do të lejojë që uji të kalojë.

  

• Gjethet e lakrës nuk kanë nevojë të pastrohen kur pastrohen.

  

• Për të tharë feta lakër, vendosni të gjitha feta në disa shtresa peshqirësh të thatë letre për disa minuta. Uji i tepërt do të bjerë vetë.

  

Metoda 3 nga 3: Prerja e lakrës së gjatë dhe të hollë

Hapi 1. Zbuloni nëse lakra juaj i përket kësaj larmie

Lakra e gjatë ka gjethe pak të lirshme dhe është disi e formuar si një kërcell. Varietetet më të zakonshme janë për shembull lakra napa..

Hapi 2. Hiqni gjethet e jashtme

Përdorni duart për të hequr gjethet e dëmtuara në majë të kokës së lakrës.

Lakra me kokë të gjatë me gjethe të lirshme ka gjethe të jashtme më pak të trasha sesa lakra me kokë të rrumbullakët. Në këtë mënyrë, ju vetëm duhet të hiqni gjethet e venitura, të zbardhura ose të dëmtuara

Hapi 3. Ndani kokat e lakrës për së gjati

Vendoseni kokën e lakrës në anën dhe ndani përgjysmë përgjatë gjatësisë nga maja e kokës përmes bërthamës.

Nuk keni nevojë të hiqni thelbin kur prerë lakër të gjatë. Në fakt, është vërtet e dobishme nëse feta ende kanë një bërthamë. Bërthama do t'i mbajë gjethet së bashku, që do të thotë se feta gjithashtu do të mbeten të paprekura

Hapi 4. Pritini secilën gjysmë në gjysmë

Kthejeni të dyja gjysmat në mënyrë që ana e prerë të jetë përballë dërrasës së prerjes. Pritini dy feta të tjera për së gjati, në mënyrë që të bëhen të katërtat.

Për shkak të formës së gjatë dhe të dobët të lakrës, prerja e fetave më të holla se kjo mund të bëjë që gjethet të shkëputen nga thelbi

Hapi 5. Pritini lakrën tërthore, nëse dëshironi

Ju mund të ndaleni pasi të keni prerë lakrën në katër pjesë, por nëse shiritat janë shumë të gjatë, pritini katër gjysmat në mënyrë tërthore për të përgjysmuar gjatësinë e secilës fetë.

Sidoqoftë, vlen të përmendet se çdo fetë që nuk ngjitet në thelb ka më shumë të ngjarë të dalë, megjithëse natyrisht lakra është ende e ngrënshme nëse feta shkërmoqen

Hapi 6. Shpëlajeni lakrën

Shpëlajeni butësisht çdo fetë lakër nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Kullojeni lakrën në një peshqir letre të pastër.

• Edhe pse pjesa e brendshme e lakrës është zakonisht e pastër, prapëseprapë duhet ta shpëlani nën ujë të rrjedhshëm për të qenë të sigurt.

  

• Mbajini fetat e lakrës mbi një kullesë në rast se gjethet bien dhe bien nën ujë të rrjedhshëm. Filtri do të kapë gjethet, por prapë do të lejojë që uji të kalojë.

  

• Gjethet e lakrës nuk kanë nevojë të pastrohen kur pastrohen.

  

• Për të tharë feta lakër, vendosni të gjitha feta në disa shtresa peshqirësh të thatë letre për disa minuta. Uji i tepërt do të bjerë vetë.

  

Këshilla

• Nëse dëshironi ta ruani lakrën pasi të jetë prerë, fërkojeni sipërfaqen e lakrës së copëtuar me një shtrydhje limoni për të parandaluar që ajo të zbardhet.
• Pritini lakrën vetëm nëse dëshironi ta përdorni. Pasi të priten kokat e lakrës, përmbajtja e vitaminës C në to do të ulet pak shpejt. Kështu, mënyra e vetme për të marrë ushqim optimal nga kokat e lakrës është t'i përdorni ato sa më shpejt të jetë e mundur.
• Ruani lakrën e tërë në frigorifer. Lakra e gjelbër dhe e kuqe e tërë mund të zgjasë për dy javë, ndërsa lakra e tërë me savojë mund të zgjasë për një javë. Pas prerjes, lakra duhet të mbështillet fort në mbështjellës plastik, të ruhet në frigorifer dhe të përdoret brenda pak ditësh.

Gjërat që ju nevojiten

• Lakër
• Bordi i prerjes
• Indi
• Ujë
• Sapun
• Thikë çeliku inox
• Filtri