Gatimi i makaronave perfekte është një aftësi thelbësore në kuzhinë. Nëse spageti juaj ngjitet, ju jeni duke bërë një gabim të vogël, si larja e makaronave ose përdorimi i shumë pak uji. Spageti i mirë ka të bëjë me kohën, nga momenti që i trazoni deri në momentin kur i përzieni me salcën.
Hapi
Pjesa 1 nga 2: Përsosja e ujit të makaronave
Hapi 1. Sigurohuni që keni një tenxhere me makarona shumë të madhe
Një tenxhere me makarona që mat 7 kuart ose më shumë do t'ju lejojë të gatuani rreth një kile makarona. Gatimi me më shumë se ujë të mjaftueshëm mund të parandalojë ngjitjen dhe ngjitjen e makaronave.
Hapi 2. Hidhni rreth 5 deri në 6 litra ujë në tiganin tuaj për çdo kile spageti. Më shumë ujë do të lejojë që makaronat të kthehen shpejt në vlim pasi të shtoni makaronat tuaja të thata.
Përdorimi i shumë ujit është veçanërisht i rëndësishëm kur gatuani makarona të gjata, të tilla si spageti ose fettuccini. Makaronat e gjata kanë nevojë për hapësirë për të lëvizur në tigan pa u ngjitur në anët
Hapi 3. Shtoni 1 lugë (18g) kripë në ujë ndërsa uji vlon
Uji i kripur do t'i japë makaronave shijen e tij.
Hapi 4. Mos shtoni vaj në ujë
Meqenëse vaji vesh spagetit, kjo parandalon që salca e makaronave të ngjitet në sipërfaqen e jashtme. Makaronat tuaja do të kenë më shumë gjasa të ngjiten.
Pjesa 2 nga 2: Përsosja e Spagetit Jo ngjitëse
Hapi 1. Përziejini makaronat tuaja për 1 deri në 2 minuta pasi t’i keni vënë në tigan
Përdorni një kohëmatës në mënyrë që të mos gatuani shumë ose të mos gatuani shumë pak.
Hapi 2. Mbani tenxheren hapur, në mënyrë që të gatuhet në mënyrë të barabartë dhe të mos ziejë
Hapi 3. Kontrolloni spagetin tuaj 2 minuta para se të bjerë kohëmatësi
Pasta duhet të jetë e butë për kafshimin, e njohur edhe si "al dente".
Hapi 4. Kullojini spagetët sapo të jenë gati
Kur gatuani makarona, ajo lëshon niseshte në ujë. Për të mos u ngjitur, duhet të hidhni menjëherë ujin e makaronave.
Hapi 5. Mos i lani spagetit tuaj
Duke vepruar kështu, paste mund të ngjitet; niseshte që thahet në pastë dhe e bën atë ngjitës.
Hapi 6. Llokoçiseni në salcë sapo të kullohet
Në vend që të ngjitet me makarona të tjera, salca e makaronave do të ngjitet në makarona. Rezultati është një pjatë makarona e butë dhe e lëmuar.
