Për ata prej jush që janë të rinj në gatim, provoni të mësoni se si të gatuani një tenxhere me makarona, e cila është shumë e lehtë për t'u praktikuar! Makaronat janë një nga përbërësit e ushqimit që shiten me një çmim që nuk është shumë i shtrenjtë, mund të gatuhen shpejt dhe mund të shërbehen në mënyra të ndryshme. Pra, nëse nuk dini çfarë të shërbeni për darkën tuaj, provoni këshillat e listuara në këtë artikull! Ndërsa jeni duke zier makarona, mos harroni të kontrolloni qilarin ose frigoriferin tuaj për salcë pesto, salca të tjera makarona ose një larmi perimesh që mund t'i shtoni makaronave tuaja. Në vetëm gjysmë ore, një pjatë e shijshme me makarona do të jetë në tryezën tuaj të ngrënies!
Hapi
Pjesa 1 nga 3: Makarona të ziera
Hapi 1. Mbushni 2/3 e një tenxhere të madhe me ujë
Meqenëse makaronat marrin shumë hapësirë për të lëvizur ndërsa gatuajnë, sigurohuni që përdorni një tigan të madh. Për shembull, nëse doni të gatuani 450 gram makarona, përdorni një tenxhere që ka një kapacitet të paktën 4 litra. Pas kësaj, derdhni ujë derisa të mbushë 2/3 e tenxhere për të zier makaronat.
Nëse madhësia e tiganit të përdorur është shumë e vogël, ka frikë se makaronat do të grumbullohen kur të gatuhen
Hapi 2. Mbuloni tenxheren dhe lërini ujin të ziejë
Vendosni një tenxhere me ujë në sobë, pastaj vendosni kapakun. Pastaj, ndizni sobën mbi nxehtësinë e lartë për të sjellë ujin në vlim. Uji ka marrë vlim nëse ndonjë avull del nga pas kapakut.
Mbulimi i tenxhere do të bëjë që uji në të të ziejë më shpejt
Këshilla:
Shtoni kripë vetëm kur uji vlon. Shtimi i kripës para se të vlojë uji mund të ndryshojë ngjyrën e tiganit ose të gërryejë sipërfaqen e tiganit.
Hapi 3. Shtoni 450 gram makarona dhe një majë kripe në ujë të valuar
Pasi uji të vlojë, hapni kapakun e tenxhere dhe shtoni 1 lugë gjelle. kripë dhe 450 gram makarona në të. Nëse jeni duke gatuar makarona të gjata, të tilla si spageti, të cilat nuk do të futen në tenxhere, provoni t'i lini të qëndrojnë për 30 sekonda, pastaj shtyni pjesët jo të buta në ujë me ndihmën e një lugë ose pirun.
- Kripa shërben për të "stazhionuar" makaronat kur janë zier. Si rezultat, shija e makaronave do të jetë më e pasur kur të gatuhet.
- Nëse nuk jeni të sigurt se çfarë pjese keni nevojë për të gatuar, provoni të kontrolloni paketimin e makaronave për pjesët e rekomanduara të servirjes.
Këshilla:
Sasia e makaronave mund të zvogëlohet sipas shijes. Nëse dëshironi të gatuani vetëm 110 gram makarona, përdorni një tenxhere prej rreth 2 deri në 3 litra.
Hapi 4. Vendosni kohëmatësin në 3 deri në 8 minuta
Përziejini makaronat me një pirun të veçantë në mënyrë që fijet të mos ngjiten së bashku, pastaj gatuajini makaronat pa e mbuluar tenxheren. Pas kësaj, kontrolloni paketimin e makaronave për kohën e rekomanduar të vlimit dhe vendosni kohëmatësin për kohëzgjatjen minimale. Për shembull, nëse koha e rekomanduar është 7 deri në 9 minuta, vendosni kohëmatësin në 7 minuta.
Makaronat e holla, të tilla si flokët e engjëllit, do të gatuajnë më shpejt se makaronat e gjata ose të trasha, të tilla si fetuccini ose penne, të cilat në përgjithësi gatuhen vetëm pas 8 deri në 9 minuta
Hapi 5. I trazojmë herë pas here makaronat ndërsa ziejnë
Sipërfaqja e ujit duhet të vazhdojë të flluskojë ndërsa makaronat gatuajnë. Përziejini makaronat çdo disa minuta për të parandaluar ngjitjen e fijeve.
Nëse uji duket se është gati të vërshojë, zvogëloni nxehtësinë në sobë
Hapi 6. Kafshoni makaronat për të kontrolluar gatishmërinë
Merrni me kujdes një copë makarona kur kohëmatësi të fiket, pastaj lëreni mënjanë për një kohë derisa të ftohet. pastaj, kafshojeni në pastë për të kontrolluar butësinë e saj. Shumë njerëz preferojnë të gatuajnë makarona derisa të jenë al dente, të cilat janë të buta nga jashtë, por ende pak të dendura nga brenda.
Nëse struktura e makaronave nuk është akoma aq e butë sa dëshironi, provoni t'i vloni përsëri për disa minuta para se të bëni kontrollin tjetër
Pjesa 2 nga 3: Pasta kulluese
Hapi 1. Merrni rreth 240 ml ujë gatimi të makaronave, pastaj lëreni mënjanë
Ngadalë, vendoseni kupën e papërshkueshme nga nxehtësia në tenxhere për të marrë pak nga uji i gatimit të makaronave. Lëreni kupën mënjanë ndërsa makaronat po kullojnë.
Nëse dëshironi, mund të përdorni edhe një lugë perimesh për të shtuar në gotë rreth 240 ml ujë të gatimit të makaronave
A e dini?
Uji i gatimit të makaronave mund të përdoret për ta bërë strukturën e makaronave më të "lagësht" pasi të jetë përzier me salcën.
Hapi 2. Vendoseni shportën e shpuar në lavaman, pastaj vendosni doreza rezistente ndaj nxehtësisë
Vendosni një shportë të madhe në lavaman dhe vendosni doreza rezistente ndaj nxehtësisë për të mbrojtur duart tuaja nga spërkatja e ujit të nxehtë. Edhe kur sobë është e fikur, uji shumë i nxehtë mund të djegë duart tuaja nëse spërkatet aksidentalisht.
Hapi 3. Kullojini makaronat duke përdorur një shportë të prerë, pastaj shkundni butësisht shportën për të hequr çdo lëng të mbetur
Ngadalë derdhni makaronat në shportën e prerë në mënyrë që uji i gatimit të pikojë poshtë lavamanit. Kapni të dy anët e shportës dhe tundeni butësisht për të kulluar lëngun e mbetur.
Hapi 4. Mos i shtoni vaj makaronave ose mos i lyeni me ujë të ftohtë të rrjedhshëm, përndryshe makaronat do të mbulohen me salcë
Ka shumë mundësi, ju keni dëgjuar këshillat për pastrimin e makaronave të sapo gatuara me vaj ose lyerjen me ujë për të mos lejuar që fijet e makaronave të ngjiten së bashku. Fatkeqësisht, duke bërë kështu mund të parandaloni që salca të mos ngjitet në sipërfaqen e makaronave.
Hapi 5. Kthejeni makaronat në tigan, pastaj derdhni sipërfaqe salcën e zgjedhur nga ju
Hiqeni shportën e makaronave të kulluara nga lavamani, pastaj transferojini makaronat në tenxheren që keni përdorur për të zier makaronat. Pas kësaj, derdhni sa më shumë salcë në të.
Nëse struktura e salcës është shumë e trashë, shtoni pak më shumë ujë për gatimin e makaronave derisa salca të jetë më e hollë dhe të jetë në gjendje të lyejë më mirë makaronat
Pjesa 3 nga 3: Përzierja e makaronave me salcën e duhur
Hapi 1. Përzieni makaronat e shkurtra me salcën pesto ose salcën e perimeve
Së pari, zieni makaronat penne, fusili ose farfalle derisa të gatuhen, pastaj përzieni makaronat me salcën pesto të bërë nga gjethet e borzilokut. Për t’i bërë shijen e makaronave më të freskëta, shtoni domate qershi të copëtuara, si dhe speca të grira dhe kunguj të njomë.
- Për të shërbyer si marule makarona të ftohura, ftohini makaronat për të paktën një orë para se t'i shërbeni për të lejuar që shijet e të gjithë përbërësve të kombinohen më mirë.
- Nëse nuk ju pëlqen shija e pestos tradicionale, provoni të shërbeni makarona me një salcë pesto të bërë nga një përzierje domatesh të thata. Për shkak të aromës së tij më të butë, salca e pestos është veçanërisht e shijshme kur shoqërohet me një djathë të pasur, siç është parmixhani.
Hapi 2. Përzieni djathin me makarona ose pastë për molusqe për të bërë një tas me makarona kremoze
Për një salcë shumë të pasur, përzieni gjalpin, miellin, qumështin dhe djathin. Pas kësaj, vendosni makaronat ose pastën e molusqeve në një tas me salcë dhe shërbejeni menjëherë, ose piqni makaronat me salcën në furrë për një cilësi dhe shije më të pasur.
Bëhuni krijues me lloje të ndryshme djathi për të gjetur aromën që i përshtatet më shumë shijes tuaj. Për shembull, mund të përdorni djathë monterey, djathë feta, djathë mocarela ose djathë gouda të tymosur
Ndryshimi:
Gatuani makarona të mëdha me fiston derisa të gatuhen, pastaj mbushni pjesën e brendshme me përzierjen e ricotës dhe djathit parmixhan. Pas kësaj, derdhni salcën marinara mbi sipërfaqen e makaronave, pastaj piqni makaronat derisa djathi të shkrihet dhe gatuhet.
Hapi 3. Shërbejmë makarona të gjera me salcë mishi
Së pari, zieni makaronat pappardelle, penne ose bucatini, pastaj vendosini makaronat e gatuara në një tas servimi. Pas kësaj, derdhni një lugë salcë mishi, të tilla si bolognese, mbi sipërfaqen e makaronave, pastaj përzieni butësisht derisa e gjithë sipërfaqja e makaronave të jetë e veshur mirë me salcën. Pas kësaj, spërkatni pak djathë parmixhan mbi sipërfaqen e makaronave dhe shërbejeni makaronat ndërsa është akoma e nxehtë.
Nëse struktura e salcës është shumë e trashë, mos harroni ta holloni me ujë të mjaftueshëm gatimi të makaronave
Hapi 4. Përzieni makaronat e gjata me salcë alfredo kremoze
Për të bërë sipërfaqe të gjata makaronash (të tilla si spageti, fetuçini dhe flokët e engjëllit) që të lyhen mirë me salcën, provoni të përdorni darë ushqimi për të përzier makaronat me salcën kremoze, Alfredo me shije të pasur. Për të bërë një salcë klasike alfredo, gjithçka që duhet të bëni është të gatuani krem të rëndë me gjalpë dhe hudhër. Pas kësaj, makaronat e salcës mund të shërbehen me pulë të pjekur në skarë ose salmon të tymosur.
Për të lehtësuar strukturën dhe shijen e salcës, shkrini gjalpin me përzierjen e hudhrës dhe majdanozit. Pastaj, përzieni makaronat me salcën
Këshilla
Nëse nuk keni sobë, makaronat gjithashtu mund të piqen në mikrovalë
Paralajmërim
- Mos i trazoni makaronat që zihen me lugë metalike. Meqenëse metali është një material përçues i nxehtësisë, nxehtësia nga makaronat mund të përhapet në të gjithë sipërfaqen e lugës dhe ta bëjë lugën të vështirë për ta mbajtur.
- Gjithmonë jini të kujdesshëm dhe vishni doreza rezistente ndaj nxehtësisë kur kulloni makaronat përmes shportës së shpuar. Mos harroni, uji i nxehtë i gatimit të makaronave mund të spërkasë dhe të djegë lëkurën tuaj!
