Dëshironi të modifikoni recetën tuaj të orizit ngjyrë kafe për ta bërë atë të ketë shije më të pasur pa kompromentuar ushqyesit e tij? Provoni të shtoni një sërë erëzash ndërsa orizi po gatuhet
Ndërsa nuk ka "mënyrë të drejtë" për të stinë orizin kaf, ka një numër metodash që janë provuar dhe vërtetuar se funksionojnë. Për shembull, mund ta skuqni orizin së pari për të nxjerrë aromën e tij të shijshme, ta gatuani në një supë të kripur dhe të shijshme, ose të shtoni një shumëllojshmëri barishtesh dhe erëzash për ta bërë shijen edhe më unike. Pasi të keni kuptuar recetat themelore të listuara në këtë artikull, mos ngurroni të modifikoni metodën e erëzimit të orizit për të prodhuar aromën e orizit ngjyrë kafe që i përshtatet më së miri shijes tuaj dhe shoqërohet mirë me lloje të ndryshme të pjatave. Mos u habitni nëse më vonë, mund ta ktheni një artikull të thjeshtë ushqimor aq të thjeshtë sa orizi kafe në një pjatë luksoze dhe të stilit të lartë!
Përbërësit
Skuqeni orizin
- 150-200 gram oriz
- 1 lugë gjelle vaj gatimi ose gjalpë të shkrirë
- 1/4-1 lugë çaji barishte dhe erëza të tilla si rigoni, piperi, majdanozi ose shafran i Indisë
- 1 lugë gjelle erëza aromatike të tilla si qepë, hudhër ose xhenxhefil
Gatimi i orizit në supë
- 150-200 gram oriz
- 600 ml supë
Erëza e orizit me barëra dhe erëza të ndryshme
- 100-125 gram oriz
- 300 ml ujë
- 1 lugë gjelle salcë soje e kripur
- 1/2 lugë gjethe borziloku të tharë
- 1/4-1/2 lugë xhenxhefil pluhur
- 1/8 lugë pluhur piper i kuq
- 1 gjethe dafine ose gjethe dafine
Hapi
Metoda 1 nga 3: Skuqeni orizin
Hapi 1. Skuqeni orizin në vaj gatimi ose gjalpë të shkrirë në një tigan
Vendosni 150-200 gram oriz në një tigan, pastaj derdhni mjaft vaj gatimi ose gjalpë të shkrirë, të paktën derisa secila kokërr oriz të mbulohet me vaj ose gjalpë. Në përgjithësi, mund të përdorni rreth 1 lugë gjelle. vaj ose gjalpë. Pastaj, skuqni orizin mbi nxehtësinë mesatare derisa të ndjeni aromën e fortë të arrave.
Mos përdorni vaj kanola dhe vaj rrushi. Në vend të kësaj, përdorni një vaj më yndyror si vajin e susamit, vajin e kokosit ose vajin e ullirit për t'i dhënë orizit një shije më të pasur
Hapi 2. Përzieni orizin e skuqur me erëza të ndryshme të preferuara
Në thelb, erëzat e përdorura varen vërtet nga shija ose lloji i pjatës që dëshironi të bëni. Cilado qoftë zgjedhja e erëzave, mos harroni ta spërkatni lehtë në të gjithë sipërfaqen e orizit derisa shija të jetë aq e fortë sa dëshironi të jetë.
- Erëzat si rigoni, piperi, majdanozi dhe shafran i Indisë shkojnë mirë me orizin kaf. Në përgjithësi, duhet të përdorni vetëm rreth 1/4-1 lugë çaji. Erëz. Përshtateni dozën sipas shijes së gjuhës tuaj, po!
- Shtoni pak erëza aromatike të tilla si 1 thelpinj qepë, 1 thelp hudhër ose 1 lugë gjelle. xhenxhefil i copëtuar për të pasuruar më tej shijen e orizit.
Hapi 3. Derdhni 600 ml ujë të valë në tigan
Ndërsa orizi po skuqet, sillni ujin të ziejë në një tigan ose kazan të veçantë. Pasi uji të vlojë, hidheni menjëherë në tiganin që përmban orizin e skuqur.
Hapi 4. Gatuani orizin mbi nxehtësinë e ulët për 20 minuta
Pasi të keni derdhur ujin, përzieni orizin për pak kohë, pastaj mbulojeni tiganin me kapak. Gatuani orizin në nxehtësi të ulët për 20 minuta.
Pasi orizi të bëhet oriz, fikni zjarrin, pastaj lëreni orizin të qëndrojë i mbuluar për 5 minuta derisa struktura të jetë më e butë. Përziejeni orizin me një pirun para se ta shërbeni
Metoda 2 nga 3: Gatimi i orizit në supë
Hapi 1. Kombinoni orizin dhe stokun në një tigan të madh
Vendosni 150-200 gram oriz dhe 600 ml supë në një tigan. Sigurohuni që fundi i tiganit të jetë mjaft i gjerë në mënyrë që nxehtësia nga sobë të përhapet në mënyrë më të barabartë në secilën kokërr oriz.
Nëse dëshironi, mund të përdorni edhe një përzierje prej 1 pjesë supë dhe 1 pjesë ujë në mënyrë që shija e orizit të mos jetë shumë e fortë, por gjithsesi e shijshme
Hapi 2. Sillni supën në një çiban
Ziejeni orizin në supë mbi nxehtësinë e lartë derisa të vlojë. Ndërsa vlon, trazojeni orizin në mënyrë periodike që të mos ngjitet në fund të tenxhere!
Hapi 3. Mbuloni tenxheren dhe gatuajeni orizin mbi nxehtësinë e ulët për 40-50 minuta
Pasi supa të vlojë, mbuloni tenxheren dhe zvogëloni nxehtësinë, pastaj gatuajeni orizin të mbuluar derisa supa të absorbohet në secilën kokërr oriz dhe struktura të zbutet.
- Herë pas here, përzieni orizin që të mos ngjitet në fund të tiganit.
- Fikni nxehtësinë, pastaj lërini orizin që është bërë oriz të qëndrojë i mbuluar për 5 minuta derisa cilësi të jetë më e butë. Përziejeni orizin me një pirun para se ta shërbeni.
Metoda 3 nga 3: Erëza e orizit me barëra dhe erëza të ndryshme
Hapi 1. Sillni ujin dhe orizin në një çiban
Hidhni rreth 300 ml ujë dhe 100-125 gram oriz në një tigan. Pastaj, gatuajini të dy mbi nxehtësinë e lartë derisa të vlojë.
Hapi 2. Ulni nxehtësinë dhe gatuajeni përsëri orizin për 35-45 minuta të tjera
Pasi uji të vlojë, mbuloni tenxheren dhe zvogëloni nxehtësinë. Gatuani orizin mbi nxehtësinë shumë të ulët për sasinë e rekomanduar të kohës derisa secila kokërr të thithë lagështinë në tigan. Orizi gatuhet kur është i butë, por jo shumë i trashë.
Hapi 3. Derdhni lloje të ndryshme barishte dhe erëza në orizin e gatuar dhe bëheni oriz
Për shembull, mund të shtoni 1 lugë gjelle. salcë soje, 1/2 lugë. gjethe të thata borziloku, 1/4-1/2 lugë. xhenxhefil i bluar, dhe 1/8 lugë. pluhur piper i kuq në oriz. Më pas, mbulojeni sërish tenxheren dhe lëreni orizin të qëndrojë për 5 minuta derisa të ketë një strukturë me gëzof, më pas përzieni orizin me një pirun para se ta shërbeni.
- Nëse dëshironi, orizi gjithashtu mund të kalitet me erëza dhe barëra të tjera që janë më të përshtatshme për shijen tuaj. Gjithashtu rregulloni llojet e barishteve dhe erëzave me pjatat që do të bëni më vonë.
- Erëzat e plota do t'i japin orizit një shije më të lehtë, ndërsa erëzat e bluara mund ta bëjnë shijen e orizit më të fortë dhe më të mprehtë.
- Shtoni gjethe dafine për një pjatë më "të përditshme". Në fund të fundit, gjethet e dafinës janë një shtesë e shkëlqyeshme për shumicën e pjatave me bazë orizi.
