Gatimi i proshutës në mikrovalë dhe tigan është ndoshta mënyra më e shpejtë për të gatuar këtë menu të mëngjesit. Por për të marrë një cilësi të balancuar dhe shije të shkëlqyeshme, gatuajeni proshutën tuaj në furrë. Ky udhëzues do t'ju mësojë bazat e proshutës së gatimit në furrë, si dhe dy variacionet e tjera të saj: erëza të ëmbla dhe fasule.
Përbërësit
Mish i Zakonshëm i tymosur
kile proshutë
Mish i ëmbël i tymosur
- 1 kile proshutë
- 1/2 lugë çaji piper i zi
- 1/2 filxhan sheqer kafe
Fasule të gjata të mbështjella me mish të tymosur
- 3/4 kile qiqra të freskëta
- 5 shirita proshutë
- 3 lugë gjalpë të shkrirë
- 1 lugë çaji piper i zi
- 1/4 lugë çaji hudhër pluhur
- 1/4 filxhan sheqer kafe
Hapi
Metoda 1 nga 3: Mish i tymosur i rregullt
Hapi 1. Përgatitni furrën
Hapi 2. Vendosni fetat e proshutës në tavën e skarës
- Përhapini kotelet në mënyrë që të mos palosen dhe të mos prekin ose godasin kotelet e tjera për të siguruar që mishi të gatuhet në mënyrë të barabartë.
- Nëse dëshironi, mund të vendosni pjesën e poshtme të skarës tuaj me fletë alumini për ta bërë më të lehtë për ju pastrimin e bazës.
Hapi 3. Vendoseni mishin në furrë dhe vendoseni furrën në 204 gradë Celsius
Hapi 4. Piqni mishin për 12 deri në 15 minuta në njërën anë
Hapi 5. Hiqeni proshutën nga furra, pastaj kthejeni të gjithë mishin dhe piqeni për 8 deri në 10 minuta të tjera
Hapi 6. Skuqeni mishin në skarë derisa të arrijë skuqjen që dëshironi
Pastaj hiqeni nga furra.
Hapi 7. U krye
Metoda 2 nga 3: Mish i ëmbël i tymosur
Hapi 1. Ngrohni furrën në 162 gradë Celsius
Hapi 2. Përzieni sheqerin dhe piperin e zi në një tas të vogël
Pastaj futeni dhe mbështilleni mishin e tymosur me përzierjen e sheqerit dhe piperit të zi.
Hapi 3. Vendosni fetat e proshutës në një tavë të pjekur që është mbuluar me letër alumini
Spërkateni sipërfaqen e mishit me sheqerin e mbetur.
Hapi 4. Mbuloni proshutën me letër alumini
Përgatitni një dyshek tjetër për skarë dhe vendoseni pikërisht sipër proshutës.
- Nëse nuk keni një fletë tjetër pjekje për të mbuluar, përdorni Teflon rezistent ndaj furrës.
- Nëse nuk keni letër alumini, përdorni letër pergamene në vend.
Hapi 5. Vendoseni mishin në furrë dhe piqeni për 15 minuta
Kontrolloni gjendjen e tij duke ngritur fletë alumini ose letër pergamene.
- Kur proshuta të jetë ngjyrë kafe dhe krokante, hiqeni atë nga furra.
- Nëse proshuta është ende e zbehtë dhe ende jo e freskët, vazhdoni procesin e pjekjes në të njëjtën temperaturë.
Hapi 6. Hiqeni mishin nga furra kur të jetë kafe dhe krokante, pastaj shërbejeni
Metoda 3 nga 3: Fasule të gjata të mbështjella me mish të tymosur
Hapi 1. Ngrohni furrën në 204 gradë Celsius
Hapi 2. Pastroni fasulet e gjata, pastaj prerë skajet
Pritini çdo pjesë të dëmtuar ose ngjyrë kafe.
Hapi 3. Vendosni fasulet e gjata në një tenxhere dhe mbushni tiganin me ujë
Lërini të ziejnë dhe gatuajini fasulet e gjata derisa të jenë të gjelbërta të ndritshme dhe ende të freskëta, rreth 8 minuta.
Hapi 4. Ndërsa jeni në proces, vendosni fetat e proshutës në një pjatë të sigurt për mikrovalë
Piqeni në mikrovalë për një minutë, ose derisa mishi të jetë gjysmë i gatuar, por jo kafe dhe i freskët. Pritini secilën fetë në gjysmë duke përdorur një thikë ose gërshërë të kuzhinës. Pastaj vendoseni në një pjatë.
-
Nëse nuk keni mikrovalë, mund të përdorni Teflon ose një furrë.
Gatuani proshutën në furrë Hapi 17Bullet1
Hapi 5. Hiqni fasulet e gjata nga furra, kullojini dhe thajini
Përdorni peshqir letre për të tharë ujin e mbetur.
Hapi 6. Merrni një grusht qiqrash dhe lyejini me një fetë proshutë
Siguroni veshjen me një kruese dhëmbësh dhe vendoseni në një pjatë. Lyejini të gjitha fasulet e gjata me viçin e tymosur në të njëjtën mënyrë.
Hapi 7. Përzieni gjalpin, salcën e sojës, pluhurin e hudhrës, piperin dhe sheqerin kaf
Përziejini të gjithë përbërësit derisa të jenë të qetë. Pastaj futeni dhe mbështillni fasulet me fije një e nga një në këtë erëza, pastaj vendoseni në rrogoz.
Hapi 8. Vendoseni në furrë
Gatuani për 15 minuta ose derisa mishi të jetë ngjyrë kafe dhe krokante. Më pas hiqeni nga furra dhe shërbejeni.
