Pula Teriyaki është një nga pjatat më të famshme të pulës japoneze. Me disa erëza dhe barishte të përziera në një salcë të ëmbël dhe të shijshme, kjo pjatë pule është e përkryer për çdo rast. Për një përgatitje të thjeshtë por elegante, ndiqni këtë recetë të dobishme.
Përbërësit
- 1/2 kg kofshë pule pa kocka
- 2/3 filxhan mirin (verë e ëmbël japoneze)
- 1 filxhan salcë soje me natrium të ulët
- 4 1/2 lugë uthull orizi
- 1 lugë vaj susami
- 1/3 filxhan sheqer të bardhë
- 7 thelpinj hudhër, të prerë imët
- 1 lugë xhenxhefil të freskët, të copëtuar imët
- një majë të thekonave të kuq djegës
- majë piper i zi
Hapi
Metoda 1 nga 2: Përgatitja e Salcës Teriyaki
Hapi 1. Në një temperaturë të nxehtë, vendoseni mirinin në një tenxhere derisa të vlojë
Pasi të vlojë, zvogëloni pak nxehtësinë dhe gatuajeni për 10 minuta.
Hapi 2. Shtoni salcë soje, uthull orizi, vaj susami dhe sheqer
Përziejini derisa të përzihen mirë.
Nëse dëshironi një salcë të trashë Teriyaki, shtoni 2 lugë çaji niseshte misri të tretur në pak ujë në salcë. Amidoni i misrit do të ndihmojë në trashjen e salcës teriyaki dhe do ta bëjë atë të veshë pulën më dendur
Hapi 3. Shtoni erëzat në salcë
Shtoni hudhrën, xhenxhefilin, thekon djegës dhe piperin.
Hapi 4. Vazhdoni të gatuani edhe 5 minuta të tjera
Hiqeni nga sobë dhe lëreni të ftohet për 10 minuta.
Metoda 2 nga 2: Përgatitja e pulës
Hapi 1. Sigurohuni që salca Teriyaki të jetë ftohur mjaftueshëm para përdorimit
Salca që është shumë e nxehtë gjithashtu do të jetë e keqe për të filluar pulën tuaj.
Hapi 2. Lini mënjanë 1/4 filxhan salcë Teriyaki dhe pastaj transferojeni pjesën tjetër në një qese plastike të mbyllshme, së bashku me pulën
Salca rezervë mund të përdoret si një shtesë në fund të procesit të gatimit ose si një salcë zhytjeje.
Hapi 3. Ftohni marinadën dhe pulën për të paktën një orë, por është më mirë të marinoni për një ditë
Deri në një ditë, sa më gjatë të marinoni pulën tuaj, aq më e përhapur dhe më e shijshme do të jetë pula juaj.
Hapi 4. Kur të jeni gati për të filluar gatimin, hiqeni pulën nga qesja plastike dhe kthejeni sobën në nxehtësi mesatare
Hidhni - mos e përdorni - marinadën e përdorur për të njomur pulën.
Hapi 5. Gatuani pulën në një tigan të madh për 6 minuta, të mbuluar dhe pa u kthyer
Hapi 6. Kthejeni pulën dhe mbulojeni përsëri dhe gatuajeni për 6 minuta
Pula do të fillojë të ketë një ngjyrë të bukur nga të dy anët.
Hapi 7. Lyejeni pulën me salcën teriyaki që është lënë mënjanë
Kthejeni pulën dhe gatuajeni në temperaturë mesatare për 2-3 minuta nga secila anë, e zbuluar. Kini kujdes të mos e digjni. Kini kujdes të mos digjni pulën.
Për të parandaluar që pula të digjet, lyejeni pjesën e poshtme të tiganit me salcë shtesë Teriyaki
