Rrepat, të cilat mund të blihen në dyqanin tuaj lokal të perimeve ose fermën, janë ushqyese dhe mund të japin një shije të papritur në pothuajse çdo pjatë. Rrepa ka një prerje si rrepë, por duket më shumë si një patate kur gatuhet. Rrepat mund të skuqen, piqen në skarë, të ziera, të pjekura, apo edhe të shijohen të papërpunuara. Nëse doni të dini se si të gatuani rrepë në mënyra të ndryshme, thjesht ndiqni këto hapa.
Përbërësit
Rrepa e skuqur
- 3-4 rrepë të vogla
- 1 filxhan qepë të copëtuar
- 2 lugë gjelle gjalpë
- Kripë për shije
- Piper për shije
- 1 lugë gjelle Ujë portokalli
Rrepa të djegura
- 450 gr feta rrepë
- 3 lugë gjelle vaj ulliri, i ndarë
- Kripë për shije
- Piper për shije
- 1 lugë gjelle hudhër e grirë
- 2 lugë gjelle majdanoz të copëtuar
- Lëvorja (pjesa e jashtme e lëkurës së limonit) nga 1 limon
Rrepa të pjekura
- 700 gr rrepë
- 1 lugë gjelle gjalpe pa kripe
- Kripë për shije
- Piper për shije
Hapi
Metoda 1 nga 5: Vendosni rrepën
Hapi 1. Zgjidhni rrepa të freskëta
Rrepat e freskëta karakterizohen nga lëkura e dendur, e fortë në prekje dhe që kanë një kërcell të gjelbër të harlisur në majë. Shmangni rrepat me njolla kafe ose kërcell të gjelbër që duken jo të shëndetshëm, pasi këto do të tregojnë se rrepat janë të vjetra. Sa më të vjetra të jenë rrepat tuaja, aq më të hidhura do të shijojnë.
Hapi 2. Përdorni një thikë të mprehtë për të prerë kërcellin e gjelbër
Hapi 3. Shpëlaj rrepat me ujë të ftohtë
Kjo do të largojë çdo bakterie ose papastërti.
Hapi 4. Qëroni rrepat
Përdorni një thikë të mprehtë për të hequr lëkurën e fortë të rrepës. Nëse rrepë po zhvishet ose lëkura është plasaritur, atëherë do t'ju duhet të qëroni shtresën e jashtme për të marrë një sipërfaqe më të re dhe më të freskët nën të. Kjo është e ngjashme me metodën për qërimin e qepëve.
Metoda 2 nga 5: Skuqni rrepën
Hapi 1. Ngroheni 1 lugë vaj ulliri në një tigan mbi nxehtësinë mesatare
Prisni 30 sekonda ose më shumë që gjalpi të nxehet.
Hapi 2. Skuqni 1 filxhan qepë të copëtuar në një tigan
Hapi 3. Pritini 3-4 rrepë në feta të holla
Pritini në feta të holla që ngjajnë me patatet e skuqura.
Hapi 4. Shtoni rrepat në tigan kur qepa fillon të zbutet
Shtoni një lugë tjetër vaj ulliri në tigan.
Hapi 5. Gatuani rrepat për 5 minuta pastaj zvogëloni nxehtësinë në nxehtësi të ulët
Vazhdoni të gatuani rrepat derisa të jenë të buta. Pastaj, hiqni rrepat nga sobë dhe spërkatini me kripë dhe piper për shije.
Hapi 6. Shërbejeni
Spërkatni rrepat me 1 lugë gjelle. lëng limoni, hidhni tiganin për të përzier lëngun e limonit dhe perimet, dhe shërbejeni ndërsa është ende i nxehtë.
Metoda 3 nga 5: Djegia e rrepës
Hapi 1. Ndizni ndezësin
Hapi 2. Pritini 1 450g rrepë në pjesë
Kur të keni mbaruar, shponi rrepat me një kruese dhëmbësh për ta bërë më të lehtë procesin e pjekjes.
Hapi 3. Lyeni rrepat nga të dy anët me 1 lugë gjelle
vaj ulliri.
Hapi 4. Spërkoni rrepat me kripë dhe piper për shije
Hapi 5. Piqni rrepat në nxehtësi mesatarisht të lartë derisa të jenë të buta
Duhen rreth dy minuta për të djegur secilën anë të rrepës. Kur të jetë gati, transferojeni në një pjatë.
Hapi 6. Gatuani 1 lugë hudhër dhe 2 lugë vaj ulliri në një tigan mbi nxehtësi të lartë
Prisni 1-2 minuta që vaji të ziejë.
Hapi 7. Ulni nxehtësinë e sobës në nxehtësi të ulët
Gatuani hudhrën për rreth 2 minuta të tjera ose derisa të marrë ngjyrë të artë.
Hapi 8. Fikni zjarrin dhe përzieni 2 lugë majdanoz të copëtuar me 1 lugë
piper. Përziejini të dy përbërësit derisa të kombinohen plotësisht.
Hapi 9. Lugë me përzierje vaji dhe aplikojeni në rrepa
Hapi 10. Shërbejeni
Spërkatni rrepat me lëvozhgën e 1 limoni dhe shijojini ndërsa jeni akoma të nxehtë.
Metoda 4 nga 5: Pjekja e rrepës
Hapi 1. Ngrohni furrën në 260ºC
Vendoseni pistën në pozicionin e mesëm.
Hapi 2. Qëroni dhe ndajini rrepat 700g në pjesë
Pjesët duhet të ngjajnë me copa limoni.
Hapi 3. Shkrini 1 lugë gjalpë të pakripur në një tigan të vogël
Hapi 4. Vendosni rrepat me gjalpë të shkrirë në një tas të vogël
E rregullojmë me kripë dhe piper për shije.
Hapi 5. Vendosni rrepat në tavën e pjekjes
Sigurohuni që të ketë hapësirë midis secilës pjesë të rrepës.
Hapi 6. Piqni rrepat për 25-30 minuta, derisa të jenë të buta dhe kafe
Gjatë këtij procesi, do t'ju duhet të hidhni dhe shkundni tiganin një ose dy herë për të siguruar që rrepat të piqen në mënyrë të barabartë.
Hapi 7. Shërbejeni
Shijoni këto rrepa të shijshme të pjekura ndërsa janë akoma të nxehta.
Metoda 5 nga 5: Gatimi i rrepave në një mënyrë tjetër
Hapi 1. Zëvendësoni gjysmën e patateve në recetën tuaj të preferuar të patates me rrepa
Përgatitni rrepat njësoj si të gatuani patatet. Rezultati do të jetë një pjatë e butë dhe çuditërisht e shijshme.
Hapi 2. Pritini rrepat dhe shërbejini të papërpunuara
Këto feta pastaj mund të hahen vetëm me një majë kripe, ose mund t'i përdorni në hamburger ose pjata të tjera si zëvendësim i qepëve të papërpunuara.
Hapi 3. Grini rrepat e papërpunuara
Përdorni një rende djathi për të grirë rrepat. Vendosni rrepat sipër sallatës tuaj të preferuar. Rrepa do të shtojë një strukturë krokante dhe shije të shijshme.
Hapi 4. Prisni rrepat dhe shtojini në supë
Pastaj përziejeni atë në supën tuaj të preferuar para se ta gatuani, ashtu si do ta bëni selinon ose qepët e prera në feta. Rrepat do të ziejnë në supë dhe do të shtojnë aromën e pasur.
Hapi 5. Ziejmë rrepat
Pritini rrepat në feta të trasha dhe ziejini në avullore për 3 deri në 5 minuta. Vendosni rrepat në një fletë pjekje dhe vendosini në furrë në 54 ° C për rreth 8 deri në 10 orë. Sapo rrepat të ndjehen të thata ose të brishta në prekje, nxirreni jashtë dhe lërini të ftohen. Shërbejini këto rrepë të kulluara si rostiçeri, ose shtojini në supë siç do të bënit një supë me krisur.
Hapi 6.
