Patatet e reja janë patate që vilen shumë të reja, me përmbajtje sheqeri që nuk është konvertuar ende në niseshte. Këto patate janë të vogla, me lëkurë të hollë dhe mishi është i butë dhe i butë kur gatuhet. Patatet kanë shije më të mirë kur piqen ose zihen, në vend që të skuqen. Ky artikull ofron tre mënyra për të gatuar patate: tigan të pjekur, të zier dhe të pjekur.
Hapi
Metoda 1 nga 3: Pjekja e patateve në një tigan
Hapi 1. Mblidhni të gjithë përbërësit
Ju do të keni nevojë për përbërësit e mëposhtëm për të bërë patate të shijshme të pjekura në tigan:
- 450 gr patate
- 2 lugë gjalpë
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
- 1 lugë çaji rozmarinë të freskët, të copëtuar
- Kripë dhe piper
Hapi 2. Përgatitni patatet për pjekje
Lani patatet në ujë të ftohtë, duke pastruar me kujdes papastërtitë dhe mbeturinat e tjera. Pritini secilën patate në copa të vogla; Për patatet e vogla, pritini ato përgjysmë.
-
Meqenëse lëkurat e patates janë shumë të holla, nuk keni nevojë t’i qëroni.
Gatuani patate të reja Hapi 1Bulletë1 -
Përdorni një thikë për të prerë çdo mavijosje ose njollë.
Gatuani patate të reja Hapi 1Bulletë2
Hapi 3. Vendosni gjalpin dhe vajin në një tigan mbi nxehtësinë mesatare
Lërini gjalpin dhe vajin të shkrihen së bashku.
Një tigan prej gize është i përsosur për të pjekur patatet, pasi ruan mirë nxehtësinë pa u nxehur, por gjithashtu krijon një kore të freskët mbi patatet
Hapi 4. Vendosni patatet në tigan me anën e prerë poshtë
Gatuani rreth pesë minuta derisa patatet të jenë ngjyrë kafe dhe krokante. Kthejeni patatet në mënyrë që secila anë të ketë ngjyrë kafe.
Hapi 5. Spërkoni patatet me kripë dhe piper
Përdorni darë ose një lugë druri për të kthyer patatet dhe sigurohuni që të gjitha anët të jenë të mbuluara me erëza.
-
Shtoni barëra të thata si rozmarinë, trumzë ose rigon nëse doni më shumë shije patateve.
Gatuani patate të reja Hapi 4Bullet1 -
Shtoni qepë të copëtuar ose hudhër nëse dëshironi.
Gatuani patate të reja Hapi 4Bullet2
Hapi 6. Mbuloni tiganin me një kapak
Ulni nxehtësinë në mesatare dhe lejoni që patatet të gatuhen derisa të jenë të buta, rreth 15 minuta.
-
Kontrolloni patatet shpesh për t'u siguruar që nuk janë pjekur shumë.
Gatuani patate të reja Hapi 5Bullet1 -
Nëse patatet thithin gjalpin dhe vajin dhe duket se po thahen, shtoni 1/4 filxhan ujë.
Gatuani patate të reja Hapi 5Bullet2
Hapi 7. Hiqni patatet nga tigani
Shërbejeni si shoqërues të pulës, peshkut ose biftekut, ose përzieni në sallata.
Metoda 2 nga 3: Zierja e patateve të reja
Hapi 1. Mblidhni të gjithë përbërësit
Ju do të keni nevojë për përbërësit e mëposhtëm për të bërë patate të thjeshta të ziera:
- 450 gr patate
- Gjalpë, për të shërbyer
- Kripë dhe piper, për të shërbyer
Hapi 2. Lani patatet
Pastroni çdo papastërti dhe prerë çdo mavijosje ose njollë.
Hapi 3. Vendosni patatet në një tigan të madh
Vendoseni tenxheren nën rubinetën në lavaman dhe shtoni ujë derisa të mbulojë patatet.
Hapi 4. Mbuloni tenxheren me një kapak dhe vendoseni në sobë
Vendoseni nxehtësinë në mesatare të lartë.
Hapi 5. Sillni patatet në një çiban
Uleni temperaturën dhe gatuajeni në temperaturë të ulët për rreth pesëmbëdhjetë minuta. Patatet gatuhen kur zbuten kur shpohen me pirun.
-
Shikoni patatet me kujdes ndërsa gatuajnë në mënyrë që uji të mos valojë mbi tenxhere.
Gatuani patatet e reja Hapi 10Bulleta1
Hapi 6. Kullojeni ujin nga tigani
Vendosni patatet në një sitë patate, ose përdorni një kapak për të tendosur ujin nga tenxhere mbi lavaman.
Hapi 7. Vendosni patatet në një tas
Hidhini copat me gjalpë dhe kripë e piper për shije.
-
Ose, copëtoni një patate dhe përdorni atë për një recetë të sallatës Nicoise.
Gatuani patate të reja Hapi 12Bulleta1 -
Një opsion tjetër është zhytja e patateve në vaj dhe erëza për të bërë një sallatë të re me patate.
Gatuani patate të reja Hapi 12Bullet2
Metoda 3 nga 3: pure patate
Hapi 1. Mblidhni të gjithë përbërësit
Për të bërë pure patate do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:
- 450 gr 1 patate
- 4 lugë vaj ulliri
- Kripë dhe piper
- Erëza (sipas dëshirës), gjalpë dhe djathë të grirë
Hapi 2. Lani patatet
Pastroni çdo papastërti dhe prerë çdo mavijosje ose njollë.
Hapi 3. Vendosni patatet në tenxhere
Vendoseni tenxheren nën rubinetën në lavaman dhe shtoni ujë derisa të mbulojë patatet.
Hapi 4. Sillni patatet në një çiban
Uleni temperaturën dhe gatuajini në temperaturë të ulët derisa patatet të jenë të buta kur shtyhen me pirun, rreth 15 minuta.
Hapi 5. Ndërsa patatet po skuqen, ngrohni furrën në 450 gradë
Shtoni vaj ulliri, vaj canola ose vaj perimesh në tigan.
-
Për pastrim të lehtë, mbulojeni tiganin me fletë metalike para se të lyeni me vaj.
Gatuani patate të reja Hapi 16Bulleta1
Hapi 6. Vendosni patatet e gatuara në një kullesë
Kullojeni mirë.
Hapi 7. Vendosni patatet në tigan
I rregullojmë që patatet të mos prekin njëra -tjetrën. Nëse tigani është shumë i mbushur, bëni një tavë të dytë.
Hapi 8. Përdorni një pjekje patatesh për të shtypur patatet
Mos e bluani plotësisht, vetëm e bluani nga lart në mënyrë që pjesa e brendshme e patates të ekspozohet.
-
Nëse një kruajtës patatesh nuk është i disponueshëm, përdorni një pirun të madh për të shtypur patatet.
Gatuani patate të reja Hapi 19Bullet1
Hapi 9. Spërkatni patatet me vaj ulliri
Spërkateni me kripë dhe piper.
-
Për një aromë më të fortë, shtoni piper të kuq, pluhur djegës, pluhur hudhër ose erëza të zgjedhura.
Gatuani patate të reja Hapi 20Bullet1 -
Për një pjatë të pasur, përhapni një majë gjalpë në secilën patate.
Gatuani patate të reja Hapi 20Bullet2 -
Spërkateni secilën patate me çedër ose djathë parmixhan të grirë për shije shtesë.
Gatuani patate të reja Hapi 20Bullet3
Hapi 10. Piqni patatet për 15 minuta
Patatet piqen kur marrin një ngjyrë kafe të pasur dhe të artë.
