Çdokush që ka blerë ndonjëherë marule, qoftë e tërë apo e copëtuar, e di se është shumë e prishshme në frigorifer. Për fat të mirë, zbulimi i maruleve që janë prishur është shumë e lehtë. Shfaqja e njollave ngjyrë kafe, gjethet e thara dhe aroma e thartë janë disa nga karakteristikat e saj. Hiqni gjethet e kalbura sa më shpejt që të jetë e mundur në mënyrë që ato të mos përhapen në të gjithë marule. Ruani sallatën e mbetur siç duhet në frigorifer për ta bërë atë të zgjasë më shumë.
Hapi
Metoda 1 nga 2: Njohja e maruleve që fillojnë të kalbet
Hapi 1. Kërkoni gjethe kafe ose të zeza që tregojnë prishje
Ngjyrosja është një shenjë shumë e qartë. Marule normale është zakonisht jeshile e hapur ose me ngjyrë të verdhë, megjithëse varietetet si Korali i Kuq kanë gjethe vjollce. Kur shfaqen njolla të zeza në sipërfaqen e marule, perimet janë të kalbura. Marule që është zbehur në ngjyrë është zakonisht ngjitëse dhe erë të keqe.
Njollat kafe në marule janë zakonisht të padëmshme nëse konsumohen. Ju gjithashtu mund të hiqni zonën nëse pjesa tjetër e marule është ende e freskët
Hapi 2. Hidhni çdo marule me erë të thartë
Marule e freskët pothuajse nuk ka erë fare. Ju mund të nuhasni tokën që është përdorur për ta rritur atë. Marule që mbante erë të keqe ishte e kalbur. Aroma është aq e fortë sa është e lehtë të dallohet.
Era është aq e keqe sa nuk dëshironi të hani marule, dhe kjo shoqërohet me njollë dhe mukus në gjethe
Hapi 3. Shqyrtoni gjethet e marule për formën
Marule e freskët ka një strukturë të ashpër dhe krokante. Me kalimin e kohës, marule do të bëhet e butë, e lëngshme dhe kaçurrelë. Ju mund t'i njihni këto ndryshime vetëm duke parë ose prekur gjethet. Gjethet mund të mos jenë të lagura, por sallata ka filluar të kalbet ndërsa gjethet përkulen.
- Marule do të përkulet para se të marrë ngjyrë kafe. Duhet ta hidhni ose ta përdorni sa më shpejt të jetë e mundur.
- Marule që kaçurrela është e sigurt për t’u ngrënë nëse nuk është e kalbur. Mund të provoni t’i njomni në ujë me akull për 30 minuta për të rikthyer mprehtësinë e tyre.
Hapi 4. Prekni gjethet e marule për t'u siguruar që nuk janë të lagura
Nëse gjethet nuk duken të kalbura, kushtojini vëmendje strukturës së tyre. Ju mund të jeni në gjendje të shihni ose prekni lëngun në gjethe. Një lëng ngjitës ose i rrëshqitshëm do të dalë nga marule e vjetër dhe do të tregojë se është e butë ose e kalbur.
Edhe pse gjethet e lagura mund të jenë ende të sigurta për t’u ngrënë, ato nuk kanë shije aq të shijshme. Gjethet do të ndihen të skuqura kur të jenë të përdredhura
Hapi 5. Hidhni çdo qese marule që duket e fryrë ose e lagur
Ju nuk mund të nuhasni ose prekni marule para se të hapni qesen, por mund të shihni disa shenja të prishjes. Çanta do të fryhet për shkak të lëngut që del nga gjethet. Ju mund të shihni pellgje uji që mblidhen në thes.
- Uji krijon një terren ideal për mbarështim për bakteret dhe kërpudhat. Pra, mos hani marule.
- Ju mund të shihni njolla kafe në qesen e maruleve të kalbur. Ju gjithashtu mund të provoni të hapni qesen. Marule do të ketë erë të keqe dhe të neveritshme kur të prishet.
Hapi 6. Shijoni marule për t'u siguruar që nuk është e thartë
Gjeni pjesën e marule që duket e sigurt për të ngrënë dhe merrni një kafshatë të vogël. Ju e njihni shijen e freskët dhe me lëng të maruleve që është akoma e mirë. Marule që është prishur do të ketë shije si marule të kalbur. Shija është aq e fortë, e thartë dhe e athët saqë ju bën të dëshironi të provoni.
Mos hani marule të thartuara. Hidhni perimet sa më shpejt të jetë e mundur
Metoda 2 nga 2: Ruajtja e Maruleve në mënyrë të duhur
Hapi 1. Ruani marule të tërë pa e prerë atë
Marule e tërë ka tendencë të zgjasë më shumë sesa marule e prerë. Nuk keni nevojë të bëni asgjë për ta ruajtur atë. Lërini perimet të tëra, pastaj ruajini në një vend të freskët dhe të thatë në frigorifer. Marule e tërë mund të zgjasë deri në 10 ditë në këtë mënyrë.
- Rafti i perimeve është një vend i mirë për të ruajtur marule të tëra, por jo të gjitha modelet e frigoriferit e kanë atë.
- Ju gjithashtu mund të mbështillni marule në një peshqir letre për të thithur ujë që mund të shkaktojë prishje.
- Mbani marule larg frutave që prodhojnë etilen, të tilla si banane dhe domate.
Hapi 2. Vendosni marule të copëtuara në një enë plastike të veshur me peshqir letre
Vendosni 2 ose 3 fletë letër kuzhine në fund të enës plastike. Nëse nuk keni një enë plastike, mund të përdorni një qese sanduiç. Vendosni gjethet e marule në një peshqir letre, pastaj mbulojini me një fletë tjetër peshqir letre. Indi do të thithë lëngun dhe do të mbajë marule të freskët për një kohë të gjatë.
- Mbyllni fort enën e magazinimit kur të përfundoni. Kjo do të ndihmojë në parandalimin e grumbullimit të ujit dhe gazit. Sidoqoftë, edhe marule e papërfunduar do të qëndrojë e freskët nëse ruhet në një raft perimesh.
- Ju gjithashtu mund ta përdorni këtë metodë për marule të prera që shiten në qese. Lëngu nuk mund të dalë nga qesja e mbyllur, kështu që marule mund të kalbet më shpejt.
Hapi 3. Ruani sallatën në një vend të freskët dhe të thatë në frigorifer
Sigurohuni që zona të jetë e ajrosur mirë për të parandaluar grumbullimin e lëngjeve në marule. Rafti i perimeve është vendi më i mirë. Nëse nuk keni një të tillë, ruani marule në pjesën e përparme të raftit dhe larg frutave që përmbajnë etilen, të tilla si banane dhe domate. Sallata me gjethe zakonisht zgjat deri në 5 ditë, por mund të zgjasë më shumë nëse ruhet siç duhet.
- Kini kujdes kur ruani marule në pjesën e pasme të frigoriferit. Përveç që e bëjnë të vështirë gjetjen e marule, erërat e ftohta në frigorifer mund të dëmtojnë edhe perimet.
- Ju gjithashtu mund të transferoni enën e marule në frigorifer. Për shkak se sallata përmban shumë ujë, nuk është gjithmonë krokante, por prapë mund të përdoret për gatim.
Hapi 4. Ndryshoni peshqirët e letrës të përdorur për të ruajtur marule çdo ditë
Letra e kuzhinës do të bëhet e lagur pasi thith ujin nga sipërfaqja e maruleve. Mund ta ndryshoni kur është e lagur, por është mirë ta ndryshoni çdo ditë. Ju mund të jeni në gjendje ta mbani marule të freskët më gjatë në këtë mënyrë.
Kur ndërroni peshqirët e letrës së kuzhinës, hiqni çdo gjethe të rrudhur ose të kalbur në mënyrë që të mos dëmtojnë të gjithë marule
Hapi 5. Lani marule para përdorimit
Lani marule duke mbushur lavamanin me ujë çezme, pastaj duke i trazuar perimet në ujë me dorë për disa minuta. Kjo metodë mund të heqë tokën e mbërthyer në marule. Lani marule sipas nevojës për të mos u lagur marule e mbetur.
- Uji mund të bëjë që marule të zbutet dhe të kalbet. Prandaj, shmangni sa më shumë që të jetë e mundur.
- Mund të lani marule nën ujë të rrjedhshëm, por mbani në mend se marule është shumë e brishtë dhe mund të gërvishtet lehtë. Gjethet e marule të gërvishtura ose të dëmtuara mund t'i bëjnë ato të kalbet më shpejt.
Hapi 6. Thani marule tërësisht para se ta ruani
Nëse mbetet ndonjë marule, ajo duhet të kullohet para ruajtjes. Mënyra më e lehtë për ta bërë këtë është të vendosni marule mbi një rrotullues të sallatës. Rrotulloni mjetin derisa sallata të thahet.
Ju gjithashtu mund të godisni marule me një peshqir letre ose ta mbështillni në një peshqir në mënyrë që ta gatuani butësisht derisa uji të ketë ikur
Këshilla
- Marule e tërë në përgjithësi zgjat më shumë se marule e copëtuar, por ruajtja e duhur mund ta bëjë atë të zgjasë më shumë.
- Marule e vendosur në frigorifer do të përkulet për shkak të përmbajtjes së lartë të ujit. Sidoqoftë, akoma mund të përdorni marule për gatim dhe erëza të ushqimit.
- Marule është shumë e ndjeshme ndaj një gazi të padukshëm të kalbjes të quajtur etilen i prodhuar nga disa lloje frutash, përfshirë pjeshkët dhe dardhat.
