Përgatitja e fasuleve të zeza kërkon shumë kohë, por delikatesa që prodhon ia vlen përpjekja. E tëra që ju nevojitet për të gatuar këto fasule të shijshme është një pjatë e qëndrueshme, ujë i valë dhe natyrisht, disa fasule të zeza.
Hapi
Metoda 1 nga 3: Larja e Fasuleve të Zeza
Hapi 1. Rendisni fasulet
Rendisni qesen me fasule të zeza duke hequr gurë, fasule të thyera dhe materiale të tjera të padëshiruara të huaja. Në përgjithësi kjo nuk do të jetë e vështirë ose do të shkaktojë shumë telashe pasi shumica e qeseve të fasuleve nuk përmbajnë gurë, por është më mirë të merrni masa paraprake sigurie për t'u siguruar.
Ju gjithashtu mund të përdorni fasule të konservuara në vend të fasuleve të thata. Nëse zgjidhni fasule të konservuara, gjithçka që duhet të bëni është t'i shpëlani fasulet përmes një sitë dhe pastaj t'i vendosni në tenxhere në sobë. Ngroheni në nxehtësi mesatare ose të lartë dhe përzieni. Fasulet e konservuara thjesht duhet të ngrohen, nuk kanë nevojë të piqen shumë
Hapi 2. Thithni fasulet e thata në ujë të ftohtë
Fasulet e njomura do të bëhen më të buta ndërsa gatuajnë, duke zvogëluar kohën e gatimit duke ruajtur ushqyesit brenda fasuleve (dhe zvogëlon sheqernat komplekse në pjesën e jashtme të fasuleve që shkaktojnë gaz në stomak). Hidhni fasulet e thata në një tas të madh dhe kaloni ujin mbi to. Sigurohuni që të derdhni ujë të mjaftueshëm në tas në mënyrë që farat të zhyten plotësisht. Lërini fasulet e zeza të thithin për të paktën katër orë.
Nëse keni shumë kohë të lirë, njomni fasulet brenda natës pasi kjo do të zvogëlojë shumë kohën e gatimit
Hapi 3. Shpëlajini fasulet
Pasi të keni shpëlarë fasulet e njomura, vendosini fasulet në një tigan të madh ose furrë holandeze për rreth 4 litra. Nëse jeni duke përdorur një tigan, provoni të përdorni një tigan të rëndë dhe të qëndrueshëm.
Metoda 2 nga 3: Gatimi i fasuleve
Hapi 1. Shtoni ujë në një tigan ose furrë holandeze
Ju do të duhet të shtoni ujë të mjaftueshëm derisa të ketë rreth 0.4 cm ujë mbi fasulet. Ndizni sobën në nxehtësi mesatare të lartë.
-
Ju gjithashtu mund të shtoni një lugë gjelle alga të tilla si kombu për të zvogëluar prodhimin e gazit të shkaktuar nga fasulet e zeza.
Image
Hapi 2. Zieni fasulet e zeza
E lëmë të ziejë për rreth dy minuta.
Hapi 3. Uleni nxehtësinë në minimum, pastaj lërini fasulet të ziejnë
Uji duhet të vlojë aq ngadalë sa të mos shihni lëvizjen e ujit. Mund ta mbuloni tenxheren ose ta lini vetëm, në varësi të asaj pjate që dëshironi të shërbeni:
- Nëse dëshironi që fasulet të kenë një strukturë më të fortë, për shembull për sallata ose makarona, lërini tiganin të hapur.
- Nëse dëshironi ta përdorni për supa, tavë, buritos ose pjata të tjera që kërkojnë një strukturë më të butë, të shijshme, gatuajeni me kapak, por jo shumë fort, duke lënë pak hapësirë.
Hapi 4. Monitoroni fasulet herë pas here për të parë nëse janë bërë
Pas një ore, kontrolloni strukturën e fasuleve. Në varësi të moshës së fasuleve, në përgjithësi duhen një deri në dy orë që ato të piqen plotësisht. Hiqini arrat më pas hidhini në një kullesë dhe servojini.
Metoda 3 nga 3: Përgatitja e një pjate me fasule të zeza
Hapi 1. Bëni një hamburger të shijshëm me perime
Ndërsa fjalët "vegjetariane" dhe "hamburger" mund të duken të papajtueshme, fasulet e zeza në fakt mund të kthehen në një hamburger vërtet të shijshëm.
Hapi 2. Provoni recetat nga Kuba
Supë autentike kubike me fasule të zeza do t'ju ngrohë në ditët shumë të ftohta.
Hapi 3. Shtoni disa fasule të zeza në salsë
Asgjë nuk shton delikatesë në një pjatë të zakonshme salsa si fasulet e zeza.
Këshilla
- Pas gatimit, ju mund t'i ngrini fasulet në pako të vogla në mënyrë që ato të shkrihen për përdorim të mëvonshëm kur është e nevojshme.
- Shtoni një majë kripe ose erëza të tjera për t'i dhënë fasuleve tuaja një shije si një pjatë shtesë.
