Nëse nuk jeni të njohur me procesin e porositjes së pijeve në bar, atëherë mund të ndiheni të frikësuar. Për fat të mirë, ju mund të porosisni pije si një person me përvojë me pak praktikë. Së pari, zgjidhni atë pije që dëshironi të porosisni. Pastaj, porosisni një pije nga portieri ose banakierja e barit. Përdorni terma që përdoren zakonisht në bare kur porositni pije. Nëse nuk jeni të njohur me pijet alkoolike, mësoni për llojet e ndryshme të bareve dhe kushtet e tyre pasi kjo do t'ju ndihmojë.
Hapi
Pjesa 1 nga 3: Biseda me Portierin e Barit
Hapi 1. Zgjidhni pijen tuaj
Ndërsa jeni duke zgjedhur pijen tuaj, mos qëndroni pranë barit për të treguar se nuk jeni gati për të porositur një pije. Nëse shiriti nuk është shumë i plotë, provoni të flisni me portierin e barit. Ndoshta ai mund të rekomandojë një pije për ju. Nëse shiriti është plot dhe nuk dini çfarë të porosisni:
- Shikoni menunë e barit dhe kërkoni opsione për koktej ose verë.
- Porositni pije të thjeshta si rum dhe Coca Cola.
- Kërkoni çezmat e birrës në murin e barit dhe zgjidhni atë që ju bie në sy.
Hapi 2. Prisni që portierja e barit t'ju shohë
Kur të jeni gati për të porositur një pije, qëndroni pranë barit dhe vendosni duart në banak. Ky qëndrim tregon se jeni gati për të porositur një pije. Shoqëruesit e barit do të vijnë tek ju dhe do të kërkojnë porosinë tuaj kur të jenë gati për të shërbyer.
Asnjëherë mos fishkëlleni, mos bërtisni, mos bërtisni ose mos tundni faturat në stafin e barit
Hapi 3. Porositni një pije
Flisni me zë të lartë dhe qartë, veçanërisht kur shiriti është plot. Nëse porosisni disa pije, porositni të gjitha në të njëjtën kohë. Portieri do t'ju pyesë nëse kanë nevojë për sqarime mbi porosinë. Nëse porositni një pije të përzier, tregoni së pari llojin e pijeve ose markën, pastaj tregoni se çfarë lloj përzierjeje dëshironi. Shembull:
- "Unë do të doja pak rum dhe një koks."
- "Dy Bacardi dhe një sode"
- "Unë do të doja 1 margaritë me kube akulli dhe 2 gota Guinness. Faleminderit!"
- "A mund të marr një gotë Chardonnay të bërë nga lokali?"
Hapi 4. Paguani për pije
Kur shoqëruesit e bar -it dorëzojnë pijet, ata do t'ju tregojnë çmimin total. Sigurohuni që keni një kartë krediti ose para në dorë. Përndryshe, do të humbni shumë kohë duke kërkuar mjete pagese në xhep ose portofol.
- Nëse akoma dëshironi të porositni pije, përdorni një kartë krediti për të hapur skedën. Skeda e hapur do të thotë që ju do ta lini mjekun e barit të mbajë kartën tuaj të kreditit për aq kohë sa dëshironi të porositni pije. Portieri do të shkruajë pijet që keni porositur dhe do t'i vendosë të gjitha në faturën e kartës tuaj të kreditit kur të keni mbaruar.
- Ju nuk mund ta hapni skedën nëse paguani me para në dorë.
Hapi 5. Këshilloni portierin e barit nëse është e nevojshme
Në varësi të vendit ku jetoni, ne do të pritet që të japim këshilltarin e barit. Ju mund ta jepni atë në para në një tas tip ose ta vendosni në faturën e kartës tuaj të kreditit.
- Në Shtetet e Bashkuara, ju duhet të jepni 10% -20% të faturës totale.
- Në Mbretërinë e Bashkuar, dhënia e bakshisheve në bare nuk është e zakonshme, por bakshishi është i zakonshëm në restorante.
- Në Francë, tarifa e shërbimit përfshihet në faturë.
- Në Australi, dhënia e informacioneve nga shërbëtoret e lokaleve nuk është e pazakontë.
- Në Brazil, njerëzit nuk pritet të japin bakshish, por klientët shpërblehen për bakshish. Merrni parasysh kthimin e 10% të faturës totale.
Pjesa 2 nga 3: Njohja e llojeve të ndryshme të shufrave
Hapi 1. Njiheni nëse jeni në një bar restoranti
Ky lloj restoranti ka edhe një bar në të. Shufrat këtu janë zakonisht të vogla dhe përbëhen nga vetëm një banak dhe disa tavolina. Shoqëruesit e barit bëjnë pije për klientët e restoranteve dhe bareve. Nëse dëshironi, mund të porosisni pije që përputhen me temën e restorantit. Shembull:
- "Tex-Mex" dhe restorantet meksikane zakonisht shërbejnë margaritas si pija e tyre kryesore.
- Restoranti i ushqimeve të detit që e quan zonën e tij të barit Tiki zakonisht shërben kokteje tropikale.
- Bar -restorantet e pasura zakonisht shërbejnë verëra të shtrenjta dhe kokteje.
Hapi 2. Njihuni me barin e birrës
Ky lloj lokali specializohet në shërbimin e birrës dhe zakonisht nuk ka pije apo verë më të mirë. Ky bar zakonisht ka të paktën 12 rubinete birre përgjatë mureve të tij. Baret si kjo mund të quhen edhe taverna, birrari dhe bare tradicionale birre. Pyesni portierin e barit nëse ai mund të rekomandojë diçka për ju nëse nuk e dini se çfarë birre dëshironi. Përveç kësaj, ju gjithashtu mund të kërkoni mostra birre.
- Lager është lloji më i zakonshëm i birrës dhe zakonisht ka ngjyrë të artë.
- Birra e grurit është më e lehtë në ngjyrë me një aromë maja të freskët dhe të thatë.
- Lule ka ngjyrë kafe të lehtë në të zezë. Ky lloj birre ka një shije të pasur por delikate.
- IPA (Birra Indian Ale) ka ngjyrë të artë me shije frutash dhe lulesh.
- Portieri është i errët, me flluska dhe ka një shije të pjekur të maltit.
Hapi 3. Njihuni me barin e verës
Baret e këtij lloji zakonisht kanë një listë gjithëpërfshirëse të verës dhe mund të mos kenë birrë ose pije të tjera. Këto bare zakonisht shërbejnë ushqime të lehta që mund të shijohen me verë. Nëse nuk dini shumë për verën, pyesni portierin e barit për një rekomandim.
- Riesling është një verë e bardhë pak e ëmbël me një aluzion të mollës me lule dhe krokante dhe një aluzion dardhe.
- Sauvignon Blanc është një verë e bardhë me trup të mesëm me një nuancë të aromës së agrumeve.
- Chardonnay është një lloj vere më i trashë me aromë molle, një nuancë agrume, dhe nganjëherë me një shije arome krem/gjalpë.
- Pinot Noir është një verë e kuqe me një shije komplekse frutash dhe shpesh pak tokësore
- Merlot është një verë e kuqe me një aluzion të bllokimit të frutave dhe erëzave.
- Cabernet Sauvignon është një lloj vere e kuqe që është më e trashë, tanike (një karakteristikë e pranishme në rrushin e ri që e bën verën të ketë shije më pak të ëmbël), me një shije shije frutash.
Hapi 4. Mësoni të njihni bare koktej
Ky bar i quajtur bar Mixology krenohet me koktejet e tij të bëra vetë. Këto lloje bare kanë një atmosferë të modës dhe menu të gjera koktej. Porositni diçka nga menyja, pasi bare koktej zakonisht krijojnë pije unike të bëra vetëm për ta. Nëse dikush guxon të provojë, pyesni portierin e barit për një rekomandim.
- Martinis janë një zgjedhje klasike. Kjo lloj pije ka një shije të fortë dhe mund të porositet me ose pa ullinj, të hidhet mbi akull ose të trazohet.
- Jack Rose është një pije e butë, rozë e bërë nga raki mollë e ëmbël.
- Porositni Çajin e ëmbël Bourbon nëse doni një pije freskuese dhe dehëse.
- Porositni një martini çokollate nëse doni një pije të ëmbël.
Pjesa 3 nga 3: Kuptimi i Termave të Barit
Hapi 1. Porositni një gotë birrë
Një pintë është një njësi matëse, përmbajtja e së cilës është afërsisht e barabartë me 473 ml për çdo 1 pintë. Gota me gotë vijnë në forma të ndryshme dhe përdoren për lloje të veçanta të birrës.
- Kupat zakonisht përdoren për të shërbyer ale të errët.
- Maketat e qelqit mund të përdoren për t'i shërbyer ale amerikanëve dhe portierëve.
- Kupat standarde të pintës kanë anët e drejta dhe mund të përdoren për të shërbyer çdo lloj birre.
- Snifter përdoret për të shërbyer ale skoceze dhe ale belge.
Hapi 2. Porositni një pije pusi
Pija Well është një pije e përzier e bërë nga pije me çmim të ulët, e cila njihet edhe si pije shtëpie. Lloji i pijeve të përdorura mund të jetë çdo i lirë, ose një markë që përdoret zakonisht për të bërë pije të lira të përziera. Nëse nuk e bëni të qartë se çfarë pije alkoolike dëshironi të pini, zakonisht do t'ju shërbehet me pije të mira. Shumica e bareve do të kenë alkoolin e mëposhtëm të puseve:
- Rum
- Vodka
- Xhin
- Tequila
- Uiski
Hapi 3. Kuptoni përzierjen e pijeve
Kur porosisni një pije të përzier, tregoni emrin e pijeve që dëshironi para se të përmendni përzierjen. Pijet e përziera janë një lloj pije joalkoolike që mund të hollojë dhe përmirësojë shijen e alkoolit me cilësi të ulët dhe të mesme. Sidoqoftë, përzierja e një përzierje si kjo në alkool premium të shtrenjtë është e padobishme dhe do të prishë shijen. Pijet e përziera Stardar përfshijnë:
- Pije të gazuara ose ujë të gazuar.
- Coca cola ose Pepsi
- Lëngu i boronicës i quajtur zakonisht vinçi
- Ujë tonik ose tonik
- Pije të gazuara me ngjyra të ndezura si Sprite, xhenxhefil ose ale xhenxhefil.
Hapi 4. Porositni një pije të përzier të gjatë ose të shkurtër
Termat e gjatë dhe të shkurtër i referohen madhësisë së pijeve dhe sasisë së përzierjes që është në të. Sidoqoftë, të dy masat kanë të njëjtën sasi alkooli. Nëse nuk thoni çfarë madhësie dëshironi, zakonisht merrni një pije të shkurtër. Kur porositni, specifikoni madhësinë që dëshironi, pastaj tregoni llojin e alkoolit. Shembull:
- "Dua të porosis një rum të madhësisë së lartë dhe Coca Cola"
- "A mund të kem një xhin dhe tonik të shkurtër, ju lutem?"
- "Unë dua një boronicë me madhësi të madhe dhe vodka"
Hapi 5. Jini specifik nëse doni beqar ose dyshe
Në fakt, shumica e pijeve shërbehen me një dozë të vetme, që do të thotë se çdo pije do të ketë vetëm 1 racion alkool të përzier. Sidoqoftë, nëse porosisni një dozë të dyfishtë, do të merrni dy racione alkool në pijen tuaj. Përveç kësaj, ju mund të përmendni madhësinë e pijeve para ose pasi të thoni emrin e pijeve. Shembull:
- "Më jep një boronicë dhe vodka të dyfishtë"
- "A mund të pi një sodë tequila të dyfishtë, të lutem?"
- "Unë dua një xhin dhe tonik të dyfishtë"
Hapi 6. Porositni një pije alkoolike me ose pa akull
Një gotë pije alkoolike mund të porositet me akull (në shkëmbinj) ose pa akull (i zoti). Kjo pije zakonisht porositet pa asnjë përzierje. Por margarita është një përjashtim, sepse kjo pije mund të shërbehet e ngrirë ose me akull. Jini specifik se si dëshironi që pija juaj të shërbehet para se të përshkruani ndonjë gjë tjetër. Shembull:
- "A mund të kem një uiski të dyfishtë pa akull?"
- "Do të doja të porosisja një margaritë me akull"
- "A mund të porosis 2 Glenlivets pa akull?"
