Prerja e proshutës duket e vështirë për tu bërë. Në fakt, nuk është e vështirë të mësosh. Nëse do të shërbeni proshutë, do t'ju duhet të dini teknikën e saktë për prerjen e proshutës së shijshme për mysafirët tuaj. Pasi ta keni kuptuar procesin, është e lehtë të shikoni prapa herën tjetër kur të gatuani proshutën.
Hapi
Metoda 1 nga 4: Prerja e proshutës së plotë
Hapi 1. Vendoseni proshutën në një dërrasë prerëse
Merrni një thikë të madhe kuzhine dhe copëtoni anën e hollë të proshutës 2-3 herë në gjatësi. Pas kësaj, rrokullisni proshutën në mënyrë që pjesa që sapo keni prerë të jetë në pjesën e poshtme.
- Përdorni një thikë shumë të mprehtë. Një thikë e mprehtë do t'ju ndihmojë të copëtoni proshutën hollë dhe në mënyrë perfekte.
- Sigurohuni që thika që përdorni është mjaft e gjatë për të prerë proshutën për së gjati. Pritini mishin në një lëvizje të qetë për ta bërë proshutën më të lehtë në feta.
Hapi 2. Përdorni një pirun të madh për ta mbajtur mishin të qëndrueshëm
Shponi pjesën e sipërme të proshutës me një pirun të madh, pastaj shtyjeni atë në mish. Nëse godisni një kockë, lëvizeni pirunin pak lart ose në anë, pastaj shtypni përsëri. Pasi të jenë futur të gjithë dhëmbët e pirunit, mishi duhet të jetë mjaft i qëndrueshëm për të filluar prerjen.
Hapi 3. Fetë fundin e vogël
Mbajeni proshutën me një pirun të madh, pastaj filloni të copëtoni skajet (kjo është pjesa që është më e theksuar se pjesa tjetër). Bëni feta të holla, vertikale ndërsa zhytni thikën në kockë për rezultate më të mira.
Hapi 4. Transferoni fetat e proshutës
Pasi të jetë prerë mishi, bëni një prerje horizontale që është paralele me kockën. Kjo do të lirojë mishin. Vendosini këto pjesë në një pjatë. Kthejeni proshutën dhe vazhdoni feta në këtë metodë derisa të mos mbetet mish në kocka.
- Pritini proshutën që dëshironi të shërbeni. Lëreni pjesën tjetër të mishit të ngjitet në kockë për ta mbajtur të ngrohtë dhe lëngu brenda nuk zhduket,
- Mos i hidhni eshtrat dhe copat e tepërta të proshutës. Mund ta përdorni për të bërë supa të shijshme.
Metoda 2 nga 4: Pritini pritjen në gjysmë
Hapi 1. Vendoseni proshutën në një dërrasë prerëse
Merrni një thikë të madhe kuzhine dhe bëni dy ose tre kotele anash për të krijuar një zonë të sheshtë. Kthejeni proshutën në mënyrë që të jetë në pjesën e poshtme.
Hapi 2. Pritini skajin e ngushtë të proshutës
Stabilizoni proshutën me një pirun të madh. Filloni të prisni proshutën në një trashësi prej 1 cm. Përdorni një thikë të mprehtë për ta bërë procesin e prerjes më të lehtë. Pritini derisa të prekin kockën. Pritini mishin nga kocka, pastaj vendoseni në një pjatë për ta shërbyer.
Hapi 3. Kthejeni proshutën
Pasi të jetë prerë njëra anë e mishit, vendoseni proshutën në një sipërfaqe tjetër të sheshtë. Vazhdoni prerjen e proshutës, derisa të jetë pranë kockës. Pritini zonën përgjatë kockës për të hequr mishin. Proshuta e prerë në feta mund të shërbehet menjëherë.
Hapi 4. Fetë anët e proshutës
Bëni disa feta të holla në anën e proshutës. Vendoseni proshutën e prerë në pjesën e poshtme, pastaj copëtoni pjesët e mbetura, duke filluar me proshutën më të vogël.
Hapi 5. Transferoni mishin e prerë në feta
Lëreni pjesën e sheshtë të proshutës në pjesën e poshtme, pastaj bëni një pykë pranë kockës. Kjo do të heqë çdo mish që është ngjitur akoma; përsëriteni këtë proces në të dy anët e proshutës. Mblidhni mishin e prerë për të përfunduar procesin.
Metoda 3 nga 4: Fetë proshutën e trashë
Hapi 1. Vendoseni proshutën në një dërrasë prerëse
Pritini proshutën për së gjati sa më afër kockës të jetë e mundur, pastaj prerë copën më të madhe të mishit pa kocka. Ndani këto seksione - mund t'i copëtoni pasi pjesët e tjera të kenë përfunduar prerjen.
Hapi 2. Fetë proshutën
Vendoseni pjesën e sheshtë të proshutës në një dërrasë prerëse dhe bëni feta të trasha 1 cm. Këto feta duhet të jenë paralele me anën e sheshtë të proshutës për ta bërë më të lehtë heqjen e mishit. Fetë nga lart, pastaj shtyjeni poshtë. Kur të keni mbaruar, prerë pjesën pranë kockës për të hequr mishin.
Hapi 3. Pritini proshutën pa kocka në të njëjtën mënyrë
Pas prerjes së pjesës, proshuta është gati për t’u shërbyer.
Metoda 4 nga 4: Pritini proshutën në feta
Hapi 1. Gjeni vijën e muskujve në sipërfaqen e proshutës
Vendoseni proshutën në mënyrë që vija e muskujve të jetë në krye. Pritini proshutën përgjatë këtyre vijave deri në kockë.
Proshutat e rrumbullakëta zakonisht priten në të njëjtën trashësi kur shiteshin. Zakonisht janë tre feta që duhen bërë për të ndarë mishin nga kockat
Hapi 2. Pritini rreth kockës derisa vija e muskujve të lakohet lart
Ndiqni rreshtin derisa thika të arrijë në fund të mishit dhe të bëjë fetë e parë.
Hapi 3. Pritini një vijë tjetër të muskujve
Kjo metodë do të prodhojë një prerje të re të mishit. Pjesa e mbetur e proshutës duhet të pritet paralelisht me kockën për ta hequr atë dhe për të krijuar prerjen përfundimtare.
