Ka shumë mënyra për të gatuar proshutë, por tiganisja është një nga mënyrat më të zakonshme klasike. Proshuta e shijshme e ngrënë me vezë, petulla, ose menutë të ndryshme të mëngjesit. Madje mund t’i shtypni dhe t’i spërkatni me sallata. Shumë praktike. Ky artikull jo vetëm që ju tregon se si të skuqni proshutën në mënyrën e duhur, por gjithashtu ju jep një larmi idesh për të bërë proshutë më të shijshme dhe më të shijshme. Nuk keni sobë, tigan prej gize ose Teflon për tiganisjen e proshutës? Mos u shqeteso! Ende mund të shijoni proshutë jo më pak të shijshme duke ndjekur këshillat e thjeshta më poshtë.
Hapi
Metoda 1 nga 3: Skuqja e proshutës
Hapi 1. Përdorni proshutë që është lënë në temperaturën e dhomës
Hiqeni proshutën nga frigoriferi dhe lëreni të pushojë për 5 minuta në mënyrë që yndyra të zbutet. Mos e skuqni proshutën e ngrirë! Nëse ju pëlqen, ju mund ta rregulloni proshutën me barëra të thjeshta ose ta njomni në tretësirën e erëzave në këtë pikë. Lexoni për të mësuar se cilat erëza do të shkojnë në mënyrë perfekte me proshutën tuaj.
Proshuta e ngrirë duhet së pari të zbutet. Mos e skuqni proshutën e ngrirë. Lëreni mënjanë proshutën, lëreni të zbutet vetë ose thithni në ujë të temperaturës së dhomës për të përshpejtuar procesin. Mos e zbutni proshutën duke e futur në mikrovalë
Hapi 2. Rregulloni proshutën në një tigan të pa ngrohur ose Teflon
Rregulloni disa copa proshutë në një tigan ose Teflon me diametër rreth 30 cm. Pozicioni i proshutës duhet të jetë afër, por jo i mbivendosur në mënyrë që të gatuhet në mënyrë të barabartë.
Një tigan prej gize gatuan proshutën më shpejt. Nëse nuk keni një, një tigan i zakonshëm ose Teflon do të funksionojë po aq mirë
Hapi 3. Ndizni sobën dhe filloni të skuqni proshutën
Duke përdorur nxehtësi të ulët, lëreni procesin e gatimit të proshutës të funksionojë. Ndërsa proshuta fillon të nxehet, yndyra do të grumbullohet në fund të tiganit. Vaji nga dhjami i proshutës do ta bëjë procesin e gatimit më të barabartë. Nëse proshuta që po gatuani ka shumë yndyrë, lëreni mënjanë në një tas. Mos derdhni vaj të nxehtë në pjatalarëse nëse nuk doni që lavamani juaj të bllokohet më vonë.
Nëse ju pëlqen struktura e proshutës krokante, derdhni ujë të mjaftueshëm në tigan. Gatuani proshutën e njomur në nxehtësi të lartë. Sapo uji të vlojë, zvogëloni nxehtësinë. Lëreni të qëndrojë derisa të mbarojë uji, vazhdoni gatimin e proshutës derisa të marrë ngjyrë kafe të artë
Hapi 4. Kur proshuta fillon të përkulet, rrokullisni atë me një pirun
Pas disa minutash, proshuta juaj duhet të fillojë të përkulet, duke treguar se pjesa e poshtme është bërë. Kthejeni atë me një pirun si do të bëni me një shpatull, ose kaloni një fletë proshutë midis gishtërinjve të pirunit dhe rrokulliseni menjëherë. Mënyra e dytë ju duket më e lehtë për t’u zbatuar sepse është më e qëndrueshme.
Hapi 5. Vazhdoni të gatuani derisa proshuta të jetë gatuar
Koha që ju nevojitet për të gatuar do të varet nga niveli i dëshiruar i gatishmërisë. Nëse ju pëlqen proshuta shtesë krokante, sigurisht që do t'ju duhet një kohë më e gjatë gatimi.
Hapi 6. Kullojeni proshutën e gatuar
Kur proshuta të ketë arritur nivelin e dëshiruar të gatimit, kullojeni proshutën në një pjatë të veshur me peshqirë letre para se ta shërbeni.
Ju gjithashtu mund ta kulloni proshutën në një fletë gazete, një copë qese letre ose një raft teli të vendosur në një tabaka
Metoda 2 nga 3: Erëza e proshutës
Hapi 1. Ndryshoni racionin tuaj të proshutës
Dëshironi që proshuta juaj të jetë më e shijshme dhe më e shijshme? Para se ta skuqni, lyejeni proshutën me erëza të ndryshme ose njomni proshutën së pari në tretësirën e erëzave. Mund ta kombinoni edhe me përbërës të tjerë sipas shijes. Në këtë pjesë, do të gjeni disa ide kreative për të shtuar aromë në proshutë. Për të mësuar se si të skuqni proshutën, lexoni seksionin "Frying Bacon".
Hapi 2. Sezoni proshutën
Lyeni proshutën me lloje të ndryshme barishte dhe erëza për ta bërë atë edhe më të shijshme. Sigurohuni që proshuta të mos jetë e ngrirë para se ta lyeni me erëza. Lërini të qëndrojnë disa çaste që erëzat të futen. Mund të provoni disa nga këto kombinime:
- 1 lugë sheqer palme, 1 lugë kanellë dhe 1 lugë mollë pluhur.
- 1 lugë sheqer palme dhe lugë piper të bluar.
- 1 lugë hudhër pluhur dhe 1 lugë piper të copëtuar.
- 1 lugë sheqer kafe.
Hapi 3. Marinoni proshutën në salcën tuaj të preferuar, salcën e sallatës ose shurupin
Merrni disa feta proshutë dhe spërkatni me to salcën tuaj të preferuar. Sigurohuni që e gjithë proshuta të jetë e mbuluar me salcë. Vendoseni në frigorifer dhe lëreni të qëndrojë për 30 minuta në mënyrë që shijet të futen. Proshuta është gati për tu skuqur si zakonisht. Recetat e marinadës më poshtë ia vlen të provohen në shtëpi:
- 250 ml lëng ananasi dhe 1 lugë salcë soje
- Salcë italiane e sallatës
- Melasë
- Salcë Teriyaki
- Shurup panje. Përdorni një lloj shurupi që nuk është shumë i trashë.
- Kur të gatuhen, këto salca do të karamelizohen, kështu që tigani juaj do të ndihet ngjitës.
Hapi 4. Bëni petullat e proshutës
Ju gjithashtu mund të kombinoni dy nga menutë tuaj më të preferuar të mëngjesit në një pjatë; proshutë dhe petulla! Bëni brumin e petullave gjatë skuqjes së proshutës. Kullojeni proshutën, thithni vajin e tepërt duke përdorur një peshqir letre, duke hequr vajin e tepërt të mbetur në tigan. Rregulloni proshutën përsëri në tigan, duke lënë të paktën 5 cm midis proshutës. Derdhni brumin e petullave mbi secilën fletë proshutë, gatuajeni derisa të shfaqen flluska të vogla në brumë (rreth 1-2 minuta). Kthejeni petullat e proshutës dhe vazhdoni të gatuani derisa petullat të marrin ngjyrë kafe të artë (rreth 2 minuta).
Metoda 3 nga 3: Alternativa të tjera për Gatimin e Proshutës
Hapi 1. Përdorni një metodë tjetër për të gatuar proshutë
Në përgjithësi, proshuta është e skuqur. Por për ata prej jush që nuk kanë kohë ose mjete të mjaftueshme, mos u shqetësoni. Ende mund të shijoni proshutë të shijshme në mikrovalë, furrë ose skarë.
Hapi 2. Mikrovalë proshutë
Përgatitni një pjatë, shtrojeni me letër kuzhine, rregulloni proshutën mbi të, mbulojeni përsëri me letër kuzhine. Vendoseni pjatën në mikrovalë dhe gatuajeni proshutën për disa minuta. Çdo mikrovalë është e ndryshme, kështu që nuk ka një kohë të caktuar kur proshuta juaj do të gatuhet. Në vend të kësaj, mos bëni aktivitete të tjera dhe prisni derisa proshuta juaj të jetë gatuar plotësisht.
Sa më shumë peshqir letre të përdorni, aq më shumë vaj do të absorbohet, gjë që do ta bëjë proshutën tuaj më të freskët
Hapi 3. Piqni proshutën në furrë
Shtroni një fletë pjekje me letër alumini, varni një raft teli sipër saj. Rregulloni proshutën në një raft teli dhe vendoseni në furrë të parangrohur. Ndizni furrën, të vendosur në 400 ° F ose 205 ° C. Piqeni proshutën për rreth 20 minuta. Për një cilësi më të freskët, piqni proshutën edhe pak më gjatë.
- Kthejeni proshutën tuaj. Piqni proshutën për 12-15 minuta, pastaj rrokullisni proshutën sipër. Vazhdoni procesin e pjekjes për 10 minuta.
- Nëse vendoset në një raft teli, vaji i tepërt do të pikojë mbi tigan dhe nuk do të thith proshutën. Kjo do të ndihmojë proshutën të gatuajë në mënyrë më të barabartë.
- Vendosja e proshutës në furrën e nxehur do të parandalojë tkurrjen e proshutës ndërsa gatuhet.
Hapi 4. Gatuani proshutën duke përdorur një skarë
Ngrohni skarën tuaj në nxehtësi mesatare. Pasi skarë të jetë e nxehtë, rregulloni proshutën sipër. Pasi njëra anë të ketë marrë ngjyrë kafe të artë dhe të ketë një strukturë krokante, përmbysni proshutën dhe ziejini derisa të gatuhet plotësisht (rreth 5-7 minuta).
Këshilla
- Derdhni ujë të mjaftueshëm në tigan me proshutë, gatuajeni mbi nxehtësi të lartë derisa uji të vlojë, zvogëloni nxehtësinë kur uji fillon të tkurret. Ky proces do të rezultojë në një proshutë më të freskët.
- Rregulloni proshutën në tiganin e nxehur më parë.
- Marinoni ose lyejeni proshutën me erëzat tuaja të preferuara për ta bërë atë edhe më të shijshme.
- Mos e hidhni vajin e përdorur për të skuqur proshutën. Ju mund të përdorni vajin e skuqur të përdorur për të gatuar ushqime të tjera. Kini kujdes të mos derdhni yndyrë proshute në lavaman nëse nuk doni që lavamani juaj të bllokohet më vonë.
Paralajmërim
- Ndërsa gatuani, nuk duhet të bëni aktivitete të tjera sepse mund të harroni. Me siguri ju nuk doni të hani proshutë të djegur ose më keq, ndizni një shtëpi në zjarr për shkak të neglizhencës suaj, apo jo?
- Spërkatja e vajit që shfaqet gjatë skuqjes është normale. Gjithmonë kini kujdes kur gatuani në mënyrë që spërkatja e vajit të mos dëmtojë lëkurën tuaj.
