3 mënyra për të bërë Aioli

Përmbajtje:

3 mënyra për të bërë Aioli
3 mënyra për të bërë Aioli

Video: 3 mënyra për të bërë Aioli

Video: 3 mënyra për të bërë Aioli
Video: Deri sot i keni zier vezët gabim, ja si duhet për të qenë të ngrënshme 2024, Nëntor
Anonim

Ky lloj erëzash majonezë mund të zëvendësohet me përbërësit në recetën e vjetër. Ky erëz majonezë mund të shoqërohet me shumicën e ushqimeve të tilla si mish, sanduiçe, sallata dhe më shumë. Ja se si të bëni aioli.

Përbërësit

Aioli bazë

  • 2 të verdha vezësh
  • 2-8 thelpinj hudhër
  • 1/2 lugë çaji kripë
  • 1 lugë gjelle uthull të verës së bardhë
  • 300 ml vaj ulliri
  • Piper, i bluar fllad

Aioli Moster

  • 1 e verdhe veze
  • 1 lugë mustardë Dijon
  • 1 thelpinj hudhër të grirë
  • 1 filxhan (240 ml) vaj ulliri
  • 2 lugë ujë
  • Lëng limoni
  • Kripë dhe piper

Aioli pa vezë

  • 1 lugë çaji kripë deti
  • 4 thelpinj hudhër, të qëruar
  • Lëng limoni nga 1/4 limon
  • 1/2 filxhan vaj ulliri, ekstra i pastër

Hapi

Metoda 1 nga 3: Aioli bazë

Image
Image

Hapi 1. Vendosni të gjithë përbërësit përveç vajit në një blender ose përpunues ushqimi

Sezoni me piper për shije.

Image
Image

Hapi 2. Përziejini ose përpunoni shkurt derisa të jenë të qetë dhe kremoz

Image
Image

Hapi 3. Hidhni vajin gradualisht

Lëreni blenderin dhe derdhni vajin përmes gypit. Vazhdoni derisa përzierja të trashet. Përzierja do të duket e zbehtë dhe me shkëlqim.

Nëse përzierja bëhet shumë e trashë, hollojeni me pak ujë të vluar

Image
Image

Hapi 4. Transferoni në një tas servimi

Shijoni për të parë nëse është e kalitur mirë. Bëni rregullime nëse është e nevojshme.

Bëni Aioli Hapi 5
Bëni Aioli Hapi 5

Hapi 5. Mbulojeni dhe vendoseni në frigorifer derisa të jetë e nevojshme

Mund të zgjasë deri në 3 ditë.

Metoda 2 nga 3: Aioli Moster

Image
Image

Hapi 1. Përdorni një kamxhik për të përzier të verdhat e vezëve, mustardën Dijon dhe kripën së bashku në një tas

Prisni që e verdha dhe mustarda të formojnë një fjongo. Shtoni hudhrat dhe vazhdoni të rrihni.

Image
Image

Hapi 2. Hidhni ngadalë vajin e ullirit në përzierje dhe vazhdoni të rrihni ndërsa derdhni

Rrihni për rreth 5 minuta që përzierja të përzihet plotësisht. Ngadalë derdhni në ujë për të krijuar një konsistencë ndërsa trashet.

Image
Image

Hapi 3. Shtoni një majë kripe dhe piper dhe derdhni lëngun e limonit në tas

Ruani në frigorifer derisa të jeni gati për përdorim.

Metoda 3 nga 3: Aioli pa vezë

Hapi 1. Vendosni thelpinjtë e hudhrës dhe kripën në një përpunues ushqimi

Shkatërroje atë.

Image
Image

Hapi 2. Transferoni në një tas qeramike ose qelqi

Image
Image

Hapi 3. Shtoni 1/4 filxhan vaj ulliri ngadalë

Shkundni kur derdhni për të formuar një emulsion.

Image
Image

Hapi 4. Shtoni lëng limoni dhe rrihni

Më pas shtoni vajin e mbetur ndërsa i trazoni akoma për t'u bashkuar.

Image
Image

Hapi 5. Transferoni në një pjatë shërbyese qeramike

Nëse nuk e përdorni menjëherë, mbulojeni dhe vendoseni në frigorifer derisa të jetë e nevojshme.

Bëni Aioli Hapi 14
Bëni Aioli Hapi 14

Hapi 6. U krye

Recommended: