Orizi Basmati është një lloj orizi aromatik me origjinë nga India, dhe është një nga llojet më të shtrenjta të orizit në botë. Orizi Basmati është i gjatë dhe i hollë, dhe ka një cilësi të thatë dhe të fortë pas gatimit. Gatimi i orizit basmati mund të duket i vështirë, por nëse ndiqni teknikën e duhur dhe i kushtoni vëmendje orizit ndërsa gatuhet, mund të shijoni me lehtësi oriz të shijshëm.
Hapi
Metoda 1 nga 3: Thithja e orizit
Hapi 1. Derdhni një filxhan oriz në një tas
Përdorni një filxhan matës kur derdhni orizin në tas. Gabimet në matjen e orizit mund ta bëjnë orizin tuaj shumë të gatuar ose shumë të papërpunuar.
- Nëse dëshironi të bëni 2 gota oriz ose më shumë, mbani të njëjtin raport me përbërësit e tjerë.
- Në përgjithësi, raporti i orizit me ujin e përdorur është 1: 1, 5 ose 1: 2.
Hapi 2. Mbushni tasin me ujë për të njomur orizin
Përdorni rubinetin për të mbushur tasin me ujë. Mos e mbushni shumë enën, përndryshe orizi mund të humbasë.
Hidh ujë derisa të mbulojë sipërfaqen e orizit
Hapi 3. Llokoçis orizin me një lugë për 1 minutë për të hequr tul
Ky hap është hapi tradicional për gatimin e orizit basmati. Tani, uji në tas do të duket i vrenjtur dhe i vrenjtur.
Heqja e tulit të orizit do të parandalojë që orizi të bëhet shumë ngjitës. Orizi ngjitës përdoret zakonisht në pjatat koreane ose japoneze
Hapi 4. Kullojeni ujin nga tasi
Ju mund të përdorni një sitë ose leckë filtri për të tendosur orizin. Sigurohuni që i gjithë uji të filtrohet dhe orizi të mos shpërdorohet.
- Nëse nuk keni një sitë ose leckë filtri, mund të drejtoni skajin e tasit në një kënd për ta filtruar atë.
- Sigurohuni që të mos e synoni tasin shumë ashpër për të shmangur tretjen e orizit.
Hapi 5. Përsëritni hapat 2-4 derisa uji të jetë i qartë në vend që të jetë i vrenjtur
Vazhdoni procesin e larjes dhe filtrimit të orizit derisa uji të bëhet i qartë. Uji i pastër tregon se i keni larë tërësisht mbeturinat e orizit dhe lejon që orizi basmati të ketë strukturën e tij tradicionale pas gatimit.
Procesi i larjes së orizit mund të ketë nevojë të përsëritet 3-4 herë derisa orizi të jetë i pastër nga mbeturinat
Hapi 6. Mbusheni tasin dhe thithni orizin për 30 minuta
Lënia e orizit të zhytur do të zgjerojë orizin dhe do të pasurojë strukturën e orizit.
Një avantazh tjetër i njomjes së orizit është se orizi që është rritur mund të thithë më shumë erëza nga pjata
Metoda 2 nga 3: Gatimi i orizit në sobë
Hapi 1. Shtoni 1 3/4 gota ujë në tenxhere
Nëse jeni duke gatuar 1 filxhan oriz, përdorni 1 1/2 deri në 2 gota ujë. Shtimi i më shumë ujit do ta bëjë orizin tuaj më të butë, ndërsa shtimi më pak ujë do ta bëjë shijen e orizit më të ashpër.
- Mos shtoni shumë pak ujë. Orizi juaj mund të mos jetë gatuar plotësisht ose mund të digjet prej tij.
- Nëse gatuani më shumë oriz, rregulloni sasinë e ujit të përdorur.
Hapi 2. Shtoni 1 lugë kripë në ujë
Shtimi i kripës në ujë do ta kalojë orizin dhe do të lejojë që uji të vlojë në një temperaturë më të lartë.
- Uji në përgjithësi vlon në 100 gradë Celsius, por nëse shtoni kripë do të vlojë në 102 gradë Celsius.
- Shtimi i kripës pasi gatuhet orizi mund ta bëjë orizin shumë të kripur.
Hapi 3. Vendoseni tenxheren në sobë dhe lërini ujin të ziejë
Vendoseni sobën në nxehtësi të lartë ose të mesme, pastaj prisni që uji të ziejë dhe të shkumëzohet.
Uji do të vlojë pas 5-10 minutash, në varësi të nxehtësisë së krijuar nga sobë
Hapi 4. Shtoni orizin në ujë pasi uji të vlojë
Uji do të ndalojë së shkumëzuari. Mos e ndryshoni cilësimin e nxehtësisë së sobës.
Për të parandaluar spërkatjen e ujit, mos e derdhni orizin nga një lartësi
Hapi 5. Llokoçis orizin me një lugë druri ose lugë rezistente ndaj nxehtësisë derisa uji të fillojë të vlojë përsëri
Uji do të vlojë pas 1-2 minutash
Hapi 6. Vendoseni sobën në nxehtësi të ulët pasi uji të vlojë përsëri
Kur uji fillon të flluskojë, zvogëloni menjëherë nxehtësinë. Do të shihni që uji të vlojë ngadalë, në vend që të formojë flluska të mëdha.
Hapi 7. Mbuloni tenxheren dhe lëreni orizin të gatuhet për 15 minuta
Lëreni sobën në zjarr të ulët ndërsa gatuani orizin. Ky udhëzues është i përshtatshëm për gatimin e orizit të thjeshtë basmati, në vend të llojeve të tjera të orizit basmati (siç është orizi basmati i tërë) të cilët janë gatuar më gjatë.
- Mos e hapni kapakun e enës. Kur hapni kapakun e enës, avulli që gatuan orizin do të dalë.
- Mos e trazoni orizin. Përzierja e orizit do të prishë orizin.
Hapi 8. Lëreni orizin të qëndrojë për 5 minuta dhe përzieni me një pirun para se ta shërbeni orizin
Lënia e orizit për 5 minuta mund të gatuajë orizin e papjekur dhe të lejojë që uji i mbetur të avullojë. Pas kësaj, sigurohuni që ta trazoni orizin me një pirun.
Përzierja e orizit me një pirun do të ndajë farat dhe do të heqë gunga të mëdha. Përveç kësaj, orizi do të jetë me teksturë të butë dhe të lehtë
Metoda 3 nga 3: Gatimi i orizit në mikrovalë
Hapi 1. Mbushni një tas të papërshkueshëm nga nxehtësia me një filxhan oriz dhe dy gota ujë
Nëse dëshironi të gatuani më shumë oriz, shtoni më shumë ujë në një raport 1: 2.
- Për shembull, shtoni 4 gota ujë për të gatuar 2 gota oriz dhe 6 gota ujë për të gatuar 3 gota oriz.
- Sigurohuni që përdorni një tas mjaft të madh.
Hapi 2. Vendoseni tasin pa kapak në mikrovalë dhe gatuajeni për 6-7 minuta në nxehtësi të lartë
Koha e gatimit varet nga fuqia që ka mikrovalë.
- Nëse jeni duke përdorur një mikrovalë 750 Watt, gatuajeni orizin për 6 minuta.
- Nëse jeni duke përdorur një mikrovalë 650 Watt, gatuajeni orizin për 7 minuta.
Hapi 3. Mbuloni tasin me plastikë rezistente ndaj nxehtësisë dhe bëni vrima ventilimi në skajet e tasit
Mbulimi i tasit me plastikë do të avullojë dhe do të gatuajë orizin.
- Mos shponi një vrimë në pjesën e sipërme të plastikës.
- Sigurohuni që përdorni plastikë rezistente ndaj nxehtësisë.
Hapi 4. Ulni nxehtësinë e mikrovalës në mesatare (350 Watts) dhe gatuajeni përsëri orizin për 15 minuta të tjera
Lexoni manualin e mikrovalës për uljen e nxehtësisë. Nëse përdorni cilësimin fillestar të nxehtësisë, orizi mund të jetë i pjekur shumë ose i djegur.
Mos e trazoni orizin derisa është duke u gatuar
Hapi 5. Lëreni orizin të qëndrojë për 5 minuta, pastaj përzieni orizin me një pirun para se ta shërbeni
Orizi juaj tani do të jetë gatuar plotësisht. Prisni gunga orizi me një pirun para se ta shërbeni.
Kini kujdes kur hiqni tasin e nxehtë nga mikrovalë
Ajo që ju nevojitet
- Tenxhere për gatim
- Kupa matëse
- Pirun
- Orizi Basmati
