Kivi piqet më së miri në pemë, por varietete të caktuara kanë shije po aq të mirë kur piqen në shtëpi pasi të jenë zgjedhur nga pema. Truku është të filloni me një kivi të mirë. Pas kësaj, thjesht vendoseni në banakun e kuzhinës dhe prisni derisa kivi të arrijë kulmin e pjekurisë me një cilësi lëng dhe aromë maksimale. Shihni Hapin 1 për të mësuar se si të piqni kivi në mënyrën e duhur
Hapi
Metoda 1 nga 2: Pjekja e kivit
Hapi 1. Zgjidhni një kivi të patëmetë
Shikoni për kivi që nuk kanë njolla të errëta ose prerje në lëkurë. Mbajeni kivin dhe zgjidhni atë që ka një strukturë të fortë ose të fortë kur shtypet.
- Shumica e varieteteve të kivit që do të gjeni në dyqanin ushqimor piqen mirë edhe kur zgjidhen nga pema.
- Nëse jeni duke rritur kivi tuaj dhe doni të dini se si t'i piqni ato, njihuni me varietetin tuaj të kivit për të përcaktuar nëse duhet ta lini frutin e kivit të pjekur në pemë para se ta zgjidhni atë ose mund ta korrni ndërsa fruti është i fortë dhe i papjekur
Hapi 2. Kontrolloni farat
Nëse keni shumë kivi për të kursyer, ndërprisni njërën për ta hapur dhe kontrolloni për farat. Kivi nuk do të piqet nëse farat janë ende jeshile ose të verdha, por duhet të jenë të zeza. Farat e zeza tregojnë se kivi ka sheqer të mjaftueshëm për të pjekur siç duhet dhe gjithashtu do të thotë se kivi është mjaft i vjetër.
Hapi 3. Vendoseni frutin e kivit në frigorifer derisa të jeni gati për ta pjekur atë
Kivi që janë ende të fortë do të qëndrojnë në frigorifer për të paktën 4 muaj. Ruani kivi vetëm në mënyrë që të mos vijnë në kontakt me frutat e tjerë që prodhojnë gaz etileni, gazi që shkakton pjekjen e frutave.
Hapi 4. Lejoni që kivi që dëshironi të piqni të arrijë temperaturën e dhomës
Vendoseni kivi në një tas në banakun tuaj dhe prisni vetëm disa ditë. Fruti do të piqet në 3 deri në 5 ditë nëse ruhet në temperaturën e dhomës.
Mos e vendosni kivi në rrezet e diellit direkte. Kjo mund të bëjë që kivi të zbardhet ose të kalbet shumë shpejt
Hapi 5. Përshpejtoni procesin e pjekjes duke e vënë kivin në kontakt me gazin etilen
Vendoseni kivi pranë një mollë, bananeje ose dardhe. Kjo do ta vendosë kivin në kontakt me gazin etilen të prodhuar nga fruti. Mbajini kivi të pjekur larg rrezeve të diellit dhe burimeve të nxehtësisë.
Për t'i bërë ato të piqen më shpejt, vendosni kivi në një qese letre ose qese plastike që është shpuar pak për ajrosje së bashku me një mollë, banane ose dardhë. Ruani çantën në temperaturën e dhomës për 1 ose 2 ditë
Hapi 6. Provoni pjekurinë e kivit duke e shtypur me gishtin e madh
Kivi bëhet kur ndihet i butë dhe ndjek presionin tuaj. Kivi që janë gati për të ngrënë do të kenë një aromë të veçantë kivi dhe do të shfaqen të fryra plotësisht.
Hapi 7. Hani kivi të pjekur menjëherë
Sigurohuni që të hani kivinë kur është në kulmin e pjekurisë, përndryshe kivi do të fillojë të kalbet.
Metoda 2 nga 2: Ruajtja e Kivit të Pjekur
Hapi 1. Ruajtja e kivit të pjekur
Hapi 2. Ngrini kivi të tërë
Thjesht vendosni kivi të tërë në një enë të sigurt për ngrirjen dhe ruajini në frigorifer për disa muaj.
Hapi 3. Ngrini kivi të tërë
Thjesht vendosni një kivi të tërë në një enë rezistente ndaj ngrirësit dhe mbajeni në frigorifer për disa muaj.
- Ngrini frutat e kivit të prera në feta. Fetë e kivit bëjnë një zbukurim të shkëlqyeshëm ose një shtesë të shijshme për smoothie dhe ushqime të tjera të shëndetshme. Nëse keni kivi shtesë në magazinë, mund t’i copëtoni dhe t’i ngrini
- Fetë kivi dhe spërkatni sheqer sipër për ta mbajtur të fortë dhe me shije.
- Vendosni feta kivi të thara me sheqer në një fletë pjekje dhe vendosini në frigorifer.
- Transferoni fletët e pjekjes të kivit të ngrirë në një qese plastike rezistente ndaj ngrirësit që mund të vuloset fort (siç është plastika ziploc). Pastaj ruani në frigorifer.
Këshilla
- Kivi duhet të ekspozohet ose të ekspozohet ndaj gazit etilen pas marrjes për të filluar procesin e pjekjes që konsumatorët do të përfundojnë më vonë pasi t'i blejnë ato nga dyqani. Nëse kultivuesit dhe transportuesit nuk fillojnë të piqen së pari, atëherë përmbajtja e niseshtës në frut nuk do të shndërrohet në sheqer mjaft shpejt dhe fruti do të rrudhet.
- Kivi është një burim i madh i vitaminave dhe mineraleve, përfshirë vitaminat C dhe E, kalium, magnez dhe bakër. Kivi ka pak kalori, është i lartë në fibra dhe nuk përmban yndyrë ose natrium
