Mënyra më e mirë dhe më e sigurt për të shkrirë bërxollat e derrit të ngrirë është t’i vendosni në frigorifer gjatë natës. Sidoqoftë, keni nevojë për planifikim të kujdesshëm para se ta gatuani. Për fat të mirë, ju ende mund të shërbeni darkë edhe nëse derri është akoma i ngrirë kur ktheheni në shtëpi nga puna pasdite. Me ujë të ftohtë dhe mikrovalë, ju keni një zgjedhje nga 2 metoda të sigurta për të shkrirë menjëherë bërxollat e derrit të ngrirë.
Hapi
Metoda 1 nga 2: Përdorimi i ujit të ftohtë për të shkrirë derrin e ngrirë
Hapi 1. Përgatitni një tas me ujë çezme
Temperatura është çelësi për shkrirjen e sigurt të ushqimit të ngrirë; Uji i përdorur duhet të jetë gjithmonë i ftohtë. Mbushni një tas me ujë të mjaftueshëm për të mbuluar mishin.
Bakteret mund të shumohen me shpejtësi duke filluar nga 4 ° C. Kështu që uji i ftohtë do t’i mbajë kotelet e ngrira nën këtë temperaturë
Hapi 2. Vendoseni mishin në një paketë kundër rrjedhjeve
Mund ta vendosni secilën pjesë të derrit veç e veç ose ta vendosni në një qese të madhe plastike të mbyllur. Kjo paketim do të mbrojë mishin nga uji që mund të përmbajë baktere.
Hapi 3. Thith mishin në ujë të ftohtë
Ju duhet ta mbani ujin që të mos arrijë temperaturën e dhomës. Ndryshoni ujin çdo 20 deri në 30 minuta me një të ftohtë.
Ju gjithashtu mund ta vendosni tasin nën një rubinet, por kjo do të humbasë ujin
Hapi 4. Hiqini bërxollat e derrit nga tasi me ujë të ftohtë kur të jenë shkrirë
Prerjet e vetme të mishit zakonisht shkrihen brenda 30 minutave. Ndërkohë, e gjithë copa e derrit do të shkrihet gradualisht, duke filluar me pjesën e sipërme dhe të poshtme. Pasi akulli në mish të jetë shkrirë, prerë pjesën e mishit që nuk është ngrirë dhe ruajeni në frigorifer. Vendoseni përsëri mishin e ngrirë, pastaj zhyteni përsëri në ujë të ftohtë.
Pasi akulli të jetë shkrirë, derri duhet të gatuhet para se të ngrijë përsëri
Metoda 2 nga 2: Shkrirja e derrit të ngrirë në mikrovalë
Hapi 1. Vendoseni copën e derrit të paketuar në një pjatë të papërshkueshme nga nxehtësia
Nëse jeni duke shkrirë vetëm një copë mishi, vendoseni në mes. Nëse jeni duke shkrirë tre copa mishi, lini hapësirë të barabartë për secilën. Për ta bërë mikrovalën të shkrijë më mirë mishin, hapni paketimin që e mbulon atë.
Nëse tre prerjet e mishit janë të madhësive të ndryshme, vendosni më të voglin ose më të hollën në qendër të pjatës pasi skajet janë më të nxehta
Hapi 2. Përdorni cilësimin e fuqisë 30% (të ulët) ose 50% (të mesme) për 2 minuta
Mikrovalët kanë fuqi dhe efikasitet të ndryshëm. Cilësimi "Lartë" në mikrovalë është shumë i fortë për t'u shkrirë.
Vendosja e "shkrirjes" në mikrovalë zakonisht përdor 30% -50% të energjisë
Hapi 3. Kthejeni kutinë e derrit; shkrij përsëri për 2 minuta
Meqenëse mikrovalë ngroh ushqimin në mënyrë të pabarabartë, do t'ju duhet të rrokullisni dhe ktheni prerjet e mishit për të përhapur nxehtësinë. Përdorni një pirun ose shkopinj shkopi për të lëvizur mishin, pastaj vazhdoni procesin derisa mishi të jetë shkrirë plotësisht. Ky proces zakonisht zgjat rreth 5-10 minuta, varësisht nga sa pjesë janë gatuar.
- Nëse jeni duke përdorur copa të tëra mishi, filloni t’i gatuani në maksimum për 30 sekonda, pastaj ndani copat në mënyrë që të mos grumbullohen.
- Skajet e kutisë mund të gatuhen pasi të ketë përfunduar ky proces.
Hapi 4. Hiqeni mishin e derrit të shkrirë nga mikrovalë dhe përgatituni të gatuani
Ushqimi i ngrirë i shkrirë në mikrovalë duhet të gatuhet menjëherë. Prandaj, duhet ta shkrini atë rreth 10 minuta para se mishi të gatuhet, piqet ose piqet.
Mishi i shkrirë në ujë të ftohtë mund të ngrihet përsëri pas gatimit
Këshilla
- Shkrirja e mishit në frigorifer është mënyra më e sigurt. Madhësia përcakton kohëzgjatjen e shkrirjes, por veçanërisht për bërxollat e derrit, një natë është e mjaftueshme. Në krahasim, gjeldeti i tërë i ngrirë duhet të shkrihet për 1-3 ditë.
- Kur shkrini mishin në frigorifer, mbani në mend se rafti i poshtëm i ngrirësve të frigoriferit është më i ftohti, ndërsa rafti i sipërm është më i ftohti në frigoriferin tuaj.
Paralajmërim
- Asnjëherë mos lini ushqim që prishet, siç janë bërxollat e derrit të ngrirë, në banakun e kuzhinës për t’u shkrirë. Kjo vetëm do ta bëjë ushqimin më të ndjeshëm ndaj baktereve që shkaktojnë helmim nga ushqimi.
- Mos lini ushqim të ngrirë që prishet në temperaturën e dhomës për më shumë se 2 orë.
- Sigurohuni që përdorni sapun për të larë duart, takëmet dhe çdo gjë tjetër që vjen në kontakt me mishin e papërpunuar gjatë procesit të shkrirjes.
