Nëse blini një copë bukë dhe dëshironi që ajo të ruajë shijen dhe strukturën e saj, do të dëshironi ta ngrohni në furrë për 15 minuta. Ju gjithashtu mund të ngrohni bukën në sobë, por disa bukë do të jenë më të ashpra (dhe kurrë mos provoni një furrë me mikrovalë). Nëse jeni duke kërkuar një mënyrë klasike dhe të shpejtë, mënyra më e mirë është të bëni dolli.
Hapi
Metoda 1 nga 3: Përdorimi i Furrës
Hapi 1. Ngroheni furrën së pari në 175 gradë Celsius
Kjo temperaturë është temperatura më e mirë për ngrohjen e bukës. Një temperaturë më e lartë se 175 do ta bëjë bukën të digjet më shpejt. Ndërsa temperaturat më të ulëta se 175 do të kërkojnë një kohë më të gjatë ngrohjeje në mënyrë që buka të thahet. Nëse dëshironi bukë të butë dhe lëkurë të thatë, temperatura prej 175 gradë Celsius është zgjedhja e duhur.
- Bestshtë më mirë nëse e prisni bukën pasi të jetë nxehur. Buka që pritet para ngrohjes do të nxehet më shpejt dhe do të ketë një sipërfaqe të fortë nëse nuk jeni të kujdesshëm.
- Por nëse doni të bëni thërrime bukë ose feta bukë, mund t’i prisni në kube. Shtoni gjalpin e shkrirë, pak kripë, piper dhe pluhur hudhër. Do të merrni një sallatë shumë të shijshme me spërkatje.
Hapi 2. Përfundoni bukën në fletë metalike (çarje)
Shiritat do të mbrojnë koren dhe do të ndihmojnë në parandalimin e djegies kur nxehet pjesa e brendshme e bukës. Nëse përpiqeni ta ngrohni pa e mbështjellur në një shportë, kore do të jetë e djegur dhe e fortë.
Hapi 3. Ngroheni bukën për 10 deri në 15 minuta
Për bukët e vogla ose të holla si bagetat, bukët e gjata e të holla franceze, afati i ngrohjes është vetëm deri në 10 minuta. Për bukë më të mëdha dhe më të trasha, ngrohni për 15 minuta në mënyrë që nxehtësia të arrijë në brendësi të bukës.
Hapi 4. Hiqeni bukën nga furra pastaj shërbejeni
Shërbejeni bukën sa më shpejt që të jetë e mundur në mënyrë që temperatura të mos bjerë më tej. Ngrohja e tretë mund të shkaktojë ndryshimin e shijes dhe strukturës së bukës.
Metoda 2 nga 3: Përdorimi i sobës
Hapi 1. Mbështilleni bukën në një shportë alumini
Kjo do të ndihmojë në ngrohjen e barabartë të bukës dhe parandalimin e djegies së saj gjatë ngrohjes.
Hapi 2. Vendoseni bukën në një tigan të mbuluar
Përdorni tavën më të vogël të mundshme që mund të mbajë ende bukën. Mbuloni tiganin kur jeni gati të filloni të ngrohni bukën.
Hapi 3. Vendoseni tenxheren në sobë mbi nxehtësi të ulët
Ky zjarr i vogël ngadalë do ta ngrohë bukën. Lëreni bukën të nxehet për 5 minuta, pastaj nxirreni dhe kontrolloni që e gjithë buka të jetë ngrohur në mënyrë perfekte. Nëse nuk është mjaft nxehtë, vendoseni në një tigan dhe ngroheni për disa minuta.
Një alternativë tjetër është ta mbështillni bukën dhe ta gatuani në një tenxhere me avull mbi ujë të valë. Mbështilleni bukën mirë në mënyrë që lagështia të mos hyjë dhe ta bëni atë të butë. Kjo metodë nuk është në gjendje të ruajë një strukturë të freskët në koren e bukës, por është perfekte për bukën e mbetur të djeshme, të fortë dhe të thatë
Metoda 3 nga 3: Bërja e dolli
Hapi 1. Pritini bukën
Përdorni një thikë bukë për t'i prerë ato në shirita të hollë që janë në madhësinë e thotë dolli, por që mund të qëndrojnë të plota kur lyeni me gjalpë ose piqni një sanduiç.
- Mbani në mend se sa më të holla të jenë fetat e bukës që bëni, aq më shpejt buka do të piqet dhe më e freskët do të jetë.
- Ju mund të bëni një dolli të trashë dhe të madh në furrë nëse thotë dolli nuk përshtatet.
Hapi 2. Dolli bukë në një thotë dolli
Makinat e thotë dolli janë përgjigja më e mirë nëse jeni duke kërkuar një mënyrë të shpejtë, të lehtë dhe efektive. Vendoseni bukën në boshllëkun e bukës në thotë dolli, ndryshoni cilësimin në gatishmërinë tuaj të dëshiruar dhe shtyjeni çelësin. Në atë kohë dolli do të funksionojë. Buka në boshllëkun e makinës do të futet në makinë për tu pjekur. Kur pranvera nxjerr bukën, është koha për të shijuar dolli juaj.
-
Kini kujdes kur e hiqni bukën nga dolli. Duhet ta lini të ftohet për një kohë në mënyrë që duart tuaja të mos nxehen shumë kur e mbani.
Ngrohni bukën Hapi 9Bulleta1 -
Asnjëherë mos përdorni thikë ose pirun për të hequr bukën nga dolli. Shkëputeni dolli nga priza dhe merrni bukën.
Ngrohni bukën Hapi 9Bulleta2
Hapi 3. Provoni të piqni bukë në furrë
Kjo metodë do të shtojë shijen e shijshme të bukës. Cilësia e bukës së pjekur në furrë është më e mira në krahasim me të tjerët. Vendoseni zogun në furrë dhe ngroheni. Vendosini fetat e bukës në një fletë pjekje ose letër pergamene. Vendoseni fletën e pjekjes nën skarë për dy ose tre minuta ose derisa buka të jetë thekur në nivelin e gatimit të dëshiruar.
-
Për një dolli më të shijshëm, lyejeni pak gjalpë në sipërfaqen e bukës para se ta piqni.
Ngrohni bukën Hapi 10Bulleta1 -
Ju gjithashtu mund të shkrini djathin sipër bukës për një meze të lehtë të shijshme të pasdites
Ngrohni bukën Hapi 10Bulleta2
