A e dini se sa perime harxhohen sepse thahen para se të përdoren? Nëse majdanozi është një nga perimet tuaja të preferuara për të ngrënë, sigurisht që nuk doni ta lini të shkojë dëm, apo jo? Kjo është arsyeja pse, ky artikull rekomandon këshilla të ndryshme që mund të bëni për të ngrirë majdanozët. Para ngrirjes, sigurohuni që majdanozët të jenë pastruar, qëruar dhe zier për pak kohë. Pas kësaj, me siguri majdanozi mund të zgjasë me muaj në frigorifer dhe kur dëshironi t'i përdorni, ju duhet vetëm t'i zbutni në temperaturën e dhomës ose në frigorifer për disa momente.
Hapi
Pjesa 1 nga 2: Pastrimi dhe copëtimi i majdanozëve
Hapi 1. Thithni majdanozin në një tas me ujë të ftohtë për 1 orë
Pasi të blini ose korrni majdanoz, thithini menjëherë në një tas me ujë të ftohtë për të mbajtur të freskëta majat e gjelbra të majdanozit dhe shpërndani pjesën më të madhe të papastërtisë që ka ngjitur në sipërfaqen e tyre.
Nëse nuk keni një tas mjaft të madh, mos ngurroni të njomni majdanozin në një tenxhere ose tigan të madh
Hapi 2. Lani majdanozin plotësisht nën ujë të ftohtë nga rubineti
Në thelb, edhe majdanozët e blerë në supermarket duhet të lahen para konsumimit. Për ta bërë këtë, thjesht futni majdanozin në ujë të ftohtë nga rubineti dhe fërkojeni sipërfaqen me gishta për të hequr papastërtitë e mbetura.
Mos e kaloni këtë fazë! Edhe nëse nuk është kaluar, ka të ngjarë që majdanozi të mos jetë plotësisht i pastër më pas
Hapi 3. Fërkoni sipërfaqen e majdanozit me një furçë të vogël gozhdë
Sigurohuni që furça e thonjve është e re dhe nuk është përdorur kurrë më parë! Në veçanti, pastroni butësisht rrënjët e majdanozit për të hequr çdo pluhur dhe papastërti të mbetur. Mos u shqetësoni nëse sipërfaqja e majdanozit gërvishtet aksidentalisht.
- Pasi majdanozët nuk po zhvishen më, vazhdoni t’i fërkoni me të njëjtin presion.
- Mos përdorni një furçë thonjsh që është përdorur për të pastruar thonjtë tuaj më parë.
- Ruani furçën e thonjve për pastrimin e sipërfaqes së majdanozit në një datë të mëvonshme.
Hapi 4. Qëroni majdanozët e mëdhenj me një thikë shumë të mprehtë ose lëkurë perimesh
Në përgjithësi, nuk keni nevojë të qëroni majdanoza të vegjël ose të vegjël. Sidoqoftë, nëse majdanozët janë mjaft të mëdhenj, mos ngurroni të përdorni një lëkurë perimesh për të qëruar majdanozin e hollë. Mos u qëroni shumë trashë në mënyrë që majdanozët të mos shkojnë dëm!
Nëse qendra e majdanozit ndihet shumë e trashë, mos ngurroni ta preni me ndihmën e një thike
Hapi 5. Pritini majdanozin në kube me trashësi rreth 2.5 cm
Ndërsa nuk është e nevojshme të prodhohet një trashësi e saktë, të paktën prerë majdanozin në një trashësi që është afër asaj madhësie. Nëse dëshironi, përdorni një prestar të veçantë perimesh që mund të blihet në supermarketin ose dyqanin më të afërt që shet enë kuzhine.
- Nëse jeni duke përdorur një prestar perimesh, gjithçka që duhet të bëni është ta vendosni veglën në një trashësi prej 2.5 cm, pastaj shtypni mjetin për të prodhuar majdanoz me një trashësi të saktë.
- Nëse nuk keni një mjet për të prerë perimet, mos ngurroni të përdorni një thikë shumë të mprehtë. Keni probleme me prerjen e majdanozit me një thikë të trashë 2.5 cm? Ju lutemi përdorni një madhësi tjetër që nuk është shumë e ndryshme.
- Në thelb, trashësia e majdanozit mund të rregullohet sipas shijes tuaj, megjithëse 2.5 cm është madhësia më ideale për të ngrirë majdanozët.
Pjesa 2 nga 2: Zierja dhe ngrirja e majdanozëve
Hapi 1. Sillni një tenxhere me ujë të vlojë e cila më vonë do të përdoret për të zierë majdanozin
Mbushni tenxheren me ujë dhe ndizni sobën. Sapo uji të fillojë të vlojë, gjë që tregohet nga shfaqja e flluskave në sipërfaqe, shtoni majdanozin në të. Në veçanti, majdanozët me trashësi rreth 2.5 cm duhet të zihen për rreth 2 minuta.
Në mënyrë ideale, çdo perime që do të ngrihet së pari duhet të zihet ose të ngjyhet në ujë të valë. Duke vepruar kështu, struktura, shija dhe ngjyra natyrale e perimeve nuk do të ndryshojnë kur ngrihen
Hapi 2. Kullojeni majdanozin nga uji i valuar, pastaj transferojini në një tas me ujë dhe akull
Përgatitni një tas të madh, pastaj mbushni tasin me ujë akulli. Pastaj, kullojeni majdanozin me një lugë të prerë pasi të vlojë për 2 minuta, dhe vendosini në një tas me ujë të ftohtë. Lëreni majdanozin të ulet për 5 minuta për të ndaluar procesin e gatimit.
- Pasi të kullohet nga uji i valë, zhytni menjëherë majdanozin në një tas me ujë me akull.
- Siç u shpjegua më parë, njomja e majdanozëve në ujë akulli është e rëndësishme për të ndaluar procesin e gatimit që do të vazhdojë ndërsa majdanozët janë akoma të nxehtë.
Hapi 3. Përhapni një peshqir dhe rregulloni majdanozin sipër derisa të thahet cilësi
Pasi i lini të qëndrojnë për 5 minuta në një tas me ujë të ftohtë, hiqni majdanozin dhe vendosini në një peshqir. Pastaj, lyeni lehtë sipërfaqen e majdanozëve me të njëjtën peshqir për t'i tharë ato.
Hapi 4. Vendoseni majdanozin në një qese plastike ose qese që do të fshihet më vonë
Pastaj, mbyllni qesen fort dhe vendoseni menjëherë në frigorifer. Mos harroni të etiketoni qesen me datën e ruajtjes së majdanozit në mënyrë që të kontrolloni datën e skadimit.
- Nëse ngrihet në një kapëse qese plastike, majdanozi mund të zgjasë në frigorifer deri në 9 muaj. Megjithatë, nëse ngrihet në një qese të fshirë, majdanozi mund të zgjasë deri në 14 muaj.
- Për të parandaluar që majdanozi të mos ngjitet kur të ngrijë, provoni së pari t'i ngrini veçmas në një fletë pjekje. Në veçanti, vendosni majdanozin në një distancë të shkurtër nga njëri -tjetri në fletën e pjekjes, pastaj vendosini tiganët në frigorifer. Pasi të ngrijë majdanozi, ju lutemi vendosini në një qese plastike.
- Majdanozët e ngrirë mund të ndryshojnë pak strukturën dhe shijen e tyre natyrore. Kështu, sa më gjatë të jenë ngrirë majdanozët, aq më shumë do të ndryshojë struktura dhe shija e tyre.
Hapi 5. Zbutni majdanozin para përdorimit
Kur të jeni gati për të shërbyer, hiqni majdanozin nga qesja plastike dhe vendosini në një pjatë servirjeje. Pastaj, majdanozët mund të lihen në temperaturën e dhomës ose në frigorifer derisa të zbuten në cilësi.
- Nëse doni të zbutni majdanozin në temperaturën e dhomës, mos harroni t'i mbuloni me letër kuzhine në mënyrë që kristalet e shkrirë të akullit të mos mblidhen në fund të pjatës.
- Ndërkohë, nëse do ta ftoni, thjesht vendoseni pjatën e majdanozit në frigorifer dhe lëreni të qëndrojë gjatë natës derisa të jetë vërtet e butë.
