Produktet e tepërta të perimeve janë për të ardhur keq nëse hidhen. Nëse ndodh që blini shumë speca, ose ara juaj e specit ka një korrje të madhe, ngrini specat e tepërt për përdorim gjatë gjithë vitit.
Hapi
Pjesa 1 nga 3: Përgatitja e specave
Hapi 1. Zgjidhni speca të pjekur dhe krokantë
Përdorni menjëherë specat e pjekur në gatimin tuaj.
Hapi 2. Shpëlajeni sipërfaqen e specave në ujë të ftohtë të rrjedhshëm
Hapi 3. Pritini specat në mes duke përdorur një thikë të mprehtë
Hiqni farat dhe membranat në speca.
Hapi 4. Pritini specat në shirita ose zare vertikale, në varësi të mënyrës se si dëshironi t'i përdorni specat në recetë
Ju gjithashtu mund të merrni çdo racion speca dhe t'i ngrini veç e veç.
Pjesa 2 nga 3: Ngrirja e specave
Hapi 1. Gjeni një tigan të përshtatshëm për frigoriferin tuaj
Rirregulloni përmbajtjen e frigoriferit për t'u siguruar që tigani të ketë hapësirë të mjaftueshme të sheshtë për tu shtruar për një orë.
Hapi 2. Mbuloni tiganin me letër pergamene ose letër dylli për të parandaluar ngjitjen e perimeve
Hapi 3. Përhapni copat e piperit
Sigurohuni që secila pjesë të mos grumbullohet së bashku. Çdo copë piper ka nevojë për ajër për të qarkulluar në të gjithë.
Hapi 4. Rrufeja-ngrini specat duke i vendosur në frigorifer
Ngrirësi duhet të jetë 0 gradë ose më poshtë.
Hapi 5. Lërini specat në frigorifer për 30 minuta deri në një orë
Kontrolloni nëse specat janë ngrirë kur hiqen.
Pjesa 3 nga 3: Ruajtja e specave të ngrirë
Hapi 1. Hiqni specat nga letra pergamene duke përdorur një lugë ose një shpatull të sheshtë
Hapi 2. Derdhni specat në qese të vogla të ngrirjes, rreth gjysmë deri në një filxhan (90-175 gram) për secilën qese
Hapi 3. Shtypni të gjithë ajrin nga qesja e ngrirësit
Vuloseni fort. Nëse keni një makinë paketimi me vakum, përdorni atë për t’i mbajtur specat më të freskët.
Hapi 4. Etiketoni qesen me përmbajtjen dhe datën e ngrirjes
