Buka e bananes në shtëpi ka një shije shumë të shijshme. Tani, mund ta bëni vetë. Ky përmbledhje recetash ofron një sërë opsionesh se si të bëni bukë bananeje. Pse të mos i provoni të gjitha derisa të gjeni të preferuarën tuaj?
Përbërësit
Bukë Banane e tërë
- 2 gota miell për të gjitha qëllimet
- 1 lugë çaji sode buke
- lugë çaji kripë
- filxhan gjalpë (gjalpë)
- filxhan sheqer kafe
- 2 vezë të rrahura
- 2⅓ gota pure banane të pjekura
- lugë çaji ekstrakt vanilje
- lugë çaji shije banane
- lugë çaji kanellë
Bukë e hollë bananeje
- 2 ose 3 banane
- 1 lugë gjalpë (gjalpë), i shkrirë
- 1 lugë çaji esencë/ekstrakt vanilje
- 1 lugë pluhur pjekje
- filxhan sheqer
- 1 filxhan miell që ngrihet vetë
- lugë çaji kanellë
Bukë e vjetër bananeje
- 3 banane të pjekura (pure)
- 1½ filxhan sheqer
- filxhan (1 shkop) gjalpë (gjalpë)
- 1½ filxhan miell
- 2 vezë
- 4 lugë qumësht
- 1 lugë çaji vanilje
Hapi
Metoda 1 nga 4: Bukë Banane e tërë
Hapi 1. Ngrohni furrën në 175ºC
Lyejeni një tavë me bukë me gjalpë ose llak gatimi.
Hapi 2. Kombinoni miellin, sodën e bukës dhe kanellën dhe kripën në një tas të madh
Hapi 3. Përzieni sheqerin kaf dhe gjalpin derisa të formojnë një krem në një tas të veçantë të madh
Hapi 4. Shtoni vezën e pjekur dhe bananen në përzierjen e gjalpit dhe sheqerit, përzieni mirë
Hapi 5. Shtoni përzierjen e bananeve, ekstraktin e vaniljes dhe aromën e bananes në përzierjen e miellit
Përziejini derisa të zbuten.
Hapi 6. Derdhni brumin në tavën e bukës
Hapi 7. Piqeni në furrë për 60-65 minuta ose derisa brumi të mos ngjitet në kruese dhëmbësh të futur në bukë
Koha e pjekjes mund të ndryshojë në varësi të llojit të furrës që po përdorni.
Hapi 8. Lëreni bukën të ftohet për 10 minuta në tigan, pastaj kthejeni tiganin dhe transferojeni bukën në një raft ose pjatë ftohëse
Hapi 9. Shërbejeni bukën e bananeve me ose pa ndonjë shtojcë që ju pëlqen
Metoda 2 nga 4: Bukë e hollë bananeje
Hapi 1. Ngrohni furrën në 170ºC
Hapi 2. Qëroni bananen dhe bluajeni atë
Hapi 3. Shtoni gjalpin e shkrirë dhe trazojeni
Hapi 4. Shtoni thelbin/ekstraktin e vaniljes pastaj përziejeni
Hapi 5. Shtoni pluhurin për pjekje dhe më pas trazojeni
Hapi 6. Shtoni sheqer pastaj përzieni
Hapi 7. Shtoni gjysmën e miellit dhe më pas përzieni
Pasi brumi të jetë përzier mirë, shtoni gjysmën e mbetur të miellit dhe trazojeni.
Hapi 8. Përgatitni një tigan katror dhe lyejeni me gjalpin e mbetur të shkrirë (i cili është ende në tas)
Derdhni brumin, të lëmuar.
Hapi 9. Vendoseni brumin në furrë
Piqeni për 40-45 minuta. Kontrolloni nëse buka është bërë.
Hapi 10. Nëse buka nuk ka përfunduar ende, vendoseni përsëri në furrë dhe piqni për 5 minuta të tjera
Përsëriteni këtë hap derisa buka të jetë gatuar. Kur buka të ketë mbaruar, hiqeni atë nga furra, pastaj hiqeni nga tigani dhe vendoseni në një pjatë, tepsi ose raft ftohës.
Hapi 11. Prisni 5-7 minuta që buka të ftohet, pastaj shërbejeni
Metoda 3 nga 4: Bukë bananeje e vjetër
Kjo metodë funksionon më së miri për bananet e pjekura dhe të skuqura.
Hapi 1. Ngrohni furrën në 175ºC
Lyejeni një tigan të rrumbullakët me gjalpë.
Hapi 2. Përzieni gjalpin dhe sheqerin derisa të formohet një krem
Hapi 3. Shtoni vezë dhe qumësht
Shtoni në mënyrë alternative me miell. Përziejini mirë.
Hapi 4. Shtoni purenë e vaniljes dhe bananen
Hapi 5. Derdhni brumin në tiganin e përgatitur
Hapi 6. Futeni në furrë dhe piqni për 1 orë
Hapi 7. Hiqeni kur të jetë gatuar
Kontrolloni bukën për gatishmërinë me një kruese dhëmbësh para se ta hiqni nga tigani.
Hapi 8. Shtoni një shtesë nëse dëshironi (opsionale)
Shërbejeni të ngrohtë ose të ftohtë.
Metoda 4 nga 4: Zëvendësuesit dhe Shtesat
Hapi 1. Shtoni filxhan me arra, sulltane, rrush të thatë ose filxhan patate të skuqura çokollate
Hapi 2. Yndyra e ngurtë (gjalpi i bardhë) është gjithashtu i shkëlqyeshëm për lyerjen e tiganëve
Hapi 3. Edhe pse shumica e recetave të bukës me banane kërkojnë sheqer të grimcuar, ju mund të zëvendësoni sheqerin kaf me një cilësi më të butë dhe më të trashë të bukës
Hapi 4. Ju mund të përdorni çdo lëng tjetër përveç qumështit në recetën e bukës me banane
Qumështi i gjalpit, qumështi i bajames dhe qumështi i sojës janë gjithashtu të përshtatshme. Sidoqoftë, mund të përdorni salcë kosi ose kos për një bukë më të thartë dhe më të butë.
Hapi 5. Për një simite më pikante, provoni të shtoni një lugë çaji kanellë dhe një lugë arrëmyshk
Hapi 6. Arrat dhe pekanët janë zgjedhje ideale për t’i shtuar brumit të bukës me banane
Sidoqoftë, do të ishte më mirë nëse piqni fasulet së pari para se t'i shtoni në brumë.
Hapi 7. Nëse ju pëlqen çokollata, provoni të shtoni thekon me çokollatë me qumësht, çokollatë gjysëm të ëmbël ose çokollatë të zezë
Mbani në mend se copat e zakonshme të çokollatës shpesh zhyten në fund të brumit të bukës. Pra, provoni të përdorni mini patate të skuqura çokollate për t'u përzier në mënyrë më të barabartë. Çokollata e grirë mund të jetë gjithashtu një opsion tjetër.
Hapi 8. Shtoni ananas të tharë ose kokosit të grirë për t'i dhënë bukës së bananeve një shije tropikale
Hapi 9. Për të bërë bukë bananeje më të shëndetshme, zëvendësoni gjysmën e miellit me miell gruri të plotë
Këshilla
- Për të kontrolluar gatishmërinë, merrni një hell dhe futeni butësisht në fund të tiganit, pikërisht në mes. Kur buka të jetë gatuar, brumi nuk do të ngjitet në hell. Sidoqoftë, nëse buka nuk është gatuar, një pjesë e brumit do të ngjitet së bashku.
- Nëse preferoni të bëni bukë banane me porosi individuale, zëvendësoni tavën e bukës me një kallëp kifle. Përdorni një shtresë letre në vend të gjalpit. Nëse jeni duke bërë kifle, thjesht derdhni brumin mbi tigan.
- Nëse preferoni që buka të ketë një qëndrueshmëri më të butë, provoni të blini bananet në një tas të veçantë derisa të jenë vërtet të buta, pastaj hidhini ato në brumë. Ju gjithashtu mund të përdorni një mikser dore ose një mikser për të përzier bananet me përbërësit e tjerë për një bukë më të butë.
- Nëse keni frikë të keni probleme me heqjen e bukës nga tigani pas pjekjes, përdorni letër pergamene për të mbuluar tiganin para se të lyeni sipërfaqen. Sigurohuni që të përdorni një copë letër që është mjaft e gjatë në mënyrë që të mbetet një pjesë në fund të tiganit që mund ta nxirrni për të hequr bukën. Mos harroni ta lyeni këtë letër me llak gatimi ose gjalpë.
- Mos i hidhni bananet e mbetura. Vendosni banane që janë shumë të buta për t’i ngrënë në frigorifer. Ngjyra e lëkurës do të jetë e zezë. Rreth gjysmë ore para pjekjes, hiqni bananet nga frigoriferi. Thjesht qëroni dhe vendosni bananet drejtpërdrejt në tasin e përzierjes (ato do të jenë pothuajse të lëngshme në cilësi). Një mënyrë e thjeshtë dhe e shkëlqyeshme për të përdorur banane të pjekura, apo jo?
- Buka duhet të jetë në gjendje të hiqet nga furra kur pjesa e sipërme të ketë ngjyrë kafe të artë dhe anët fillojnë të dalin nga tigani.
- Para se të ngrohni furrën, së pari vendoseni raftin në pjesën e poshtme. Në atë mënyrë, ju mund të merrni rezultatet më të mira të tiganisjes.
- Nëse dëshironi të merrni një bukë më të shijshme të bananes, provoni të zvogëloni numrin e bananeve në recetë. Ju mund të keni nevojë vetëm për dy ose tre banane.
- Bestshtë më mirë të thyeni vezët në një tas të veçantë dhe t'i rrihni butësisht para se t'i shtoni në përzierjen e gjalpit dhe sheqerit.
- Sa më të pjekura të jenë bananet, aq më mirë. Kjo do të thotë që ju duhet të zgjidhni banane që janë me ngjyrë të verdhë dhe kanë njolla kafe në të gjithë, me një cilësi që është shumë e butë për t’u ngrënë. Nëse dëshironi që buka të ketë një shije më të fortë banane dhe një cilësi më të dendur, lejoni që bananet të piqen edhe më shumë. Prisni derisa mishi i bananes të fillojë të shkërmoqet dhe lëkura të marrë ngjyrë kafe.
